Ląstelienos nauda ir jos svarba mityboje
Ląsteliena yra nesuvirškinamos augalų dalys, kurios ir sudaro pagrindinę iš žarnų pašalinamų medžiagų masę. Mūsų kūnas negamina fermentų galinčių juos suskaidyti, juolab šiose augalų liekanose jau nebėra nei maistinių medžiagų nei vitaminų. Vienok ląsteliena yra būtina. Kodėl? Judėdamos žarnomis virškinimo metu šios augalų dalelės tarsi šluota sukabina tai kas plaukioja žarnų spindyje ar yra prisikabinę prie žarnų sienelių. Skaidulos naudingos ir tuo, jog jos padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Mintant skaidulomis turtingu maistu taip pat sumažės galimybė apsinuodyti maistu, vien dėl to, jog maistas žarnose neužsistovės per ilgai.
Kaip veikia ląsteliena?
Ląsteliena yra nesuvirškinamos augalų dalys, kurios ir sudaro pagrindinę iš žarnų pašalinamų medžiagų masę. Mūsų kūnas negamina fermentų galinčių juos suskaidyti, juolab šiose augalų liekanose jau nebėra nei maistinių medžiagų nei vitaminų. Vienok ląsteliena yra būtina. Kodėl? judėdamos žarnomis virškinimo metu šios augalų dalelės tarsi šluota sukabina tai kas plaukioja žarnų spindyje ar yra prisikabinę prie žarnų sienelių. Skaidulos naudingos ir tuo, jog jos padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Mintant skaidulomis turtingu maistu taip pat sumažės galimybė apsinuodyti maistu, vien dėl to, jog maistas žarnose neužsistovės per ilgai.
Ši ląsteliena veikia mechaniškai slinkdama žarnų sienelėmis. Ji ir yra ta stebuklingoji valanti šluota, valanti mus iš vidaus. Šios ląstelienos rasite augalų lapuose, vaisių ir daržovių odelėse bei gemalų apvalkalėliuose. Vaistinėse bei sveikų produktų parduotuvėse galima įsigyti maisto papildų turtingų šio tipo ląsteliena. Tai pataisų sporos ir sėlėnos. Šie produktai neturi skonio ar kvapo.
Ši ląstelienos dalis tirpsta vandenyje. Ji suriša žarnų spindyje esančias tulžies bei riebalines rūgštis ir cholesterolį, kurie nebegali būti įsiurbti atgal per žarnų sieneles ir taip juos pašalina iš organizmo. Tokios ląstelienos daug mums visiems gerai žinomų avižų produktuose. Tačiau šios ląstelienos daug yra ir pupelėse, ryžiuose, žrineliuose, grikiuose. Plačiausiai žinoma tirpstanti ląstelienos forma- pektinas, randama išoriniame vaisių sluoksnyje- odelėje.Pvz. Obuolio odelėje yra net 15% pektino, svogūno- 12%. Pektinas suriša riebalines rūgštis ir cholesterolį žarnų spindyje. Mažiau žinoma šios ląstelienos forma yra gleivingos medžiagos. Gleivinės medžiagos tai ląsteliena, kuri randama vidiniame grūdų , sėklų ir riešutų sluoksnyje. Plačiausiai žinoma gleivinė medžiaga guaro guma, naudojama sutirštinti komerciniams padažams, ledams ir net odos kremams. Šios medžiagos veikia kaip ir pektinas, surišdamos riebalus žarnų spindyje. Mums geriausiai žinomas tokų medžiagų šaltinis yra linų sėmenys, kurios nuo seno naudotos esant sudirgintam žarnynui.
Ląstelienos nauda organizmui
- Padeda greičiau pasisotinti ir ilgiau jaustis sotiems. Kitaip tariant, padeda išvengti persivalgymo.
- Palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje. Virškinimas ir medžiagų pasisavinimas vyksta lėtai, gliukozė į kraują patenka palengva ir stabiliai.
- Padeda išsaugoti sveiką storąją žarną. Ląstelienos virškinimo metu organizme susidaro paprastos organinės rūgštys, kurios saugo storosios žarnos gleivinę.
- Ląstelienos turintys produktai sumažina apetitą ir padidina sotumo jausmą.
- Ląsteliena mažina cholesterolio kiekį kraujyje- neleisdama įsiurbti riebalų. Yra nustatyta, jog suvalgant 18 g avižų sėlenų kasdien, DTL ir bendro cholesterolio kiekis sumažinamas net 21%.
- Ląsteliena gelbsti reguliuojant cukraus kiekį kraujyje- neleisdama jo įsiurbti per žarnų sieneles. Tai padeda stabilizuoti cukraus išskyrimo greitį ir mažian hipoglikemijos pavojų.
- Ląsteliena skatina reguliarų tuštinimąsi, nes pagreitina žarnų judesius ir maisto slinkimą virškinimo kanalu. Tiriant daug ląstelienos suvartojančių žmonių ir jos beveik nevartojančių žmonių grupes pastebėta, jog pirmojoje grupėje (vartojama 100-170g kasdien) maistas pašalinamas per 30 valandų.
- Vartojant daug ląstelienos turinčių produktų pagerėja hormoninė organizmo pusiausvyra. Pastebėta, jog vegetariškai besimaitinančių moterų kraujyje esantys estrogeno kiekiai yra mažesni.
Rekomenduojamas ląstelienos kiekis ir jos šaltiniai
Vidutiniškai per dieną reikėtų gauti 20-30 g ląstelienos, bet daugelis mūsų vargiai gauname pusę normos. Nesenų tyrimų duomenimis nustatyta, jog daugelis studentų valgančių ne namuose su maistu kasdien gauna vos 5 g ląstelienos. Tuo tarpu manoma, jog suaugusiam žmogui reikėtų suvartoti mažiausiai 20g ląstelienos kasdien. Mitybos specialistai teigia, jog pakankamas ląstelienos kiekis garantuojamas tik tada, kai suvalgoma 35 g ląstelienos per parą.
Vaisiai ir daržovės - vitaminai, antioksidantai, ląsteliena
Vaisiuose ir daržovėse mažai kalorijų, bet gausu vitaminų, mineralų, ląstelienos. Tai puikus maistinių medžiagų šaltinis, be kurio neįsivaizduojama sveika mityba. Vaisių ir daržovių turėtume valgyti pusryčiams, pietums, vakarienei, užkandžiams. Per dieną suvalgykite ne mažiau 5 porcijų. Juose esantys antioksidantai ir kitos medžiagos padeda apsisaugoti nuo kai kurių vėžio rūšių ir kitų ligų.
Žalios daržovės
Valgykite tamsių lapinių daržovių, nes jose daug naudingų medžiagų: kalcio, magnio, geležies, kalio, cinko, vitaminų A, C, E ir K. Žalios daržovės padeda stiprinti kraują ir kvėpavimo sistemą. Valgykite kopūstus, brokolius, kininius kopūstus, špinatus.
Saldžios daržovės
Jei esate smaližius, kodėl saldumo poreikio nepatenkinus natūraliai saldžiomis daržovėmis? Į pirkinių krepšį įsimeskite kukurūzų, morkų, burokėlių, saldžių bulvių, moliūgų, svogūnų.
Vaisiai
Kad būtumėte sveiki, valgykite įvairių vaisių. Juose yra natūraliai egzistuojančio cukraus, ląstelienos, vitaminų ir antioksidantų. Pirkite šviežius, šaldytus, kuo įvairesnius. Uogos saugo nuo vėžio, obuoliai aprūpina ląsteliena, apelsinai ir mangai - vitaminu C ir tt.
Ryškios spalvos
Ryškių, tamsių spalvų vaisiuose ir daržovėse yra didesnė vitaminų, mineralų ir antioksidantų koncentracija.
Venkite
Stiklinėje vaisių sulčių gali būti net 10 šaukšteliu cukraus. Venkite arba skieskite su vandeniu. Konservuoti vaisiai dažnai plaukioja cukraus sirupe, o džiovintuose vaisiuose daug kalorijų (bet ir daug ląstelienos). Venkite keptų ir padažais apipiltų daržovių. Taip, vitaminų gausite, bet kartu su jais ir nesveikų riebalų bei papildomų kalorijų.
Ląsteliena ir kūdikių sveikata
Vienas iš pirmųjų tėvų kantrybės išbandymų - kūdikių diegliai arba vadinamosios kolikos, kurios pasireiškia net iki 30 proc. naujagimių pirmaisiais vaiko gyvenimo mėnesiais ir dėl to yra vadinamos „100 dienų klyksmo“. Nors, pasak specialistų, tai nėra labai rimtas ir pavojingas negalavimas, šie fizinio diskomforto simptomai kelia sunkumų tiek mažyliams, tiek ir jų tėvams.
Pasak L. Mockutės, mažyliams diegliai gali atsirasti dėl prastai išsivysčiusios skrandžio motorikos, nebrandžios žarnyno mikrofloros, netinkamai parinkto mišinuko arba netaisyklingo mamos krūties apžiojimo. „Stresuoti ar labai nerimauti dėl dieglių tikrai nereikėtų. Tėvams pravartu stebėti vaiko žindymą ir valgymą, nes jis dar nemoka tinkamai maitintis ir neskubėdamas ryti. Galbūt buteliukas nėra geras, čiulptuko skylutė yra per didelė ir vaikas valgydamas pritraukia daug oro. Kai praryjamo oro kiekis yra labai didelis, jis nespėja pasišalinti iš virškinamojo trakto ir žarnyno, todėl vaikučiams atsiranda diegliai.
L. Mockutė aiškina, kad dieglius galima atpažinti iš kieto ir įsitempusio vaiko pilvuko, o vos prasidėjus negalavimams mažylis riečiasi, traukia kojytes prie krūtinės, būna irzlus ir nuolat verkia. „Specialaus tyrimo nustatyti diegliams nėra, iš bendros simptomatikos yra nusprendžiama ir taikomas gydymas, o jeigu jis nepasiteisina, būtina ieškoti kitų priežasčių. Diegliai dažniausiai nėra rimtas sutrikimas ir padarinių neturi, tačiau kelia diskomfortą ir vaikui, ir tėvams. Vaikas nuolat verkia, prastai miega ir jį labai sunku nuraminti, jo pilvas kietas ir išsipūtęs, prie jo neįmanoma prisiliesti, tad visa tai tampa sunkiu išbandymu tėvams.
Pasak vaistininkės, pagerinti padėtį namuose ir palengvinti kūdikio diskomfortą galima taikant tradicinius raminimo metodus - masažą ar „baltąjį triukšmą“, taip pat glaudžiant kūdikį prie savęs ir kuriant saugią erdvę. „Visų pirma, galima bandyti atlikti pilvo masažus, kojų spaudimą prie pilvuko ar specialias mankštas, kad oras greičiau pasišalintų. Tačiau svarbu, kad pediatras ar šeimos gydytojas tėveliams paaiškintų, kaip tai daryti. Dabar labai populiarus „baltasis triukšmas“ - dulkių siurblio, plaukų džiovintuvo, įrašyto jūros ošimo ir pan. garsai, pažįstamos ir jaukios atmosferos kūrimas garsais arba vaiko vežiojimas automobilyje, tačiau tokie metodai diegliukų nesumažina, o tik padeda nuraminti vaiką“, - sako BENU vaistininkė L.
Jeigu vien tik raminimo priemonės neveikia, pasitarus su vaistininku ar gydytoju, galima dieglius gydyti. „Preparatai sumažina pilvo pūtimą, skausmą ar spazmus, kūdikis tampa ramesnis. Šios priemonės gali būti ir lašelių pavidalu, todėl labai patogu dozuoti vaikams bei kūdikiams. Galima rinktis ir kompleksinius preparatus, kurių sudėtyje yra simetikono bei gerųjų bakterijų, prisidedančių prie žarnyno mikrofloros formavimosi, jos taip pat puikiai tinka ir profilaktikai“, - sako L.
Pasak specialistės, vienas esminių dalykų, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį, kai diegliukai pasireiškia kiek vyresniam vaikui, yra mityba. „Maitinančioms mamoms reikėtų koreguoti mitybą ir valgyti mažiau riebaus maisto, nes skaidant jį prisikaupia anglies dioksido ir susidaro daugiau dujų virškinamajame trakte. Taip pat reikėtų valgančio kūdikio neblaškyti, nekalbinti, nebandyti atkreipti jo dėmesio, kad jis susikoncentruotų tik į valgymą“, - rekomenduoja L.
Farmacininkė taip pat primena, kad svarbu nuoseklumas iš preparatų įvairovės renkantis kūdikiui tinkamiausią, kadangi ne visiems vaikams padeda tie patys produktai: „Atėję į vaistinę tėvai dažnai nori išbandyti visus preparatus iš karto, tačiau jų sudėtis yra labai panaši, tad nereikėtų pulti visko duoti vaikui.
Saugokite sveikatą ir aplinką valgydami Lietuvoje užaugintas gėrybes
Šviežias maistas - svarbi sveikos mitybos dalis. Parduotuviniai vaisiai ir daržoves dažnai atvežti iš už jūrų marių. Vietoje užaugintas maistas šviežesnis, sveikesnis ir žymiai skanesnis. Rinkdamiesi vietinę produkciją, padėsite ir aplinkai, nes transportavimui neprireiks daug degalų. Lankykitės ūkininkų turguose. Juose galite nusipirkti ne tik vaisių ir daržovių, bet ir gėlių, kepinių, kiaušinių, mėsos. Smulkūs ūkininkai rūpinasi savo žeme, todėl net jei produktai oficialiai nėra organiški, jie vis tiek aukštos kokybės.
tags: #kudikiu #lasteliena #naudojama #medicinoje
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
