Kaip paruošti varškę kūdikiui: receptai ir patarimai

Sveika ir subalansuota mityba yra itin svarbi augančiam vaikui. Varškė - puikus produktas, tinkantis vaikų mitybai nuo 1 metų amžiaus, nes yra lengvai virškinama, turtinga baltymais, kalciu ir kitomis naudingomis medžiagomis. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su varške, kurie puikiai tiks pusryčiams, vakarienei ar net užkandžiams. Visi receptai yra pritaikyti vaikams, naudojami įprasti ir lengvai randami ingredientai.

Svarbūs patarimai ruošiant varškę

Vaikams nuo 1 metų amžiaus varškę rekomenduojama duoti po truputį, nedidelėmis porcijomis (ne daugiau 50-150 g per kartą). Vertėtų rinktis riebią arba pusriebę varškę, nes riebalai yra svarbus kalorijų šaltinis, jie yra būtini kai kurių vitaminų įsisavinimui bei smegenų ir nervų sistemos vystymuisi.

Jei vaikas alergiškas pieno baltymui arba netoleruoja laktozės, darykite varškėčius iš sojų tofu arba naudokite produktus be glitimo (kukurūzų ir ryžių miltus, avižų dribsnius ar miltus). Nepamirškite įtraukti į racioną daržoves, vaisius ir uogas, kad vaikas gautų pakankamai vitaminų ir mineralinių medžiagų.

Pusryčių idėjos su varške

Pusryčiai - svarbiausias dienos valgis, todėl jie turi būti ne tik skanūs, bet ir maistingi. Štai keletas greitai paruošiamų pusryčių variantų su varške:

Purūs blyneliai su obuoliais

Šie blyneliai yra minkšti, saldūs ir puikiai tinka net išrankiausiems valgytojams.

• 1 kiaušinis
• 6 v.š. augalinio pieno (pvz., migdolų, avižų)
• 1/2 a.š. kepimo miltelių
• 1/2 a.š. vanilinio cukraus
• 6 v.š. miltų
• 1 tarkuotas obuolys

Gaminimas: išplakite kiaušinį ir įmaišykite augalinį pieną. Suberkite kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir miltus. Gerai išmaišykite. Į tešlą įmaišykite tarkuotą obuolį. Kepkite keptuvėje ant įkaitinto kokosų aliejaus iš abiejų pusių, kol blyneliai sutvirtės ir įgaus auksinę spalvą.

Bananiniai blyneliai su varške

Šie blyneliai yra ypač purūs ir minkšti, primenantys debesėlius. Sutrinkite bananą, supilkite 6 v.š. kefyro ir gerai išmaišykite. Įmaišykite 6 v.š. varškės ir 1/3 a.š. kepimo miltelių. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol blyneliai įgaus auksinę spalvą. Saldumo vaikams dažnai užtenka iš banano ir obuolių tyrelės.

Vakarienės idėjos: varškėčiai

Vakarienė turėtų sudaryti apie 20-25 proc. dienos kalorijų normos. Tinkamiausias laikas vakarienei - 18-19 val., svarbu pavakarieniauti 2-3 val. prieš miegą.

Klasikiniai varškėčiai

Ingredientai: 150 g varškės, 2 v.š. miltų, 1/2 a.š. kepimo miltelių, 1 a.š. vanilinio cukraus, 4 v.š. grietinės, 1 kiaušinis.

Gaminimas: išplakite kiaušinius, suberkite varškę ir šakute gerai sutrinkite. Į tešlą įmaišykite grietinę, vanilinį cukrų ir miltus su kepimo milteliais. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių ant kokosų aliejaus arba ghee sviesto, kol varškėčiai gražiai apskrus. Patiekite su vaisiais, uogomis, uogiene ar grietine.

Varškėčiai orkaitėje

Puikus būdas išvengti keptuvėje besitaškančio aliejaus ir pagaminti skanius bei sveikus varškėčius. Formuokite varškėčius ir dėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20-25 minutes, kol varškėčiai gražiai apskrus.

Kūrybiški varškėčių variantai

• Su obuoliais: į varškėčių masę įmaišykite tarkuotą obuolį. Kuo rūgštesnis obuolys ir kuo jaunesnis valgytojas, tuo smulkiau jį tarkuokite.
• Su uogų įdaru: paimkite nedidelį kiekį varškės masės, suformuokite paplotėlį, įdėkite šiek tiek uogų (pvz., aviečių, mėlynių) ir uždarykite, suformuodami varškėtį.
• Su špinatais (Šreko varškėčiai): apvirkite špinatus, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su varškės mase. Tai puikus būdas paslėpti daržoves patiekale.

Varškės apkepas

Nesvarbu, ar tai būtų vaikas, ar suaugęs - niekas neatsisakys naminio, puraus ir minkšto varškės apkepo gabalėlio.

Pirmiausia manų kruopas užpilkite pienu ir atidėkite, kad pabrinktų. Kitame inde cukrų ir vanilinį cukrų sutrinkite su sviestu bei kiaušinių tryniais. Sudėkite varškę, pabrinkusias manų kruopas. Atskirame inde išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į masę. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje, kol gražiai apskrus.

tags: #kaip #paruosti #kudikiui #varske

• Kada pradėti ruošti kūdikio kraitelį?
• Nuo tradicijų iki dvasinės globos
• Kaip suprasti ir padėti hiperaktyviam vaikui
• kaip įsirengti daržą balkone
• higiena ir komfortas po gimdymo