Kaip paruošti brokolius kūdikiui: maistinė vertė ir receptai
Pirmaisiais kūdikio gyvenimo metais tėveliai ir mažylis išgyvena daugybę pirmųjų kartų, įskaitant ir pirmąją pažintį su kietu maistu. Atėjus laikui vaikelį primaitinti kietu maistu, daugelis tėvų išbando viską, kol atranda savo mažyliui patinkančius skonius. Daržovės yra vienas palankiausių produktų, nuo kurių vaikas gali pradėti ragauti „suaugusiųjų“ patiekalų. Jos turtingos vitaminais, mineralinėmis medžiagomis ir skaidulomis, kurios ypatingai svarbios reguliuojant kūdikio žarnyno veiklą.
Brokolių nauda kūdikio organizmui
Brokoliai yra lengvai virškinami, todėl kūdikių mityboje gali būti naudojami tada, kai vaikas pradedamas primaitinti, paprastai nuo 6 mėnesių. Apie brokolio maistinę naudą sklando legendos. Ši žalia spalva tiesiog trykštanti daržovė ne tik aprūpina mūsų organizmą naudingomis medžiagomis, bet ir paryškina kiekvieną nuobodesnį patiekalą.
Brokoliuose gausu ląstelienos, kalio, fosforo, kalcio, magnio, geležies, cinko, mangano, sieros, vitaminų C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamino A. Jie taip pat yra vitamino U ir beta karoteno šaltinis. Brokoliai pasižymi ir cholesterolį mažinančiomis savybės bei turi teigiamos įtakos imuninei sistemai.
Svarbios primaitinimo taisyklės
Vienos iš svarbiausių primaitinimo taisyklių - neskubėti ir naujo produkto duoti po vieną. Jeigu jūsų mažylis jau valgo bulvę, moliūgą ar morką, ir jūs nepastebėjote jokios neigiamos reakcijos, galite pabandyti duoti ir brokolio. Svarbu nemaišyti jo su kitu vaikui nežinomu skoniu, nes pradėjus pūsti pilvą ar išbėrus, jūs taip ir nesuprasite, kuri daržovė tai išprovokavo.
Iki metų kūdikiams maisto nerekomenduojama nei specialiai saldinti, nei sūdyti. Taip pat svarbu atsiminti, kad tyrelės ir košės nėra vienintelis maisto patiekimo būdas pradėjus primaitinimą: pasaulyje, o taip pat ir Lietuvoje, populiarėja kūdikio primaitinimo gabaliukais metodas (baby-led-weaning).
Patarimai, kaip prižiūrėti kūdikio odelę iki 6 mėnesių
Kaip teisingai virti brokolius?
Vienas iš tėvams kylančių klausimų - kiek laiko virti brokolius kūdikiui, kad išsaugotume kuo daugiau naudingų medžiagų? Norint išsaugoti kuo daugiau vitaminų ir mikroelementų, šviežius brokolinius kopūstus reikia virti ne daugiau kaip 5-7 minutes. Beje, dėti šias daržoves reikia jau į verdantį vandenį. Šaldytus brokolinius kopūstus pakanka virti 10-12 minučių.
| Daržovė | Virimo laikas | Ypatumai |
|---|---|---|
| Brokoliai | 5-7 min. | Dėti į verdantį vandenį |
| Cukinijos | 10-30 min. | Nuskusti, išskobti sėklas |
| Morkos | 20-25 min. | Virti neskustas |
| Burokėliai | 40-50 min. | Nelupti ir nepjaustyti |
Receptai kūdikiams su brokoliais
Ši brokolių ir obuolių tyrė yra puikus būdas įtraukti žalias daržoves į jūsų kūdikio mitybą. Skani tyrelė gausi svarbių vitaminų ir sveikų riebalų augančiam kūdikiui.
Obuolių ir brokolių košė
Vidutinio dydžio puode užvirkite 5 cm jo talpos vandens. Į garų krepšį suberkite obuolius ir brokolius, padėkite krepšį ant verdančio vandens ir uždenkite. Garinkite 7 minutes. Visus ingredientus perkelkite į trintuvą ir trinkite 1-2 minutes. Įpilkite iš puodo vandens arba motinos pieno, arba pieno mišinio, kad gautumėte norimos konsistencijos košę.
Bulvių ir brokolių košė
Nuplaukite brokolį ir nuplaukite bei nuskuskite bulvę. Supjaustykite bulvę ir brokolį maždaug 1 cm kubeliais. Sudėkite visus produktus į ąsotį ir garinkite 20 minučių. Sumaišykite iki pageidaujamos konsistencijos, įpilant kūdikiui įprasto pieno arba virinto vandens, jei norite skystesnės tyrelės.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
