Cezario salotos su krevetėmis – moderni klasika jūsų stalui

Cezario salotos - tai nenuginčijama klasika ir elegancija lėkštėje. Visi žino Cezario salotas - tai klasika, kuri niekada neatsibosta! Tai patiekalas, kuris tinka bet kuriam dienos valgiui, gali būti tiek užkandis, tiek ir pagrindinis valgis. 1953 m. Paryžiuje epikūrų draugijos šios salotos buvo išrinktos „geriausiu patiekalu, sukurtu Šiaurės ir Pietų Amerikoje per paskutinius 50 metų“.

Subtilaus skonio Cezario salotos taip pavadintos tikrai ne garsaus Romos imperatoriaus Gajaus Julijaus Cezario garbei. Manoma, kad šias salotas 1924 metais atsitiktinai sukūrė italas Cezaris Cardini, kuriam priklausė viešbutis-restoranas Meksikoje.

Ingredientai gardžioms salotoms

Norint paruošti tobulas salotas, svarbu pasirinkti kokybiškus produktus. Jums reikės:

• Šviežių salotų lapų (idealu - romaninės salotos);
• Tigrinių arba kitų lukštentų krevečių;
• Šviesios duonos arba batono skrebučiams;
• Česnako skiltelių;
• Tarkuoto Parmezano sūrio;
• Vyšninių pomidorų;
• Sviesto arba alyvuogių aliejaus kepimui;
• Druskos ir maltų pipirų.

Cezario salotų padažo gaminimas

Cezario salotų receptas yra visų laikų ieškomiausias, o svarbiausias jo akcentas - ikoniškas padažas. Norėdami paruošti sodrų padažą, smulkiai sukapokite ančiuvius ir česnaką. Įmaišykite likusius ingredientus, išskyrus aliejų. Nuolatos plakdami po truputį pilkite aliejų, plakite, kol padažas taps vientisas ir tvirtos konsistencijos.

Paruošimo eiga

Salotų galvą išskirstykite atskirais lapais, juos nuplaukite, gerai nusausinkite, suplėšykite gana stambiais gabalais, sudėkite į dubenį ir padėkite į šaldytuvą, kol paruošite kitus ingredientus.

Atšildytas krevetes nulupkite, pabarstykite smulkiai pjaustytu česnaku, druska, pipirais, užpilkite alyvuogių aliejumi ir palikite 10 min. Keptuvėje ištirpiname sviestą, beriame susmulkintas česnako skilteles ir trumpai pakepinus suberiame krevetes. Krevetes pakepiname kelias minutes, kol gražiai apskrus, truputį pasūdome ir išjungus ugnį dar palaikome keptuvėje su uždengtu dangčiu.

Patiekimas

Baltą duoną ar batoną supjaustykite kubeliais, apšlakstykite česnakiniu aliejumi ir paskrudinkite orkaitėje ar keptuvėje. Suplėšykite salotų lapus ir sumaišykite su paruoštu padažu, apibarstykite parmezanu. Ant viršaus sudėkite krevetes, batono kubelius ir pomidorų skilteles.

Šias salotas galima patiekti tiek tradiciškai dubenyje, tiek moderniai - „laiveliuose“ iš tvirtų salotų lapų. Skanaus!

tags: #cezario #salotos #su #krevetemis #vmg

• Viskas, ką reikia žinoti apie kūdikių miego regresą
• Patogi vaikiška apranga „Lidl“ parduotuvėse
• Nepamirštamos 18-ojo gimtadienio šventės idėjos
• Kodėl rinktis privatų darželį Telšiuose?
• Kokybiškas ugdymas Aukštubalio darželyje