Gvazdikėliai: Nauda, pavojai ir griežtos rekomendacijos nėštumo metu

Gvazdikėliai yra vienas iš seniausių prieskonių, kuris nuo seno naudojamas medicinoje, kosmetologijoje, parfumerijoje ir kulinarijoje. Šis aštraus skonio ir ryškaus aromato prieskonis yra džiovinti atogrąžų gvazdikėlių iš mirtų šeimos Syzygium genties pumpurai. Nors gvazdikėliai pasižymi daugybe naudingų savybių, besilaukiančioms moterims ir kai kuriems kitiems asmenims būtina būti itin atsargiems dėl galimos žalos organizmui.

Kas yra gvazdikėliai ir jų istorija?

Gvazdikėlių prieskonis yra džiovinti atogrąžų gvazdikėlių medžio pumpurai. Molukų salos (šiuolaikinė Indonezija) laikomos gvazdikėlių gimtine, o jų istorija siekia daugiau nei tūkstantį metų. Indonezijoje gvazdikėliai buvo dedami į tabaką, jie buvo naudojami kaip afrodiziakas, kvapo gaiviklis. Senovės Egipte gvazdikėliai buvo naudojami mirusiųjų mumifikavimui.

Induistams tai visų pirma buvo vaistas (tikėta, kad augalas turi analgetinių savybių, pakelia nuotaiką ir didina seksualinį aktyvumą), taip pat populiarus prieskonis. Būtent iš Indijos gvazdikėliai buvo pradėti tiekti Graikijai ir Romai. Viduramžių Europoje iš gvazdikėlių buvo gaminami smilkalai, naudojami kaip vaistas. Kaip prieskonis, pripažinimo tarp Senojo pasaulio gyventojų sulaukė tik Renesanso laikais.

Tačiau Kinijoje, Šri Lankoje, Indijoje, Artimųjų Rytų šalyse ir Šiaurės Afrikos arabų šalyse gvazdikėliai dažnai buvo dedami į ryžių, mėsos ir daržovių patiekalus, taip pat į saldumynus ir gėrimus. Šiandien gvazdikėliai plačiai naudojami visame pasaulyje - tiek tradicinėje medicinoje, tiek kulinarijoje.

Gvazdikėlių naudingosios savybės

Gvazdikėlių medžių pumpuruose yra gausu naudingų medžiagų. Juose randama:

• Vitaminai: A, B1, B2, B4, B6, B9, PP, C, E, K.
• Mineralai: magnis, manganas, varis, selenas, kalcis, natris, fosforas, geležis, cinkas.
• Polinesočiosios riebalų rūgštys: Omega-3 ir Omega-6.
• Pluoštas, taninai.
• Aromatinės medžiagos: eugenolis, kariofilenas ir ilenas. Dėl jų gvazdikėliai tampa vertingu aromaterapiniu produktu.

Maisto mokslų specialistė Tatjana Vladykina teigia, kad „Gvazdikėlis žadina apetitą, padeda virškinti, turi antimikrobinį poveikį organizmui. Taip pat gali padėti susidoroti su galvos skausmais ir kvėpavimo takų ligomis, o gvazdikėlių aromatas vaidina svarbų vaidmenį aromatų psichologijoje ir aromatų diagnostikoje“. Be to, yra tyrimų, rodančių, kad vos pora gvazdikėlių pumpurų per dieną gali sustiprinti imuninę sistemą. Arbata su citrina ir gvazdikėliais yra veiksminga gripo ir peršalimo profilaktika.

Gvazdikėliai taip pat padeda atsikratyti blogo burnos kvapo. Tiesiog sukramtykite porą džiovintų pumpurų. Jie gaivina burnos kvapą ir naikina patogeninius mikroorganizmus burnos ertmėje, turi gaivų, tonizuojantį ir antiseptinį poveikį nuo gerklės ir dantų skausmo. Gvazdikėlių aliejus pasižymi priešuždegiminiu, antimikrobiniu, nuskausminančiu ir priešgrybeliniu poveikiu. Veikliosios gvazdikėlių medžiagos veikia nuskausminančiai bei antiseptiškai.

Moksliniai tyrimai iš tiesų patvirtina, kad gvazdikėliuose esantis eugenolis pasižymi stipriu priešparazitiniu, priešgrybeliniu ir antibakteriniu poveikiu. Gvazdikėliai taip pat gerina kraujotaką, virškinimą bei stimuliuoja medžiagų apykaitą, slopina pilvo pūtimo reiškinius ir pykinimą. Vis dėlto, ekspertė pabrėžė, kad gvazdikėliai, žinoma, nėra visaverčiai vaistai, tačiau prieskonis gali veikti kaip pagalbinė priemonė ir būti naudojama įvairių ligų profilaktikai.

Gvazdikėliai ir nėštumas: griežti apribojimai ir pavojai

Nors gvazdikėliai turi daug naudos, nėštumo metu juos vartoti griežtai draudžiama. Prieskoniai, tokie kaip gvazdikėliai, gali sukelti priešlaikinius susitraukimus ar kitas nėštumo komplikacijas. Tai yra gyvybiškai svarbu atsiminti, siekiant apsaugoti motinos ir kūdikio sveikatą.

Tokie prieskoniai kaip cinamonas, imbieras, kardamonas ir gvazdikėliai pasižymi didele kamfeno koncentracija. Ši medžiaga šildo apatinę pilvo dalį ir stimuliuoja kraujo apytaką, taip pat ir gimdos srityje. Taigi, intensyvus šių prieskonių vartojimas nėštumo metu gali turėti neigiamų padarinių. Nors saikingai vartojant cinamoną ar imbierą žala nėra įrodyta, gvazdikėlių atveju draudimas yra kategoriškas.

Be gvazdikėlių, nėštumo metu reikėtų vengti ir kitų prieskonių bei žolelių, galinčių sukelti pirmalaikius sąrėmius ar kitas komplikacijas. Pavyzdžiui:

• Rozmarinas: Nėštumo metu jo naudoti negalima, nes gimda gali pradėti nevalingai susitraukinėti, o tai sukelia priešlaikinį gimdymą.
• Šalavijas: Dideli kiekiai šalavijo gali sukelti pirmalaikius sąrėmius, todėl jo būtina vengti iki pat nėštumo pabaigos, ypač mėgaujantis šalavijų arbata.
• Šafranas: Dešimt gramų šafrano gali išprovokuoti persileidimą bet kuriuo nėštumo mėnesiu.
• Bazilikų aliejus: Jis stipriai stimuliuoja gimdą ir gali paskatinti sąrėmius.
• Alijošius: Jo vidinis vartojimas pasižymi vidurius laisvinančiu poveikiu, kas tuo pat metu gali sukelti pirmalaikius sąrėmius.
• Kadagys: Tiek uogos, tiek kadagių aliejus pasižymi stipriu stimuliuojančiu poveikiu, todėl nėštumo metu šio augalo būtina vengti.

Nėštumo metu yra būtina įsiklausyti į savo kūną ir visada pasitarti su gydytoju dėl bet kokių augalinių papildų ar prieskonių vartojimo.

Kitos gvazdikėlių vartojimo kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Kaip ir bet kuris produktas, per didelis gvazdikėlių vartojimas gali būti pavojingas organizmui. Taip pat neturėtumėte naudoti šio produkto, jei turite:

• Kepenų ligų.
• Skrandžio opos paūmėjimą.
• Kraujavimo sutrikimų (pvz., hemofilija) arba polinkį į kraujavimą.
• Alergiją augalams ar maistui. Jei prieskoniai vartojami dideliais kiekiais arba yra padidėjęs jautrumas šiam produktui, gali pasireikšti alerginės reakcijos, tokios kaip niežulys, odos išbėrimas, veido patinimas ir net anafilaksinis šokas.

Be nėščiųjų, gvazdikėlių vartoti negalima ir:

• Vaikams iki 3 metų.
• Žindymo metu.
• Esant netoleravimui bet kuriam jo komponentui.

Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, taip pat turėtų būti atsargūs vartodami šį prieskonį, nes jis gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tatjana Vladykina perspėjo, kad „Kadangi gvazdikėliai yra antiseptikas, jie taip pat gali sutrikdyti virškinimą ir sutrikdyti skrandžio mikroflorą. Toks šalutinis poveikis pasitaiko gana retai, dažniau neribotai vartojant prieskonį“.

Dietologė-mitybos specialistė Evgenia Kosheleva perspėjo, kad gvazdikėliai gali sąveikauti su tam tikrais vaistais, įskaitant priešgrybelinius vaistus ir vaistus, mažinančius cukraus kiekį kraujyje. Todėl, jei vartojate kokius nors vaistus, prieš vartojant gvazdikėlius kaip prieskonį, svarbu pasitarti su gydytoju. Be to, geriausia nederinti gvazdikėlių su kitais žolelių papildais, kurie gali turėti įtakos kraujo krešėjimui. Visų pirma kalbama apie angeliką (dong quai), papriką, danšeną, česnaką, imbierą, ginkmedį, arklio kaštoną, ženšenį, tuopas, raudonuosius dobilus, ciberžolę ir gluosnį.

Atsiradus neigiamoms reakcijoms į gvazdikėlius, rekomenduojama jų nebevartoti ir kreiptis pagalbos į specialistus. Svarbu įsigyti gvazdikėlius tik iš patikimo šaltinio, siekiant sumažinti užteršimo riziką.

Gvazdikėliai kulinarijoje ir arbatos ruošime (su išlyga nėščiosioms)

Gvazdikėliai gali būti naudojami gaminant sveikus arba sumaltus. Jis dažnai maišomas su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, indišku kariu ar Vusterio padažu. „Prieskonio panaudojimo spektras labai platus: raugintuose agurkuose ir marinatuose, kepiniuose, sultiniuose ir sriubose, būtinas ingredientas kai kurių rūšių kečupuose. Maltų gvazdikėlių mišinys su maltu muskato riešutu ir mairūnu - puikus mišinys dešrai, sriuboms, taip pat į žuvies sriubą ir mėsos sultinius. Su juo ruošiamos daržovės ir košės“, - pasakojo Tatjana Vladykina.

Saldžiuose patiekaluose (kompotai, pudingai, konditerijos gaminiai) gvazdikėliai naudojami arba vieni, arba su cinamonu. Prieskoniai taip pat įtraukiami į sveikus gėrimus iš apelsinų, citrinų ir medaus. Gvazdikėlių eterinių aliejų dėka jūsų gėrimas bus labai aromatingas.

Gvazdikėlių dozė gali skirtis priklausomai nuo naudojimo būdo. Pavyzdžiui, arbatai ruošti galima sunaudoti apie 1-2 gvazdikėlius viename puodelyje verdančio vandens. „Paskutinę akimirką dedama viena prieskonio galvutė (kad būtų išsaugotas subtilus aromatas), o po to kelias minutes leidžiama užvirti gėrimą. Po to reikia supilti į įkaitintus puodelius, tada skonis bus gilus ir aštrus“, - sakė FEFU ekspertė.

Svarbu: Nėščioms moterims bet koks gvazdikėlių vartojimas, net ir nedideliais kiekiais, nerekomenduojamas dėl galimos žalos. Prieš naudojant gvazdikėlius medicininiais tikslais reikia laikytis rekomenduojamų dozių ir pasitarti su gydytoju.

tags: #gvazdikeliai #nestumo #metu

• Holistinis požiūris į vaiko gerovę
• Naudojimas ir poveikis vaikams
• Darbo pasiūlymai Šiauliuose
• Kada sunerimti dėl kraujavimo nėštumo metu
• vaikų piešiniai: raidos etapai ir reikšmė