Paukščiai (Aves) yra stuburinių gyvūnų klasė, pasižyminti unikalia sandara, leidžiančia jiems skraidyti ir prisitaikyti prie įvairių aplinkos sąlygų. Vienas iš svarbiausių paukščių bruožų yra kiaušinių dėjimas, kuris yra esminė jų dauginimosi strategijos dalis. Paukščio kiaušinis - tai ne tik dauginimosi priemonė, bet ir sudėtingas biologinis kūrinys, kuriame slypi gamtos išmintis.

Kiaušinis yra moteriška lytinė ląstelė (kiaušialąstė), kuri paukščio organizme patiria sudėtingą vystymosi procesą. Subrendusi kiaušialąstė pro kūno ertmę patenka į kiaušintakį, kur po apvaisinimo ji apsigaubia baltyminiu sluoksniu, plėvėmis ir galiausiai kietu kiaušinio kevalu.
Pagrindinės paukščio kiaušinio dalys:
Laukinių paukščių kiaušiniai būna įvairių spalvų - nuo paprastų baltų iki visų vaivorykštės atspalvių. Baltą spalvą lemia lukšte esantis kalcio karbonatas, o kitas spalvas - biliverdino ir protoporfirino junginiai. Evoliucijos eigoje šie raštai tapo svarbiu išlikimo mechanizmu.
Paukščių, perinčių drėvėse ar uždaruose uoksuose, kiaušiniai dažnai būna vienspalviai (balti), nes jiems nereikia maskuotės. Tuo tarpu atviresnėse vietose dedami kiaušiniai yra margesni, kad juos sunkiau pastebėtų plėšrūnai. Įdomu tai, kad paukščiai mato ultravioletinėje šviesoje, todėl jiems kiaušinių spalvos yra ryškesnės, o tai padeda atskirti savo dėtį nuo kitų.
| Paukščio rūšis | Vidutinis kiaušinių skaičius dėtyje | Perėjimo trukmė (dienomis) |
|---|---|---|
| Žvirbliniai paukščiai | 5-6 | 11-14 |
| Antys | apie 10 | 24-28 |
| Stručiai | įvairus | 42 |
| Imperatoriškieji pingvinai | 1 | iki 64 |
Kiaušinių dydis tiesiogiai priklauso nuo paukščio rūšies. Didžiausius kiaušinius deda stručiai - vienas jų kiaušinis sveria apie 1,2-1,5 kg ir atitinka keliasdešimt vištos kiaušinių. Priešingas pavyzdys - kolibriai, kurių kiaušiniai sveria vos trečdalį gramo. Tai gamtos įvairovės pavyzdys, kai kiekviena rūšis adaptuojasi prie savo aplinkos ir išlikimo galimybių.

Kadangi kiaušiniuose yra labai daug baltymų, riebalų ir maistingųjų medžiagų, jie yra geidžiamas daugelio plėšrūnų grobis. Gamtoje egzistuoja ir kiaušinių „parazitizmas“, kai vienos rūšies paukščiai (pavyzdžiui, gegutės) deda kiaušinius į kitų lizdus. Siekiant išsaugoti biologinę įvairovę, laukinių paukščių lizdų ardymas yra griežtai reglamentuojamas, o už šiuos veiksmus gresia administracinė atsakomybė.