Kūdikių Maisto Šildymas: Saugios Taisyklės ir Patarimai Tėvams

Nėra nieko smagiau tėvams, kai vaikas gerai miega ir gerai valgo. Tuomet pajunti lyg kokią pilnatvę ir ramybę. Pradžioje kūdikėlio maistą mama visuomet turi su savimi - kas gali būti geriau nei natūralus mamos pienas? Tačiau, mažyliui paaugus, vien jo nebepakanka. Kūdikio pažintis su maistu - nepaprasta patirtis tiek jam, tiek tėvams. Teisingi pastarųjų žingsniai lemia ne tik tai, kad mažylis gaus visų jam svarbiausių medžiagų, bet ir tai, kokį ryšį jis susikurs su maistu, kiek bus išrankus. Tuomet tenka sukti galvą, ko gi duoti vaikui, kad jis užaugtų sveikas ir gautų visko, ko reikia.

Kada pradėti primaitinti kūdikį?

Nors daugelis mamų šiandien vis dar nesutaria, kada turėtų prasidėti kūdikio primaitinimas, medikai šiuo klausimu dėsto paprastai - pirmasis maistas kūdikiui duodamas nuo 4-6 mėnesio, priklausomai nuo jo augimo ir žindymo situacijos. Įprastai rekomenduojama primaitinti nuo 6 mėnesių, tačiau vis dažniau gydytojai rekomenduoja primaitinti anksčiau. Jei kūdikis maitinamas natūraliai, t.y. motinos pienu, papildomai primaitinti jį reikia nuo 6 mėn. Jei kūdikis geria pieno mišinukus, košeles galima pradėti duoti nuo 5 mėnesių. Iki tol visų jo vystymuisi reikalingų medžiagų pakankamai yra mamos piene. V. L.: Manome, kad labai dažnai pasitaiko atvejų, kai tėvai per anksti pradeda primaitinti kūdikį. Mūsų gydytojai, prof. Liutauras Labanauskas ir kūdikių ir mažų vaikų dietologė-gastroenterologė dr. Rūta Rokaitė, kurie sudarė receptūras, rekomenduoja kūdikį primaitinti nuo 6 mėn. amžiaus.

Svarbu „skaityti“ ir mažylio siunčiamus signalus - kada jis stebi, domisi maistu, pats sėdi be pagalbos, siekia maisto ir jį dedasi į burną bei jau sugeba liežuviu nustumti maistą gilyn gerkle. Tad pusės metų kūdikis be mamos pieno, kuris vis dar labai reikalingas, jau turėtų gauti įvairesnio maisto, nes jam po truputį ima sekti geležies atsargos. Be to, mažyliui laikas pradėti mokytis kramtyti ir po truputį ryti kietesnį maistą.

Taip pat reikia prisiminti, kad tyrelės ir košės nėra vienintelis maisto patiekimo būdas pradėjus primaitinimą: pasaulyje, o taip pat ir Lietuvoje, populiarėja kūdikio primaitinimo gabaliukais metodas (baby-led-weaning), kuris turi savų privalumų lyginant su tyrelėmis.

Kaip paruošti namuose gamintą kūdikių maistą?

Pradedant primaitinimą visus produktus (ne tik daržoves, košes, bet ir kietesnius vaisius, pavyzdžiui, obuolius, kriaušes) reikėtų virti nedideliame kiekyje vandens arba garuose iki kol suminkštės, bet nepervirs. Labai svarbu, kad kūdikio maistui naudojamas vanduo būtų švarus ir saugus. Jeigu gėrimui ir valgio ruošimui naudojate šulinio vandenį, jį rekomenduojama išsitirti.

Termiškai apdorotus produktus į tyrelę galima sutrinti maisto smulkintuvu arba per sietelį. Tyrelę taip pat galima pagal poreikį atskiesti mamos pienu arba pieno mišiniu. 6-7 mėn. tyrelės turėtų būti vientisos, 7-8 mėn. su gumuliukais, ne iki galo sutrinta, galima trinti šakute. Nuo 12 mėn. jau su mažais gabaliukais, skatinantis kramtyti.

Maisto šaldymas ir laikymas

Jeigu norite, galite vienu kartu sutrinti daugiau tyrelės ir jos perteklių užšaldyti. Šaldymui naudokite tik specialius, šaldymui tinkančius stiklinius arba plastikinius indelius. Kūdikių tyrelę labai patogu šaldyti ledukų formelėje. Yra įvairių būdų, kaip užšaldyti maistą - pavyzdžiui, daržoves galima šaldyti kubeliais, kad patogiau būtų atšildyti reikiamą kiekį. Galima užšaldyti košę didelėje pakuotėje, viskas priklauso nuo mamos ir vaiko poreikių.

Ar išsaugo vitaminų pagamintos ir užšaldytos tyrelės? Taip išsaugo. Nors užšaldymas iš konservavimo būdų - pats geriausias, vitaminų vis tiek mažėja. Todėl bent iki vaikui sueis metukai, šaldykite ne tyreles, o pačias daržoves ir iš jų gaminkite košeles. Apie metus, iki sezono, kai šių produktų būna šviežių, galima laikyti daržoves ir vaisius šaldiklyje, kad šie išsaugotų vitaminus.

Saugus kūdikių maisto šildymas

Vaikams šildytas maistas visai nerekomenduojamas, nes praranda maistines savybes. Maisto mažyliui reikėtų pagaminti tiek, kiek jis suvalgo. Pagamintame, bet nesuvalgytame maiste gali veistis mikrobai, kurie nepakankamai pašildžius gali sukelti sveikatos negalavimų. Labai svarbu atkreipti dėmesį į tai, ar galima šildyti tyrelę, jei į ją įeina mišinukas. Jei mišinukas į sudėtį neįeina, šildyti galima, tačiau pakartotinai šildyti motinos pieno negalima.

Šildymas karšto vandens vonelėje

Kaip teisingai atšildyti ir pašildyti, kad nedingtų visos košės maistingos medžiagos? Teisingiausia yra tiesiog pašildyti vandens vonelėje. Taip tolygiai šyla visa košelė. Paimkite dubenėlį ar vonelę, pripilkite karšto vandens ir į ją įdėkite dubenėlį su vaiko košyte. Šildydami nuolat ją maišykite, kad neperkaistų. Tai patogu, nes leidžia šildyti indą su maistu, kuris jau buvo laikomas šaldytuve. Pavyzdžiui, košę supilstau į indelius, vieną porciją suvalgo mažoji iš karto, o kitas - į šaldytuvą. Kitą dieną indelį įstatau į dubenėlį su verdančiu vandeniu ir palieku kokioms 10-15 min.

Šildymas mikrobangų krosnelėje

Šildyti maistą galima ir mikrobangų krosnelėje. Būtinai naudokite tik šildymui mikrobangų krosnelėje tinkančius indus (saugiausia naudoti stiklinius)! Į indą dėkite šaldytą tyrelę, uždenkite dangčiu (jeigu indas turi dangtį) ir pasirinkę atšildymo (angl. defrost) režimą šildykite 10-15 sekundžių, tuomet tyrelę dėmesingai permaišykite, jeigu reikia šildykite dar 10-15 sekundžių ir vėl permaišykite.

Maisto atšildymas prieš šildymą

Jeigu norite palaipsniui atšildyti košę iš šaldiklio, ją iš vakaro įdėkite į šaldytuvą. Jei renkatės šį atšildymo būdą, tara, kurioje yra košė, turi būti neuždaryta. Šis atšildymo būdas gali trukti iki 12 valandų - kantrybės. Atšildykite tik reikiamą košės kiekį tai dienai. Laikymo terminas - iki 72 valandų.

Specializuoti šildytuvai

Parduotvių lentynose yra daugybė skirtingų šildytuvų maistui ar buteliukams, tai palengvina mamos buitį, nes šildytuvas automatiškai pašildo maistą iki reikiamos temperatūros, priklausomai nuo maisto kiekio.

Motinos pieno laikymas ir šildymas

Motinos Pieno Laikymo Gairės:

• Pienas gali būti laikomas kambario temperatūroje (iki +25°C) apie 6-8 valandas.
• Šaldymo kameroje, esančioje šaldytuvo pagrindinėje dalyje (-15°C) - 2 savaites.
• Šaldiklyje ar šaldytuve, kur šaldiklis yra atskirai (su atskiromis durimis) (-18°C) - 3-6 mėnesius.
• Kieti konteineriai, pagaminti iš kietos plastmasės ar stiklo labiausiai tinka ilgalaikiam motinos pieno laikymui.

Užšaldyti specialiame indelyje ar maišelyje motinos pieną reikėtų per parą. Indelis ar maišelis neturėtų būti sklidini, nes šaldomas pienas plėsis. Motinos pieno pakartotinai šildyti, šaldyti negalima.

Ką svarbu žinoti apie pirktinį kūdikių maistą?

Kūdikių mitybai visoje Europos Sąjungoje yra keliami vienodi reikalavimai, ir vartotoją jau paprastai pasiekia labai geras produktas. Svarbu atkreipti dėmesį į kelis dalykus: pirmiausia - laikymo sąlygas. Atkreipkite dėmesį į tai, kur laikoma tyrelė ir ar nepažeista jos pakuotė, indelis. Taip pat labai svarbu atidžiai pažiūrėti į galiojimo laiką.

Labai svarbu atkreipti dėmesį į tai, nuo kokio amžiaus skirtas maistelis, kokia jo sudėtis, t.y. kiek ir kokių sudėtinių maistinių žaliavų jį sudaro. Primaitinant kūdikį labai svarbu, kad maistas nebūtų perkrautas įvairiomis maistinėmis žaliavomis. Ne kiekviena mama, pirkdama maistelį, įsiskaito į produkto energinę ir maistinę vertę. O tai irgi svarbu, nes parodo maistinių žaliavų, iš kurių gaminamas produktas, kokybę, taigi ir paties produkto kokybę. Pavyzdžiui, jautienos kumpis, vištienos filė, kalakutienos filė turi didesnę energinę ir maistinę vertę nei kitos dalys.

Viena dažniausių klaidų, kai tėveliai, pirkdami tyreles kūdikiams, neatsižvelgia į ant jos nurodytas rekomendacijas dėl amžiaus. Į tai atsižvelgti būtina, tačiau yra viena problema. Pasaulinė sveikatos organizacija primaitinimą, pavyzdžiui, mėsos, varškės, jogurto ar kiaušinio tyrelėmis, rekomenduoja nuo dešimties mėnesių amžiaus. Mes šiuos produktus siūlome vartoti vėliau, kaip ir vaisių tyrelę. O prekyboje galima rasti jau nuo 3-4 mėnesių rekomenduojamas vaisių tyreles. Tad mamos ir pasimeta. Jei joms kyla klausimų, reikėtų tai aptarti su savo gydytoju.

Kitas, nemažiau svarbus dalykas, kad, pasirinkdami maistelį, tėveliai turi atsižvelgti į kūdikio amžių. Juk maistas, skirtas kūdikiams nuo 6 mėnesių, yra homogenizuotas, t.y. vientisas, be gabalėlių, skystos konsistencijos, kad kūdikis lengvai nurytų. Maistelis nuo 8 mėn. amžiaus yra mažiau homogenizuotas, panašesnis į košelę, o nuo 12 mėn. jau su mažais gabaliukais, skatinantis kramtyti. Taigi, duodant 6 mėnesių kūdikėliui maistą, skirtą nuo 8 mėn. Be to, ir sudėtis yra parenkama pagal amžių. Pavyzdžiui, trijų grūdų košė yra rekomenduojama nuo 8 mėnesių amžiaus, kadangi 6 mėnesių kūdikiui ji tiesiog bus per sunki ir dėl sudėties, ir dėl konsistencijos.

Galiojimo laikas: paprastai gamykliniu būdu ruošiamos tyrelės ne pasterizuojamos, bet vakuumuojamos, t.y. šviežia tyrelė supilama į pakuotę ir iš jos ištraukiamas oras. Tokiu būdu pagamintos tyrelės galiojimo laikas ir yra ilgesnis nei namuose gamintos košės. Tiesa, būtina atminti, kad kai atidarote tokią tyrelę, būtinai turi pasigirsti pokštelėjimas. Tai reiškia, kad į ją nepateko oro ir tyrelė nesugedo. Bijoti nieko nereikia. Galiojimo laikas atspindi produkto terminį apdirbimą, t.y. gamybos būdą.

Svarbiausi patarimai kūdikių mitybai

Produkto įvairovė ir įvedimas

Produktai kūdikio primaitinimui priklauso nuo vaiko amžiaus, nuo sezoniškumo, maisto produktų prieinamumo, o taip pat nuo kultūros bei šeimos įpročių. Jokiu būdu negalima naudoti apipuvusių, apipelijusių maisto produktų. Produktai turi būti įvedami lėtai - po vieną per savaitę. Svarbu, kad kiekvienas produktas būtų įtraukiamas po vieną, tik vėliau juos galima maišyti. Prie naujo maisto mažylis turi būti pratinamas po truputį. Tai ne tik neapsunkins dar netreniruoto kūdikio skrandžio, bet ir padės nustatyti, kam mažylis gali būti alergiškas.

Liesa dieta tinka suaugusiems, tačiau ne vaikams. Jiems kalorijos reikalingos augimui. Naujausi tyrimai rodo, kad kuo įvairesnį maistą vaikas gaus ankstyvojo primaitinimo metu, tuo bus mažesnė alergijų tikimybė vėliau. Pradedant primaitinti mažylį ypatingai svarbu maišyti kuo mažiau, kad vaikas pajustų kiekvieno produkto skonį. Virškinti sumaišytas košeles irgi sunkiau, atsiranda alergijų pavojus. Bet jei visi ingredientai jau išbandyti, į košę dėti iki 4-5 skirtingų produktų - nieko baisaus. Tai puikus būdas įtraukti nelabai mėgstamą produktą. Jei vaikas nevalgo tam tikrų produktų, kurie, jūsų manymu, yra nepakeičiami, tuomet juos mažu santykiu sumaišykite su jau mėgstamais intensyvesnio skonio produktais ir po truputį didinkite nemėgstamo maisto kiekį. Vaikas pripras prie naujo skonio ir viskas bus puiku.

Riebalai ir prieskoniai

Kūdikiams ir vaikams riebalai yra labai reikalingi, vaikams jų reikia labiau ir daugiau nei suaugusiems. Pirmąsias kūdikių košytes ir tyreles taip pat reikėtų pagardinti pirmiausia pirmo spaudimo alyvuogių aliejumi. Taip pat galima įdėti po šaukštelį sviesto. Riebalai yra labai svarbios medžiagos kūdikių smegenų formavimuisi, nes dalyvauja nervinių skaidulų apvalkalo formavimesi, kuris turi įtakos nervinio impulso plitimui. Iki pusės metų kūdikiai net pusė savo energijos turi gauti iš riebalų, tai mamos pieno riebalai. O vėliau papildomai duodame tiek sočiųjų riebalų rūgščių, esančių gyvulinės kilmės riebaluose, svieste, tiek nesočiųjų riebalų rūgščių, kurių vaikutis gauna su alyvuogių aliejumi.

Sviestu tyreles galima gardinti nuo 7 mėn. Tinka ir aliejus. Šiuos reikėtų derinti įvairius, vieną kartą dėti šaukštelį pvz. alyvuogių, kitą kartą - sėmenų ar kokio kito aliejaus. Skirtingi riebalai pasižymi skirtingomis naudingomis ir nenaudingomis savybėmis. Todėl būtina juos keisti. Pariebinus tyrelę organizmas geriau įsisavins maisto medžiagas, riebaluose tirpius vitaminus, bus užtikrintas tam tikras riebalų poreikis ir kiekis. Sviestas vaikams taip pat būtinas. Bet sviestas, o ne riebalų mišinys. Tad, riebalų įvairovė labai svarbi.

Visos pas mus augančios žolelės galimos nuo 8 mėn.: petražolės, krapai, bazilikai, kalendra. O štai druska, prieskonių mišiniai nerekomenduojami visai. Druskos pakanka produktuose, ja skaninti maistą rekomenduočiau kuo vėliau, neanksčiau kaip nuo metukų.

Vanduo kūdikiams

Vandens galima kūdikiui siūlyti ne anksčiau šešto mėnesio. Jo kiekis priklauso nuo to, kiek jis dar išgeria mamos pieno. Jei mama jį žindo ir dieną, vandens duoti nebūtina. Tikrai venkite siūlyti vandens prieš valgį ar valgio metu, jeigu kūdikis yra nevalgus. Bet jei pavalgęs, ir vandenį mielai geria, galite pasiūlyti. Vyresniems vaikams užsigerti valgio metu nedideliu vandens kiekiu - galima, tai palengvins virškinimą. Tik ne gazuoto, o paprasto virinto ar kūdikiams tinkančio vandens. Vanduo turi būti skaniausias ir pagrindinis vaikų gėrimas.

Ko vengti kūdikių mityboje?

Vaikams, kaip ir suaugusiems, reikėtų vengti per daug riebalų, saldumynų ir druskos, pusfabrikačių, ne namuose gaminto maisto. Kuo vėliau, tuo geriau vaikas susipažins su saldumynais. Jokiu būdu negalima vaikų papirkinėti, skatinti nei saldumynais, nei kitu maistu. Iki metų maisto saldinti ir saldumynų reikėtų neduoti visai. Nuo metų rekomenduočiau namie gamintus gardėsius.

Rauginti produktai (pvz., kopūstai) vaiko racionui tinka, tačiau antraisiais metais. Konservuotuose, rūkytuose produktuose yra daug rūgšties ir druskos. Vaikui visada geriau duoti žalią daržovę, o ne konservuotą. Sūris su pelėsiu, kaip ir rūkyti gaminiai, vaikams netinka visai. Kondensuotas pienas - saldumynas. Kuo vėliau vaikas su juo susipažins, tuo bus geriau.

Kepti riebaluose nerekomenduojama visai. Tokių patiekalų siūlykite vaiku kuo vėliau. Naudokite tik kepimui skirtus riebalus. Kepimas orkaitėje, folijoje - tinkamas gaminimo būdas, jei vaikui jau suėjo vieneri. Jokiais būdais maistas neturi būti pridegęs. Iki metukų blynų, sklindžių, omletų, apkepų reikėtų vengti. Antraisiais metais galima bandyti. Tik ne per dažnai, ne per riebiai, ne per saldžiai. Vaikui labiau tinka virtas kiaušinis. Omlete kiaušinis ne visai gerai apdorotas termiškai, todėl patarčiau jį skanauti nuo dvejų. Jeigu apkepas gaminamas iš varškės, galima mažyliui pasiūlyti nuo 9-10 mėn., kai įvedami pieno produktai. Paštetai vaikams nerekomenduojami. T.y. subproduktas, kurio mažylio racione turėtų būti kuo mažiau. Tačiau jei vaikas labai mėgsta, tai būtinai gaminkite namie patys, gerai termiškai apdorokite ir jokiu būdu mažyliui nesiūlykite pramoniniu būdu pagaminto pašteto. Jų sudėtis nėra tinkama vaikams. Dar geriau šiaip namie paruoškite kepenėlių, o ne jų paštetą.

Tiesa. Žuvies ar mėsos sultinys vaiko skrandukui yra per sunkus. Nuoviras gali sukelti virškinimo problemas, rūgštingumą, pilvelio skausmą. Tačiau kruopų ar daržovių nuovirai mažyliui tinka.

Kūdikių primaitinimo gairės pagal amžių

Žemiau pateikiamos pagrindinės gairės, ką vaikelis turėtų valgyti nuo 4 mėnesių iki pirmojo gimtadienio. Kiekvienas vaikas yra individualus mažas žmogus, todėl tai - tik gairės, padedančios tėvams orientuotis, nuo kokių produktų geriausia pradėti primaitinimą.

tags: #kaip #pasildyti #kudikio #maista

• Plačiau apie žiemos ypatumus Lietuvoje
• Paukščių sugrįžimo edukaciniai darbeliai vaikams
• Teisiniai skyrybų aspektai
• Kaip įvesti vaisius ir daržoves kūdikiui nuo 6 mėnesių
• galvos skausmo priežastys nėštumo metu