Karvės pienas kūdikių mityboje: kada ir kaip saugiai įvesti pieno produktus?

Jei žindote kūdikį, klausimų dėl pieno jums nekyla - duodate geriausia, ko šioje Žemėje mažyliui gali reikėti. Žinoma, kad mažyliui vertingiausias jo mamos pienas, tačiau kai dėl vienų ar kitų priežasčių, anksčiau ar vėliau jis baigiasi, mamos susimąsto, kuo jau tas mišinukas geresnis už karvės pieną.

Gaminant pieno mišinį yra siekiama jo mitybinę vertę priartinti motinos pienui. Dėl šios priežasties, Europos pediatrų gastroenterologų draugija griežtai nerekomenduoja duoti karvės pieno kūdikiui iki metukų. Maža to, tyrimais įrodyta, kad pieno mišinys lieka labai vertinga vaikų maisto raciono dalis net iki trejų metų. Kūdikiai ir maži vaikai turi daug fiziologinių skirtumų, palyginti su vyresniais vaikais ir suaugusiaisiais, todėl jų mitybos poreikiai yra ypatingi.

Kodėl karvės pienas nerekomenduojamas kūdikiams iki vienerių metų?

Nors suaugusieji ir vyresni vaikai gerai toleruoja karvės pieną, kūdikių organizmas dar nėra prisitaikęs jo virškinti ir pasisavinti dėl kelių priežasčių.

Aukštas baltymų kiekis ir alergijos rizika

• Kūdikio mityboje baltymų stygius pasitaiko labai retai. Dažniausiai kūdikių sveikatą sutrikdo baltymų perteklius.
• Visų pirma jis pavojingas tuo, kad gali sukelti kūdikiui alergiją - tokią, kurios vėliau nepavyks taip lengvai atsikratyti.
• Ištirta, kad jei 6-12 mėn. kūdikis girdomas ne motinos pienu ar mišinėliu, o karvės pienu, jis gauna 2-3 kartus daugiau baltymų, nei rekomenduojama.
• Karvės piene, lyginant su pieno mišiniu arba motinos pienu, yra dvigubai ar net trigubai daugiau baltymų.
• Nebrandžiai kūdikio virškinimo sistemai yra sunku suvirškinti tokį didelį baltymų kiekį, tai gali sudirginti žarnyną ir net sukelti kraujavimą.

Virškinimo sistemos nebrandumas ir laktozės netoleravimas

• Kūdikių virškinimo sistemos fermentai dar nėra iki galo susiformavę, dažnai trūksta laktazės - fermento, skaidančio pieno cukrų (ypač tai aktualu neišnešiotiems mažyliams).
• Mažiems kūdikiams (ypač ankstukams) dažniau stinga pieno cukrų skaidančio fermento laktazės, tad jiems gali pasireikšti laktozės netoleravimo simptomai: pilvo pūtimas, viduriavimas, pilvo skausmas.

Mažakraujystė ir geležies įsisavinimo sutrikimas

• Ypač dažna kūdikių ir mažų vaikų problema - mažakraujystė. Pagrindinė jos priežastis - nepakankamas geležies kiekis maiste, ypač nuo 4-6 mėn. amžiaus.
• Kuo anksčiau pradedamas vartoti karvės pienas, tuo didesnė rizika prasidėti mažakraujystei.
• Be to, susidaro užburtas ratas - jei mažakraujystės ir nebuvo, ji gali atsirasti, nes didžiulis karvės piene esantis baltymų kiekis gali sukelti alergiją ir žarnyno gleivinės mikrokraujavimą.
• Karvės piene praktiškai nėra geležies ir jis trikdo geležies įsisavinimą iš kitų šaltinių.
• Manoma, kad dėl to blogėja ir taip mažo karvės piene esančio geležies kiekio pasisavinimas.

Didelis natrio kiekis ir kiti trūkumai

• Karvės piene yra daug druskos. Karvės piene yra iki 3-4 kartų daugiau natrio nei motinos piene arba pieno mišinyje.
• Dar vienas niuansas - karvės piene yra labai mažai vitamino C.

Štai palyginimas, kodėl karvės pienas nėra tinkamas kūdikiams:

Kada ir kaip įvesti karvės pieną ir pieno produktus į kūdikio racioną?

Atsižvelgiant į kūdikio virškinimo sistemos brandą ir mitybos poreikius, karvės pieną rekomenduojama pradėti duoti tam tikru amžiumi ir laikantis tam tikrų rekomendacijų.

1. Amžius: Pieno duokite gerti po 1-ojo gimtadienio.
2. Riebumas: Duokite riebų pieną. Vaiko raidai yra labai svarbūs riebalai, kurių suvartojimo pirmaisiais gyvenimo metais tikrai nereikėtų riboti.
3. Vengti derinti su geležies turinčiais produktais: Neduokite pieno su daug geležies turinčiais produktais. Karvės piene praktiškai nėra geležies ir jis trikdo geležies įsisavinimą iš kitų šaltinių.
4. Vengti prieš miegą: Neduokite pieno prieš pat miegą. Pieno (o taip pat ir bet kurių savo sudėtyje cukraus turinčių gėrimų, pavyzdžiui, pieno mišinio, saldžios arbatos, sulčių ir pan.) gėrimas vakare ar naktį yra pagrindinė buteliuko karieso priežastis.

Fermentuoti pieno produktai: švelni pažintis su pieno pasauliu

Pažintį su pieno produktais vertėtų pradėti ne nuo pieno stiklinės, o nuo raugintų pieno produktų, kurie yra lengviau virškinami. Apie 7-10 gyvenimo mėnesį galima į kūdikio racioną po truputį įvesti natūralų (t.y. be priedų) jogurtą, varškę ar kefyrą.

Jogurtas

Kefyras, rūgpienis, varškė ar jogurtas - visai kas kita nei pienas. Juos organizmas pasisavina lengviau ir net tris kartus greičiau negu saldų karvės pieną. Nuostabus pasirinkimas - natūralus jogurtas. Nuo kitų rauginto pieno produktų jogurtas skiriasi tuo, kad turi mažai išrūgų ir labai daug gerųjų bakterijų.

• Kalcio šaltinis: Be to, jogurtas net kelis kartus geriau nei pienas aprūpina organizmą kalcium - jo indelyje jogurto daugiau nei tame pačiame kiekyje pieno! Be to, jogurto bakterijos padeda geriau tą kalcį pasisavinti virškinamajame trakte.
• Gerosios bakterijos: Dažniausiai jogurtas praturtinamas lactobacillus ir bifidobacterium - dirbtiniu būdu dauginamomis žmogaus žarnyno bakterijomis. Patekusios į žarnyną, jos atkuria sveiką bakterijų pusiausvyrą, kuri sutrinka susirgus ir vartojant vaistus, ypač antibiotikus.
• Rekomenduojamas kiekis: Per priešpiečius ar pavakarius mažyliui rekomenduojama suvalgyti apie 100 ml jogurto.
• Svarbu žinoti: Naudingas tik natūralus jogurtas be cukraus. Jei jogurto galiojimo laikas ilgas, vadinasi, jogurtas pasterizuotas naudojant tokį konservavimo būdą, kuris sunaikina bakterijas. Tokiame jogurte naudingų gyvųjų bakterijų beveik nėra.
• Net pieno baltymui alergiški mažyliai, suvalgę jogurto, varškės, paragavę kefyro ar rūgpienio, retai sulaukia alerginės reakcijos.

Varškė

Varškė - sotus ir sunkiau virškinamas produktas, todėl daug jos duoti kūdikiui nereikia, užteks 50 g. Tačiau joje daugiau nei piene yra kalcio, fosforo ir kitų mineralų, gerokai mažiau laktozės, vitaminai vykstant gamybos procesui išlieka, o folio rūgšties net padaugėja.

• Jogurte ir varškėje laktozė suskaidyta, o pieno baltymų kiekis mažesnis, todėl šie produktai lengviau virškinami.
• Svarbu atkreipti dėmesį, kad suaugusiesiems skirta varškė kūdikiams netinka, nes joje per daug baltymų, į sudėtį įeina konservantų. Ypač daug alergiją sukeliančių priedų - desertinėje varškėje.

Ožkos pienas: alternatyva, turinti savų niuansų

Ožkos ir karvės piene baltymų kiekis panašus, tačiau ožkos pienas lengviau virškinamas, nes baltymų dalelės mažesnės, be to, šiek tiek kitokia ir pagrindinio pieno baltymo - kazeino sudėtis. Nepaisant to, teiginys, kad ožkos pienas nealergizuoja, nėra visiškai teisingas. Pastebėta, kad maždaug 40 proc. karvės pienui alergiškų vaikų lygiai taip pat alergiški ir ožkos pienui. Ožkos pienas turi daugiau riebalų ir yra kaloringesnis už karvės pieną.

Kaimiškas vs. parduotuvinis pienas: saugumo aspektai

Kaimiškas pienas gerokai riebesnis nei pirktinis, todėl gali tikti ne visų mažylių jautriam skrandukui. Be to, yra svarbūs ir saugumo aspektai:

• Jei pienelį pirksime ne iš leidimą prekiauti turinčio (taigi ir higienos sąlygas atitinkančio) ūkininko, o iš nepatikrinto prekeivio, rizikuosime užsikrėsti įvairiomis per karvės ir ožkos pieną perduodamomis ligomis.
• Vien pažiūrėjus, kaimiško pieno švarumo įvertinti neįmanoma, todėl prieš vartojimą jį būtina pavirinti.
• Tačiau virintas pienas netenka daugelio vertingų savybių. Pavyzdžiui, parduotuvėje parduodamame pasterizuotame piene kur kas daugiau vitaminų nei virintame kaimiškame.

tags: #maitinant #karves #pienu #kudiki #nuo #kada

• Švelnūs pledai mažyliams
• Vilkijos „Daigelis“: direktorė ir veikla
• Auklėtojo kvalifikacijos reikalavimai
• Teminio „Ledo šalies“ gimtadienio idėjos ir torto receptas
• Sužinokite apie motinos pieno atspalvius