Kiaušinių kainos: nuo tradicinių vištų iki egzotinių ančių ir žąsų kiaušinių

Prieš Velykas kiaušinių įvairovė ant prekystalių išties didelė, o jų pardavimai išauga keletą kartų. Tačiau kiaušinių paklausa auga ne tik šventiniu laikotarpiu. Vienas didžiųjų prekybos tinklų teigia, kad jų pardavimai padidėjo 3,5 proc. per pastaruosius metus, o tai, kaip spėja atstovai, gali būti socialinių tinklų lyderių, reklamuojančių kiaušinių patiekalus, įtaka.

Vištų kiaušiniai: nuo hobio iki rinkos kainų pokyčių

Paįstrio kaime, Panevėžio rajone, ūkininkai Irmantas Švedarauskas su žmona jau beveik 15 metų puoselėja veislinių paukščių ūkį. Visas šeimos ūkis yra jų hobis.

Pirmieji jų augintiniai buvo šilkaplunksnių vištų porelė. „Tuo ir sužavėjo, kad be plunksnų ir pūkai tik, jos mėsa visa juoda, kaulai juodi“, - pasakojo Irmantas. Per daugiau nei dešimtmetį ūkį pildė išskirtiniais naminiais paukščiais, keisdami vienas veisles kitomis, kol galiausiai apsistojo ties bramų veisle, dar vadinama karališkąja vištų veisle.

„Svarbiausia buvo, kad ramūs, dideli paukščiai, kad ant rankų galėtume paimti, kad vaikai prieitų“, - pastebėjo paukščių laikytojas I. Švedarauskas. Dėl įvairovės ir grožio šeima augina ir dar kelių veislių vištas - su pūstais kuodais ar žavingomis plunksnomis.

Šis hobis nėra pigus. „Kažin ar atsiperka kada nors. Nes paukščiai vežami ir iš užsienio. Pašarai brangūs, elektra brangi“, - kalbėjo paukščių laikytojas. O kur dar grožio procedūros ruošiantis parodoms, kurių prireikia sniego baltumo šilkaplunksnėms vištoms. „Kuodas būna susišiaušęs, negražus, kad paruošti parodai reikia išprausti, džiovinam, žodžiu, ruošiamės. Kaip kirpykloj, teisingai“, - kalbėjo paukščių laikytoja Aušra Švedarauskienė.

Ūkio vištų kiaušinių kokybė ir kaina

Ūkininkė Aušra sako, kad jų ūkio vištų kiaušiniai skiriasi tik dydžiu ir spalva, tačiau skonis būna intensyvesnis: „Skonis jų nesiskiria, bet viduj trynys geltonesnis būna kada jie į lauką išeina, prisilesa žolyčių, kirmėliukų kokių, tada ir trynys geltonesnis, mažesnis kiaušinukas, mažesnis ir trynys. Bet nuo pirktinio tikrai labai skiriasi.“

Ūkininkė Regina už 10 vištų kiaušinių, priklausomai nuo dydžio, prašo nuo pustrečio iki 3 eurų. Ji sako nekelianti kainų, nes pirkėjai, ypač senjorai, neturi daug pinigų. Pirkėjai elgiasi įvairiai - vieni Velykoms perka net kelias dešimtis kiaušinių, kiti ant stalo dės vos kelis, vadovaudamiesi principu „turi būti saikas, čia maistas ir vaistas“.

Margintų kiaušinių kaina ir paklausa

Dalis žmonių Velykoms šluoja jau margintus kiaušinius. Kaip teigia pirkėjas Rimvydas: „Pigiausius. - Bet ir gražūs. - Labai, labai. Aš pas tą ponulį visą laiką perku. - O pats nemarginat? - Tingiu.“ Stasys, kuris parduoda margintus kiaušinius, pasakoja, kad už dešimties margučių indelį prašo 5 eurų. „Kurie tingi dažyt, net kainos neklausia“, - sako jis, pridurdamas, kad „čia jau vargo reikia, prie tų penkių indelių tris valandas prasėdėjau.“

Prekybos tinklų kiaušinių kainos ir pokyčiai

Arūnas Vinicas, „Pricer LT“ atstovas, konstatuoja, kad kiaušinių kainos gerokai išaugo. Jei pernai prieš šventes 10 kiaušinių kainavo 89-99 centus, tai šiemet jau 1,39-1,49 euro, su akcijomis - 1,19 euro. Brango ne tik kiaušiniai, bet ir kiti velykinio stalo atributai. „Pricer LT“ duomenimis, kainos vidutiniškai paaugo trečdaliu, tačiau gyventojai sako, kad šventinio stalo įpročių dėl to nekeis.

Ieškantiems baltų kiaušinių šiemet teko gerokai pasistengti, mat jų gamintojai sako, kad produkcijos trūksta. Iki šiol Ukraina buvo pagrindinė baltų kiaušinių tiekėja, tačiau karas viską sujaukė, o ūkių, kurie gamintų baltus kiaušinius, nėra daug. „Pabrango pašarai, tuo pačiu ir kiaušiniai“, - sako Valeras, paaiškindamas kainų kilimo priežastis.

Ančių ir žąsų kiaušinių kainos bei nauda

Ūkininkai ant stalų rikiuoja ne tik vištų, bet ir didesnius - žąsų kiaušinius. Turguje prekiaujantis Valeras teigia, kad ančių ir žąsų kiaušiniai daug maistingesni nei vištų, turintys kelis kartus daugiau vitamino A. Nepaisant to, kad jie atrodo brangūs, jų paklausa nuolat auga. „Jų neužtenka visiems norintiems. Ūkininkė, iš kurios imu kiaušinius, tiesiog nedidina paukščių kiekio“, - aiškina Valeras.

Už vieną žąsies kiaušinį prašoma 3,5-5 eurų. Už tiek kone dvi dešimtis vištų kiaušinių galima nupirkti. Šio skirtumo priežastis paprasta: „Žąsis kiaušinių tik 20 padeda, o višta per metus prideda 300 beveik. Tai yra skirtumas didelis“, - sako ūkininkas Bronius. Žąsų kiaušinių paprastai žmonės perka vieną kitą. Žąsų kiaušinių skonis labai panašus į ančių kiaušinių: „Ir valgyt, ir puošmenai žmonės mėgsta, daugiausiai vaikams, stalo papuošimui visi dievina kiaušinius žąsų.“

Už 10 ančių kiaušinių turguje prašoma 6,5 euro. Taip pat, el. parduotuvėse parduodami laisvai auginamų ančių kiaušiniai, sveriantys 70-76 g, kurių kaina gali siekti ir 5 eurus už vieną. Perinimui skirti grynaveislių Indijos ančių bėgikų kiaušiniai parduodami po 2 eurus už vienetą.

Putpelių kiaušiniai: alternatyva alergiškiems

O alergiškiems baltymui dietistė Deimantė Garšvinskė pataria rinktis putpelių kiaušinius, nes juose yra mažesnis baltymo kiekis, galintis sukelti alergiją.

Egzotika virtuvėje: Amžiaus kiaušiniai

Šis gurmanų patiekalas tikrai neįprastas. Jis vadinamas amžiaus kiaušiniu, tūkstančio metų kiaušiniu arba šimto metų kiaušiniu, tačiau esmės tai nekeičia - šis kiaušinis ir atrodo taip, kaip skamba jo pavadinimas. Jis yra populiarus Kinijoje, Vietname ar Tailande.

Amžiaus kiaušinio paruošimas ir savybės

Vištos, anties, žąsies ar putpelės kiaušinis yra keletą savaičių ar net mėnesių brandinamas pelenų, druskos, negesintų kalkių, ryžių lukštų ir molio mišinyje. Tokio kiaušinio baltymas būna virtęs tamsiai ruda želė, turinčia sieros ar amoniako kvapą, o trynys dažniausiai įgauna tamsiai žalią spalvą ir būna kiek sūrus arba beveik beskonis.

Amžiaus kiaušinių (gamintojas: Goosun, Kilmės šalis: Kinija, Kiekis: 378g) maistinė vertė (100 g):

• Energetinė vertė: 449 kJ / 107 kcal
• Riebalai: 4.5 g (iš jų sotieji riebalai: 2.4 g)
• Angliavandeniai: 5.5 g (iš jų cukrūs: 0.0 g)
• Baltymai: 11.0 g
• Druska: 0.61 g

Kiaušinių vartojimo rekomendacijos

Kiek kiaušinių suvalgyti, kad nepakenktumėte sveikatai? Mitybos specialistė Deimantė Garšvinskė pataria: „Pagal Pasaulinę sveikatos organizaciją, per savaitę rekomenduojama suvalgyti 5 kiaušinius. Kalbant apie dienos limitą, ypač artėjant Velykoms, reikėtų nuo 1 iki 3 kiaušinių.“

Ne mažiau svarbu, anot žinovės, ir kiaušinių pagardai. „Vengti majonezo, pakeisti trintu avokadu, kam nėra skrandžio problemų rinktis krienus“, - dėstė ji. Specialistė pabrėžia, kad nėra blogesnių ar geresnių kiaušinių - visi jie pasižymi įvairiomis maistingomis savybėmis, tik jų kiekiai skiriasi. „Kiekvienas kiaušinis geras ir turi gerųjų savybių, mes, mitybos specialistai, skatiname kuo didesnę įvairovę, ne tik dėl skonio, bet ir dėl maistinių medžiagų pirmiausia“, - sakė D. Garšvinskaitė.

Inkubatoriai ir perinimų paslaugos

Kiaušinių kaina gali apimti ir perinimo kiaušinius ar pačių inkubatorių įsigijimą. „Cimuka“ yra žinomas inkubatorių ir inkubavimo sistemų gamintojas bei neabejotina didžiulės Turkijos inkubatorių rinkos lyderė. Parduodami įvairių talpų inkubatoriai:

• 24 kiaušinių vartymo inkubatoriai, automatinis paukščių vartymas
• Išmanieji mini inkubatoriai kiaušiniams, skirti putpelių ir kitų paukščių kiaušiniams
• 220 V automatiniai vištienos kiaušinių vartytuvai inkubatoriams

Taip pat siūlomos perinimų paslaugos: „Vilniuje nedideliais kiekiais galiu išperinti vištų, ančių, žąsų, putpelių kiaušinius.“ Be to, parduodami kaimiški 14 dienų dedeklių vištų viščiukai po 3 €/vnt., vienadieniai - 2,5 €/vnt. Taip pat galima įsigyti muskusinių ančių, ančiukų, Indijos ančių bėgikų kiaušinių perinimui (2 €/vnt.).

Kiaušinių kainų apžvalga

Žemiau pateikiama kiaušinių kainų apžvalga, atsižvelgiant į skirtingus paukščių tipus ir pardavimo vietas:

tags: #kiek #kainuoja #antiniai #kiausiniai

• Dvasinis ryšys nuo mažų dienų
• Rojaus Patriko augimo istorija
• Darželio auklėtojos darbo aprašymas ir reikalavimai
• Idėjos darželio šventėms ir edukacijai
• Ankstyvojo amžiaus vaikų ugdymas