Obuolių nauda ir žala nėštumo metu
Obuoliai yra vienas populiariausių ir lengviausiai prieinamų vaisių Lietuvoje. Jie ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai, ypač nėštumo metu. Šiame straipsnyje aptarsime, kodėl obuoliai yra puikus pasirinkimas būsimoms mamoms, kokią naudą jie teikia ir kaip juos geriausiai vartoti.
Būsimoms mamoms svarbu valgyti kuo įvairesnį maistą, o obuoliai gali būti puikus priedas prie sveikos mitybos. Nėštumo metu dažnai jaučiamas alkis, todėl svarbu turėti sveikų užkandžių po ranka. Obuoliai puikiai tinka kaip užkandis, nes jie yra mažai kaloringi, sotūs ir lengvai nešiojami. Vietoj bandelių ar sausainių, rinkitės obuolį kaip sveiką ir maistingą užkandį.
Laukdamasi vaikelio moteris turi pagalvoti ne tik apie save, bet ir apie nešiojamą mažą būtybę. Vengtinus maisto produktus turėtume suskirstyti į dvi grupes. Pirma, tai maisto produktai, kurių netinkamas apdorojimas ar laikymas gali sukelti sunkių ligų ir pasekmių. Antra, tai produktai, kurie tiesiogiai kenkia motinos ir vaiko sveikatai. Moterys nėštumo metu nori save palepinti maistu ir taip save ne apdovanoja, o nuskriaudžia. Pasekmės būna įvairios, nuo per didelio vaiko ar mamos svorio, apsunkimo, nuovargio, rėmens iki prastesnio vaikelio ar besilaukiančios mamytės imuniteto ir dėl to „prikibusių“ ligų, jau nekalbant apie didelį liūdesį pagimdžius, kai kilogramai sulig vaiko gimimu niekur nedingo.
Dažnokai moterys, pasakodamos apie savo maisto užgaidas, sako „kūdikėlis prašo…“. Šie saldumynai ne tik nevertingi, bet ir silpnina imunitetą, sparčiai auga svoris, stipriai skatina apetitą ir užkandžiavimo poreikį, atsiranda didesnė tikimybė nėščiųjų diabetui bei „moteriškiems“ grybeliams atsirasti. Jei jau norisi saldaus, valgykite labai mažus kiekius iš karto po pusryčių ar po pietų, rinkitės kokybišką šokoladą su dideliu kiekiu, pavyzdžiui 70 procentų kakavos, naminius ledus, gamintus be kiaušinių, be cukraus džiovintus vaisius. Beje, didelė dalis žmonių apsigauna save valgydami saldžius jogurtus ar varškės produktus ir manydami, jog tai baltyminiai sveiki produktai. Iš tiesų tai kuo tikriausias desertas.
Kad ir kaip patraukliai atrodo gazuoti gėrimai, tačiau jų reikėtų vengti. Jie rūgština organizmo terpę, tirština kraują, taigi stipriai blogina jūsų savijautą, padidina pykinimo ir rėmens tikimybę, nors geriant ir iš karto po to taip ir neatrodo. Jei perkate gazuotą vandenį, prieš gerdamos kiek įmanoma pašalinkite angliarūgštę - sukratykite kelis kartus butelį, ar vandenį gerai išmaišykite stiklinėje.
Konservuose rasti teigiamų dalykų - sudėtinga. Mėsos ir žuvies konservuose astronominis kiekis prastos kokybės riebalų ir druskos. Žinoma, konservuoti produktai labai patogu, bet juk nors šiek tiek ir naudos valgomas dalykas turėtų atnešti, tiesa? Pats geriausias konservavimo būdas - šaldymas.
Obuolių sudėtis ir maistinė vertė
Obuoliuose gausu įvairių maistinių medžiagų, kurios yra būtinos tiek motinos, tiek kūdikio sveikatai. Juose yra:
- Angliavandenių: fruktozės, gliukozės, sacharozės, krakmolo ir kitų.
- Organinių rūgščių: obuolių, citrinų, gintaro, salicilo ir kitų.
- Vitaminų: beveik visų rūšių, kurių kiekis priklauso nuo obels rūšies.
- Skaidulų: ypač daug obuolio žievelėje ir sėklose.
- Fitoncidų: medžiagų, turinčių antimikrobinių savybių.
- Biologiškai aktyvių medžiagų: apie 300.
- Vitamino C: nuo 8 iki 60 mg šimte gramų obuolio.
- Vitamino P (nikotino rūgšties): labai daug.
Energinė vertė: 100 g obuolių turi apie 46 kilokalorijas.
Kaip vartoti obuolius nėštumo metu
Obuolius nėštumo metu galima vartoti įvairiais būdais:
- Šviežius: Tai pats naudingiausias būdas, nes išsaugomos visos maistinės medžiagos.
- Keptus: Sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, padidėjus skrandžio sekreto rūgštingumui, kasoje vykstantiems uždegiminiams procesams, rekomenduojama valgyti keptus obuolius.
- Virtus: Virti obuoliai taip pat tinka, jei negalima valgyti žalių.
- Sultis: Obuolių sultys gerai malšina troškulį ir atstato jėgas po fizinio krūvio. Geriau rinktis sultis su minkštimu, nes jose yra daugiau skaidulų.
- Tyrelę: Obuolių tyrelė tinka kūdikiams kaip pirmasis papildomas maistas.
- Kaip ingredientą patiekaluose: Obuolius galima dėti į kepinius, salotas, kompotus ir kitus patiekalus.
Svarbu: Jei sergate skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, padidėjus skrandžio sekreto rūgštingumui, kasoje vykstantiems uždegiminiams procesams, nerekomenduojama valgyti žalius rūgščius obuolius. Tokiu atveju geriau rinktis keptus arba virtus obuolius be sėklidžių.
Rinkitės obuolius, užaugintus be cheminių medžiagų. Jei įmanoma, pirkite obuolius, užaugintus soduose, kuriuose jų apsaugai nuo kenkėjų nebuvo naudotos įvairios cheminės medžiagos, o tręšimui nebuvo naudota mineralinių bei organinių trąšų.
Obuolių sėklas reikėtų valgyti saikingai, nes jose yra nedidelis kiekis amigdalino, kuris virškinamas virsta cianidu. Tačiau nedidelis kiekis sėklų yra naudingas dėl jose esančio jodo.
Obuolių sultys nėštumo metu: nauda ir rizika
Nors šviežiai spaustos sultys traktuojamos itin sveiku produktu, visgi nėštukėms šis gėrimas gali sukelti didelių sveikatos sutrikimų. Nepasterizuotos sultys (pvz., šviežiai spaustos iš ūkininkų turgaus, restoranuose, specializuotose prekybos vietose) gali turėti patogeninių bakterijų, tokių kaip E. coli ar Salmonella, kurios gali sukelti infekcijas ir kelti pavojų nėštumo eigai. Nėštumas stipriai paveikia motinos imuninę sistemą ir ją „sumenkina“, todėl ji yra labiau pažeidžiama ligų, įskaitant ir plintančias per maistą. Patogenai gali pakenkti ne tik mamai, bet ir vaisiui, todėl bet koks kiekis nepasterizuotų sulčių yra laikomas nesaugiu. Tai reiškia, kad nėščioms moterims rekomenduojama atsisakyti šviežių sulčių, tiekiamų viešose vietose, nes sunku garantuoti, kad vaisiai ir daržovės bus tinkamai nuplauti.
Tačiau nereikia nusiminti - šviežiai spaustų nepasterizuotų sulčių galima pasigaminti namuose, taip garantuodami, kad patys kruopščiai nuplausite vaisius ir daržoves šiam gėrimui ruošti. Be to, parduotuvėje pirktos komercinės, pasterizuotos ir supakuotos sultys šiuo atžvilgiu taip pat yra „saugios“, tačiau jose nėra jūsų organizmui reikalingų maistinių medžiagų ir fermentų, nes jos stipriai apdorotos.
Kadangi daugelį būsimų mamyčių kamuoja gestacinis diabetas, kurio metu privaloma itin atidžiai stebėti cukraus lygį kraujyje, saldžios sultys gali pabloginti šio sutrikimo kontrolę. Ko negalima nėštumo metu yra tai, kad sultys taptų vieninteliu skysčių šaltiniu, nes lyginant su vandeniu, jos yra kaloringos. Be to, komercinės sultys dažnai esti su saldikliais ar pridėtiniu cukrumi, kuris produkto kaloringumą dar labiau „pakelia“.
Obuolių sultys turi nedaug kalorijų (100 ml - 38 kcal), todėl jos tinkamos laikantis dietos. Obuolių sultys skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, todėl jos rekomenduojama gerti po valgio, nes tai gali padėti organizmui geriau įsisavinti maistą, pagerinti virškinimą ir dezinfekuoti burnos ertmę. Dietologai obuolių sultis rekomenduoja gerti tada, kai sergama mažakraujyste, podagra, širdies ir kraujagyslių ligomis. Šiose sultyse gausu vitaminų C, P, B1, B2, kalcio, fosforo ir natrio. Obuolių sultys yra gana rūgščios, todėl jas rekomenduojama skiesti vandeniu arba saldesnėmis sultimis.
Tačiau kasdien geriant per daug obuolių sulčių gali pasireikšti ir neigiami poveikiai - sultys gali turėti įtakos cukraus kiekiui kraujyje, svoriui, virškinimui ir dantų būklei.
Sumažėja širdies ligų rizika
Tyrimai parodė, kad drumstos (o ne skaidrios), polifenolių (augaluose randamų antioksidantų) gausios obuolių sultys padeda mažinti MTL („blogojo“) cholesterolio kiekį. Šis poveikis prisideda prie mažesnės širdies ir kraujagyslių ligų rizikos. Tačiau šiam poveikiui patvirtinti reikia daugiau tyrimų.
Kontroliuoja cholesterolį
Tyrimais nustatyta, kad ilgalaikis drumstų obuolių sulčių vartojimas padėjo valdyti būklę, didinančią diabeto ir širdies ligų riziką, sumažino kūno riebalų, cholesterolio ir kraujospūdžio lygį.
Mažina vidurių užkietėjimą
Obuolių polifenoliai taip pat gali gerinti virškinimą ir padėti esant vidurių užkietėjimui. Nedideliame tyrime su antsvorio turinčiais vyrais nustatyta, kad didelis kasdienis obuolių polifenolių (tablečių forma) vartojimas per 12 savaičių pagerino tuštinimąsi.
Palaiko smegenų sveikatą
Obuolių sulčių antioksidantai gali padėti mažinti oksidacinį stresą ir palaikyti širdies sveikatą, o tai galiausiai palaiko ir smegenų sveikatą. Klinikiniai tyrimai su žmonėmis yra riboti, tačiau viename mažame tyrime kasdienis sulčių vartojimas pagerino kai kuriuos Alzheimerio ligos simptomus (pvz., nerimą, susijaudinimą), nors kognityvinio pagerėjimo nepastebėta.
Gali sumažinti vėžio riziką
Drumstose obuolių sultyse ir kituose augaliniuose produktuose esantys polifenoliai turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti užkirsti kelią vėžinių ląstelių susidarymui. Tačiau įrodymai, susiję su obuolių sultimis, yra preliminarūs, o dėl apdorojimo skaidrios obuolių sultys gali būti ribotas polifenolių šaltinis.
Kitos sultys nėštumo metu: ką reikėtų žinoti
Nėštumo metu svarbu atidžiai rinktis ne tik maisto produktus, bet ir gėrimus. Nors šviežiai spaustos sultys gali būti naudingos, kai kurios jų rūšys ir vartojimo įpročiai gali kelti pavojų.
- Neprinokusių papajų sultys: Neprinokusiuose vaisiuose yra latekso, kuris gali sukelti gimdos susitraukimus ir lemti persileidimą ar ankstyvą gimdymą.
- Aloe vera sultys: Tai vienas iš produktų, kurių reikėtų vengti nėštumo metu.
- Kviečių želmenų sultys: Šios sultys gaminamos šviežios ir nepasterizuotos, todėl gali būti užterštos bakterijomis ir pelėsiais.
- Granatų sultys: Nors šios sultys itin naudingos nėščiosioms, jas rekomenduojama gerti atskiestas su vandeniu, nes jose yra daug rūgščių, kurios gali sudirginti skrandžio gleivinę. Taip pat nerekomenduojama gerti, jei sergate gastritu, opalige ar pankreatitu.
- Burokėlių, špinatų bei salierų sultys: Nors rekomenduojamos mažakraujystės ar hipertenzijos problemoms spręsti, jas reikėtų vartoti ribotai. Prieš gerdamos šviežiai spaustas burokėlių sultis, kelias valandas jas palaikykite šaldytuve (atvirame inde).
- Greipfrutų sultys: Nors greipfrutų sultys papildo organizmą vitaminais, mažina vidurių užkietėjimą bei kraujo spaudimą, jos gali trukdyti tam tikrų vaistų veikimui.
- Saldžios sultys: Daug natūralių cukrų turinčios sultys gali lemti didelius gliukozės kiekio kraujyje svyravimus, o tai ypač nepalanku sergant gestaciniu diabetu.
- Ananasų sultys: Nors gelbsti nuo toksikozės, daugiau nei 300-400 ml per dieną šių sulčių gali padidinti gimdos susitraukimų riziką.
- Citrusinių vaisių sultys: Jose esančios organinės rūgštys gali sukelti refliuksą, rėmuo ar kitas skrandžio problemas.
Obuolių sidro actas nėštumo metu
Obuolių sidro actas sulaukia vis daugiau dėmesio dėl savo naudos virškinimui, imuniteto stiprinimui ir cukraus kiekio kraujyje stabilizavimui. Nėštumo metu, jei vartojamas natūralus, nefiltruotas obuolių sidro actas, jis gali būti labai naudingas.
Kai vaisius auga, jam reikia daug vandenilio jonų (H⁺), kuriuos jis gauna iš mamos kraujo. Jei jų pritrūksta, kraujas tampa per šarminis, o tai gali lemti prastesnį deguonies įsisavinimą ir energijos trūkumą. Kai pusiausvyra palaikoma natūraliai, kraujas lengviau perneša deguonį, kūnas tampa gyvesnis, o būsimos mamos savijauta - stabilesnė. Štai kodėl daugelis nėščiųjų natūraliai trokšta rūgštesnio maisto - tai kūno išmintis, kviečianti atkurti balansą.
Obuolių sidro actas - natūrali organinė rūgštis, kupina fermentų, mineralų ir probiotikų. Jis švelniai palaiko virškinimą, padeda maistui geriau pasisavinti, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Nėščioji viso nėštumo metu gali ryte, prieš pusryčius, išgerti stiklinę vandens su šaukšteliu obuolių acto - tai paprastas būdas išlaikyti pusiausvyrą ir gerą savijautą.
Natūralus obuolių sidro actas gali padėti:
- Sumažinti nėštumo pykinimą.
- Gerinti deguonies tiekimą organizmui.
- Palaikyti stabilų cukraus kiekį.
- Apsaugoti nuo pigmentinių dėmių.
Kaip atpažinti kokybišką, natūralų actą?
- Drumstumas: Jei actas yra šiek tiek drumstas ar turi plaukiojančią „motinėlę“ - tai rodo, kad produktas natūralus, nefiltruotas.
- Kvapas ir skonis: Švelnus, vaisiškai rūgštus, kvepia obuoliais, o ne rūgštimi.
- Etiketėje: Ieškokite žodžių „nefiltruotas“, „nepasterizuotas“, „su motinėle“.
Kaip vartoti obuolių sidro actą kasdienoje?
- Prieš pusryčius arba pietus: 1 šaukštelis acto į stiklinę šilto vandens padeda pažadinti virškinimo sistemą, suaktyvina fermentus.
- Vakare: Stiklinė vandens su trupučiu acto padeda sureguliuoti cukraus lygį kraujyje ir geriau pailsėti.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
