Moliūginiai: pietų kraštų daržo augalai vedantys didelius ir saldžius vaisius
Moliūginiai (Cucurbitaceae) - magnolijūnų (Magnoliophyta) augalų šeima, kuriai priklauso vienamečiai ir daugiamečiai žoliniai augalai. Jų stiebas gulsčias, šliaužiantis ar laipiojantis. Laipioja ūseliais, t. y. pakitusiais ūgliais. Šeimoje 120 genčių, apie 845 rūšys. Daugelis auginami kaip vertingos daržovės, geri pašariniai, techniniai, vaistiniai bei puošnūs dekoratyviniai augalai. Vaisius - įvairios formos ir dydžio uoga (vadinamas agurkvaisis), retai - atsidarančioji arba neatsidarančioji dėžutė. Sėklos plokščios, be endospermo.
Visoms moliūginėms daržovėms itin patinka saulės spindulių šiluma ir sausas klimatas - tokią vasarą galima tikėtis gausaus ir puikaus derliaus. Tai nenuostabu, mat visos jos kilusios iš šilto klimato kraštų: Centrinės ir Pietų Amerikos, Vidurinės Azijos, Tolimųjų Rytų, ir kiekviena savaip atkeliavo į mūsų kraštą. Docentė rodo bemaž tris lapus užimantį moliūginių šeimos daržovių sąrašą, iš kurio išskiria pagrindinius augalus: tikrasis arbūzas (Citrullus lanatus); sėjamojo meliono tipinis porūšis, kurio vaisius tikrasis melionas; didysis moliūgas (Cucurbita maxima); paprastasis agurotis (Cucurbita pepo) bei kiti.
Arbūzai ir melionai - saldieji šeimos atstovai
Arbūzas buvo žinomas jau senovės Egipte prieš 4000 metų. Manoma, jog arbūzų tėvynė - Afrika. Istorikai teigia, kad arbūzai augę Rytų Indijoje ir pietinėje Afrikos dalyje esančioje Kalachario dykumoje - ten jais gaivindavęsi ištroškę prekeiviai vėliau pradėjo jais prekiauti Viduržemio jūros kraštuose. Šiandien Egipte ir Palestinoje arbūzai yra pagrindinis maisto produktas, labiausiai gaivinanti bei troškulį malšinanti daržovė.
Vaisius - agurkvaisis, žalsvai margas arba baltas, dažniausiai apvalus. Arbūzų vaisiuose yra angliavandenių (gliukozės, fruktozės), baltymų, pektininių medžiagų, vitaminų (B1, B2, C, PP), folinės rūgšties, karotino, natrio, kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, organinių rūgščių, celiuliozės. Svarbu žinoti, kaip išsirinkti geriausią vaisių: pernokęs arbūzas būna, jei delnu sudavus per jį pasigirsta duslus garsas. Jei nuskamba gana skardus aidas, vadinasi, jis - dar žalias.
How to: The Best Way to Slice Watermelon
Moliūgų ir jų „pusbrolių“ vertė
Pastaraisiais metais lietuviško daržo lysvėse vis dažnesni tampa moliūgai. Vieniems - puikus dekoratyvinis augalas, kiti šią daržovę vertina dėl vertingų maistinių bei gydomųjų savybių, galimybės eksperimentuoti virtuvėje. Moliūgų veislių gausa ir ilgametėmis auginimo tradicijomis garsėja Amerika. Jai priklauso ir didžiausio išauginto moliūgo rekordas - 780 kg sverianti daržovė.
Moliūginių daržovių šeimos atstovai yra labai panašios maistinės vertės: juose gausu angliavandenių, pektininių ir skaidulinių medžiagų, karotino, B grupės, C ir PP vitaminų. Itin vertingos yra moliūgų sėklos - jose gausu baltymų, kurių net 45 proc. sudaro nesočiosios riebalų rūgštys, mineralinių medžiagų: magnio, seleno, cinko. Šių daržovių minkštime daug vandens ir balastinių medžiagų, todėl jos valo organizmą, mažina cholesterolį bei gerina virškinimą.
Auginimo ir priežiūros ypatumai
Šioms šilumą mėgstančioms daržovėms geriausia parinkti gerai apšviestą, saulėtą ir šiltą užuovėją. Labiausiai tinka lengva, greitai įšylanti priesmėlio ar priemolio dirva, gausiai patręšta mėšlu dirva, idealu - komposto dėžė. Sėklos sudygs greičiau, jei prieš sodindami jas pamirkysime ir padaiginsime; jos sėjamos tik į drėgną dirvožemį.
Gausesnis derlius pradžiugins daržininkus, jei šie nepatingės augalų formuoti: už penkto lapelio nuskinti viršūnę - augalas išleis daugiau šoninių ūglių, kurie bus su moteriškaisiais, vaisius vedančiais žiedais. Specialistė įspėja, jog negalima viena šalia kitos sodinti skirtingų rūšių ir veislių moliūginių daržovių - jos gana lengvai kryžminasi tarpusavyje.
Moliūginių daržovių laikymo sąlygos
Moliūginėms daržovėms reikalinga aukštesnė laikymo temperatūra nei kitoms įprastai per žiemą saugomoms daržovėms. Nuimami bręstantys ar jau visiškai subrendę, sveiki ir nepažeisti vaisiai, kuriuos nuo mikroorganizmų saugo stora ir stipri luobelė. Skinant reikia palikti 2,5-3,5 cm ilgio kotelį, kuris būtinai turi apdžiūti.
| Daržovės rūšis | Laikymo temperatūra (°C) | Santykinė oro drėgmė (%) |
|---|---|---|
| Arbūzai | +10 - +15 | 85-90 |
| Melionai | +2 - +10 | 85-95 |
| Moliūgai | +10 - +13 | 50-70 |
| Aguročiai ir cukinijos | +6 - +8 | 90-95 |
Moliūginės daržovės mėgsta būti „glostomos“ ir meiliai prižiūrimos: laikomų ant lentynų ar ant grindų daržovių reikia nepamiršti periodiškai pavartyti - paguldyti nuo vieno šono ant kito. Jei lauke dar šilta ir saulėta, daržoves galime 10 val. pakaitinti saulėje, kartu „užgis“ ir nedideli luobelės įbrėžimai. Tinkamomis sąlygomis saugomas moliūgas gali išsilaikyti visus metus!
tags: #moliuginiu #seimospietu #krastu #darzo #augalas #vedantis
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
