Rasti vakarienę, kurią mėgsta vaikai ir kurią jūs norite patiekti, gali būti sudėtinga užduotis. Norite kažko greito, skanaus ir maistingo, kad prie stalo nebūtų triukšmo. Makaronai - tai patiekalas, kurį dievina daugelis vaikų. Tačiau, kad jis būtų ne tik skanus, bet ir sveikas, svarbu žinoti keletą gudrybių.
Makaronų nauda vaikų mityboje
Makaronai suteikia energijos, reikalingos aktyviai vaikų veiklai. Kompleksiniai angliavandeniai padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, todėl vaikai ilgiau jaučiasi sotūs ir energinigi. Pilno grūdo makaronai turi daugiau skaidulų, kurios padeda virškinimui ir suteikia sotumo jausmą. Makaronai taip pat gali būti praturtinti vitaminais ir mineralais. Derinant makaronus su įvairiomis daržovėmis, mėsa ar žuvimi, galima sukurti visavertį patiekalą, kuriame gausu baltymų, vitaminų ir mineralų.
Kaip virti makaronus
Mėsos įvedimas į vaiko racioną
Pediatrai teigia, kad nuo 6 mėnesių ima sparčiai mažėti kūdikių geležies atsargos, kurias jie sukaupė būdami dar mamos pilve. Todėl maždaug nuo 5-6 mėnesių vaikams į valgiaraštį rekomenduojama įtraukti mėsą. Geležis iš mėsos pasisavinama daug lengviau nei iš kitų maisto produktų. Šis elementas aprūpina ląsteles deguonimi ir apsaugo organizmą nuo mažakraujystės.
Kokia mėsa geriausia vaikams?
Tiek dietologai, tiek gydytojai pediatrai sutaria, kad visų pirma reikia ieškoti ekologiškos mėsos. Pediatrai dažniausiai rekomenduoja pradėti primaitinti kūdikius veršiena ar triušiena, vėliau įtraukti ir kitas mėsos rūšis. Jokiais būdais mažyliams negalima duoti rūkytų produktų ar lašinių, taip pat įvairiuose marinatuose pagamintų mėsos produktų.
Mėsos paruošimo principai
- Išvirkite mėsą puode ar troškinkite garuose atskirai nuo daržovių.
- Mažyliams iki 8-9 mėnesių rekomenduojamą mėsą ne tik sumalti, bet ir sutrinti.
- Pradėjus virti po 5 minučių nuovirą nupilti, mėsą dar kartą nuplauti ir tada antrą kartą virti jau ilgesnį laiką.
- Venkite keptos mėsos, ji sunkiai pasisavinama.
Makaronai kūdikiams: nuo kada ir kokius rinktis?
Paprastai makaronus kūdikiui galima pradėti duoti, kai jis pradeda valgyti papildomą maistą, t. y. apie 6-7 gyvenimo mėnesį. Kūdikiams geriausiai tinka smulkūs ir trumpi makaronai, tokie kaip žiedeliai, tūbelės, kaspinėliai ar kriauklelės. Rekomenduojama rinktis pilno grūdo makaronus, nes juose yra daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų.
| Amžius | Mėsos kiekis per dieną |
|---|---|
| 5-6 mėn. | 20-30 g |
| 6-7 mėn. | 30-50 g |
| Vyresni | iki 100 g |
Receptas: Makaronai su maltos jautienos padažu
Ingredientai: 200 g makaronų, 200 g maltos jautienos, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, 1 morka, 1 stiebas saliero, 400 g konservuotų smulkintų pomidorų, 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio, 1 šaukštelis džiovinto baziliko.
Gaminimo eiga: Išvirkite makaronus. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite maltą jautieną. Toje pačioje keptuvėje apkepkite svogūną, česnaką, morką ir salierą. Įdėkite smulkintus pomidorus, raudonėlį, baziliką, druską ir pipirus. Virkite ant mažos ugnies apie 15-20 minučių. Į padažą įdėkite apkeptą mėsą ir dar pavirkite 5 minutes. Sumaišykite išvirtus makaronus su mėsos padažu.
Dažniausiai pasitaikančios klaidos
Gaminant makaronus vaikams, svarbu vengti šių klaidų:
- Pervirti makaronai: jie tampa lipnūs ir neskanūs. Geriausia virti „al dente“.
- Per daug sūrus arba aštrus padažas: vaikai yra jautresni skoniams nei suaugusieji.
- Paslėptas cukrus: atidžiai skaitykite pirktinių padažų etiketes.
- Nepakankamai daržovių: makaronai visada turi būti derinami su įvairiomis daržovėmis, kad patiekalas būtų visavertis.