Kaip virti kūdikiams košes: nuo pirmųjų skonių iki įvairių grūdų
Pradėjus primaitinti kūdikį, svarbu rinktis tinkamus maisto produktus ir juos tinkamai paruošti. Pateikiami receptai tinka kaip vienos pirmųjų košių, nuo 6 mėnesių, bet, jei primaitinimas pradedamas anksčiau (nuo penkto mėnesio pradžios), šias košes taip pat galima naudoti.
Pirmieji žingsniai: daržovių tyrės
Pirmosios kūdikio košės dažniausiai būna daržovių tyrės. Svarbu žinoti, kaip jas tinkamai paruošti, kad išliktų kuo daugiau maistingųjų medžiagų ir kad kūdikis priimtų naują maistą.
Daržovių paruošimo būdai
Daržoves košei verdame vandenyje arba troškiname garuose. Pirmajai kūdikio daržovių košei netinka keptuvėje, orkaitėje folijoje ar kepimo „rankovėje“ keptos daržovės. Verdant garuose geriausiai išsaugomi naudingi elementai. Daržovės labiau išlaiko savo natūralų skonį.
Kaip virti daržovienę kūdikiui:
- 1 patarimas: Kūdikio košei virti geriausiai nusipirkti naują nedidelį puodą su dangčiu. Dideliame puode daržovės virs ilgiau.
- 2 patarimas: Prieš verdant nuskustas daržoves (stengiamės nuskusti kuo plonesnę odelę) rekomenduojama keliasdešimt minučių palaikyti šaltame vandenyje. Tai būdas pašalinti nitratus. Vandenį, kuriame mirko daržovės, išpilame.
- 3 patarimas: Vandenį į puodą pilame tiek, kad apsemtų daržoves. Vandenį užverdame. Reikia stengtis, kad jo būtų tiek, kad verdant nereikėtų nei nupilti, nei įpilti papildomai.
- 4 patarimas: Visas daržoves supjaustome panašaus dydžio gabalėliais. Pjaustytos daržovės greičiau suvirs. Nepjaustytos verda ilgiau, praranda daugiau naudingų medžiagų, be to, verdant nepjaustytas išvirsime gana daug košės, didžiąją jos dalį teks išmesti.
- 5 patarimas: Pjaustomos metaliniais įrankiais daržovės išties netenka dalies vitamino C, tačiau ilgai verdamas jis taip pat suskyla ir suyra. Pjaustant peiliu kontaktas būna labai trumpas, todėl metalinis įrankis daug žalos daržovės vertei nepadarys. Jei daržoves, kad greičiau suvirtų, pavyzdžiui, morkas, triname tarka, ji gali būti plastiko, nes trinant daržovė ir metalas „kontaktuoja“ ilgiau.
- 6 patarimas: Pirmiausia į puodą su verdančiu vandeniu dedame daržovę, kuri verda ilgiau, pavyzdžiui, morką, žiedinį kopūstą, ropinį kopūstą, žirnelius. Po kelių minučių dedame greičiau suverdančias daržoves, pavyzdžiui, bulvę, cukiniją, moliūgą.
- 7 patarimas: Puodą uždengiame dangčiu, kad daržovės greičiau suvirtų ir išgaruotų mažiau vandens. Verdame 10-30 min. arba kol daržovės išverda. Verdame ant didesnės ugnies (greičiau suvirs). Nemaišome.
- 8 patarimas: Išvirtas daržoves išgriebiame ir sutriname per plastmasinį sietelį. Galima trinti trintuvu. Daržoves pirmajai košei galima trinti per sietelį - galbūt kūdikiui patiks ir taip paruošta. Tačiau jei kūdikio gomurys labai jautrus, „grūdeliai“ gali jį vimdyti, tada daržoves trinkite trintuvu.
- 9 patarimas: Kūdikiui iki vienerių metų iki vientalytės masės košių trinti tikrai nereikia. Tyrės konsistencija, smulkinant smulkintuvu, tampa gliti, todėl nelavėja kūdikio burnos motorika. Tokią tyrę kūdikiui belieka tik nuryti. O įsivedant kietą maistą, t.y. pradedant primaitinti daržovių ar grūdų koše, skatiname kramtymo įgūdžius, laviname burnos motoriką, o tai yra artikuliacinio aparato sutrikimo prevencija.
Kada ir kaip pradėti primaitinti?
Jei kūdikis auga sveikas, tai tokiu atveju pradėti primaitinti rekomenduojama nuo 6 mėnesių (6-to mėnesio pabaigoje). Pusės metų kūdikis jau yra pajėgus nuryti tirštesnės konsistencijos maistą. Nuo pusės metų formuojasi kramtymo įgūdis, nes atsiskiria apatinis žandikaulis, pradeda formuotis liežuvio šoniniai judesiai. Pradėti primaitinti galima daržovių tyre arba grūdų koše. Renkantis grūdų košę rekomenduojama rinktis begliuteininius grūdus (pvz. kukurūrų, ryžių).
Pirma taisyklė, pradedant primaitinti - NESKUBĖTI. Tik taip galima išvengti ir pastebėti produkto netoleravimo, alergijos požymius. Iki šiol diskutuojama, kada geriau duoti mamos pieną/pieno mišinį: prieš ar po tyrės? Žindymo specialistai rekomenduoja po žindymo, kadangi mamos pienas lengviau virškinamas. Tačiau ne visada tai pasiteisina, kadangi kol tyrės kiekiai nedideli, kūdikis pasisotinęs mamos pienu, suvalgo ir tuos kelius šaukštelius tyrės.
Pateikiama schema, kaip didinti porciją:
- 1 diena (5 ml): 1 arb. š.
- 2 diena (10 ml): 2 arb. š.
- 3 diena (15 ml): 3 arb. š.
- 4 diena (20 ml): 4 arb. š.
- 5 diena (25 ml): 5 arb š.
- 6 diena (30 ml): 6 arb. š.
- 7 diena (35 ml): 7 arb. š.
- 8 diena (40 ml): 7 arb. š. pvz. moliugo + 1 arb. š.
- 9 diena (45 ml): 7 arb. š. pvz. moliugo + 2 arb. š.
- 10 diena (50 ml): 7 arb. š. pvz. moliugo + 3 arb. š.
- 11 diena (55 ml): 7 arb. š. pvz. moliugo + 4 arb. š.
- 12 diena (60 ml): 7 arb. š. pvz. moliugo + 5 arb. š.
- 13 diena (65 ml): 7 arb. š. pvz. moliugo + 6 arb. š.
- 14 diena (70 ml): 7 arb. š. pvz. moliugo + 7 arb. š.
- 15 diena (75 ml): 7 arb. š. pvz. moliugo + 7 arb. š. bulvė ar morka + 1 arb. š. trečia daržovė plius mamos pienas ir t.t.
Po dviejų - trijų savaičių nepastebėjus alergijos ar naujo produkto netoleravimo požymių, galima įvesti vaisinę tyrelę. Ji duodama priešpiečiams arba pavakariams. Jei pirmoje dienos pusėje rekomenduojama šviežių vaisių ar uogų tyrė, tai pavakariams vaisiai ir uogos turi būti termiškai apdoroti (virtos ant garų, ar keptos folijoje orkaitėje).
Moliūgo kepimo receptas
Moliūgą nuplaukite, perpjaukite pusiau, išskobkite sėklas ir jas gaubiančią, lengvai atsiskiriančią, siūlišką minkštimo dalį. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje iki kol moliūgas bus minkštas, galėsite jį be jokių pastangų persmeigti peiliu. Kepti reikėtų 45 min. Iškeptą moliūgą ištraukite iš orkaitės, palaukite, kol kiek atvės.
Daržovių garinimo receptas
Garinti galite tiek specialiame garintuve, tiek paprastame puode: įpilkite į puodą vandens, įstatykite sietelį taip, kad jis nesiektų vandens, į sietelį sudėkite pasirinktas, švarias, nuskustas, supjaustytas daržoves ir uždenkite puodą. Garinkite iki kol morkos gabaliukai bus minkšti, kol galėsite juos labai lengvai persmeigti peiliu. Garinti reikėtų 10-15 min.
Bulvės ir obuolio garinimo receptas
Garpuodyje užvirinkite vandenį, įstatykite sietelį su bulvės gabaliukais. Suberkite obuolio gabaliukus. Garinkite dar 5-7 min.
Mėsos paruošimas
Nuskuskite bulvę, supjaustykite kubeliais sudėkite į atskirą puodą ir virkite apie 10 min. Nupilkite vandenį ir mėsą užpilkite nauju vandeniu arba nugraibykite susidariusias putas.
Grūdų košės: įvairumas ir nauda
Grūdų košės yra puikus pasirinkimas kūdikiams, jos suteikia energijos ir įvairių maistinių medžiagų. Svarbu rinktis tinkamas kruopas ir tinkamai jas paruošti.
Kokių kruopų košes verta rinktis?
Mamoms dažnai kyla klausimas, kokias kruopas pasirinkti. Galima virti įvairias košes: grikių, avižinių dribsnių, miežių dribsnių, keturių, penkių grūdų, ryžių, miežių, kukurūzų. Kukurūzų košė yra labai mėgstama mažylių.
Rekomenduojama rinktis begliuteininius grūdus (pvz. kukurūrų, ryžių) pirmajam primaitinimui.
Kaip virti grūdų košes?
Yra įvairių būdų virti košes. Jei norite skystesnės košės, imkite vieną dalį kruopų ir keturias dalis pieno. Verdame neilgai, apie 10-12 min., po to palaikome uždengtą dar apie 10 min. Ryžius reikia pirkti apvalius, iš jų labai skani ir tikra košė gaunasi.
Grikių košės receptas: 1 dalis kruopų, 3 dalys pieno. Avižinių dribsnių košė: apie 200 ml pieno ir apie 4 šaukštus kruopų, tik avižinė košė reikia visą laiką maišyti.
Visas koses verdu ilgai (min 20 min.) ir dar palieku brinkti. Košytes verdu piene, nors pradedant pilu truputėlį vandens. Kruopoms verdant pieno vis įpilu, priklausomai nuo to, kiek laiko košė dar virs. Vienos reikia nuolat maišyti, kitos mažiau.
Kai kurie tėvai mieliau verda košes vandenyje, bijodami alergijos pienui. Paprasčiausias kruopas verdu apie 20 min., kad visai suvirtų ir suminkštėtų, paskui nukosiu ir šiek tiek užpilu MP (mamos pienu).
Variacijos ir priedai
Kadangi šis derinys greičiausiai jau nebus pirmas, tam, kad vaikas susipažintų su naujomis tekstūromis ir grynesniais skoniais, dalį kalafiorų ir / ar mėsos galite atidėti ir netrinti iki tyrės.
Druska, cukrus dar ne mums. Galima verda vandenyje, paskui užbalinti pienu, nes karštesnėje nei 50 laipsnių temperatūroje žūva visos naudingosios mišinuko medžiagos. Jei košėms naudojamas pienas, o ne mišinukas, galima nedėti nei cukraus, nei druskos.
Jei košės konsistencija per tiršta, tuomet įpilame nuoviro, kuriame virė daržovės. Jei vaikas negali nuryti tyrelės, stumia ją iš burnos, gali būti, kad ji per tiršta, pabandykite dar truputį paskystinti.
Grikių košės galima paragauti ir be papildomų priedų. Jei vaikas jau paragavęs grikių, galite pabandyti duoti ir nesmulkintų, tik ilgiau pavirti ir pilti šiek tiek daugiau skysčių (pieno, vandens). Tada košė bus visai istižusi. Galima patrinti šakute ir pridėti sviesto.
Avižų košė – Receptas – Tapk auGalingas
Dažniausios problemos ir jų sprendimai
Dažniausios problemos, su kuo susiduriama, pradedant primaitinti: žiaugčiojimas, nenoras ragauti, suvalgo nedidelį kiekį paruoštos tyrės. Visa tai lemia keletas priežasčių. Tiesiog kūdikiui reikia laiko priprasti prie naujos maisto konsistencijos, naujo skonio, naujos patirties, išmokti kramtyti ir ryti.
Jei vaikutis nevalgus, tuomet mamoms belieka apsišarvuoti kantrybe ir ieškoti išeičių, kaip paskatinti noriau valgyti tyrę. Ne paslaptis, kad norėdami paskatinti kūdikį valgyti, tėvai pasirenka keletą apgaulės būdų: valgio metu rodome filmuką, vaidiname „spektaklį“, apgaudinėjame kokiu skanėstu, lakstome su šaukštu iš paskos. Tai nėra problemos sprendimo būdas, tik suformuojame klaidingus valgymo įpročius.
Jei primaitinimas pradedamas nuo daržovių tyrės, kokią pirmą daržovę pasirinkti? Rekomenduojama pradėti nuo tų daržovių, kurios auga toje klimatinėje zonoje, kurioje gyvenate. Tradiciškai medikai rekomenduoja pradėti nuo bulvių, moliūgų ar morkų tyrės.
Mūsų nuomone, kruopų košės tinka visiems ir vaikams ir suaugusiems, tik reikia jas gerai išvirti ir mažesniems rinktis smulkesnių kruopų košytes.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
