Ar "Zombie" gėrimas tinkamas vaikams?
Karštomis vasaros dienomis fermentuotas arbatos gėrimas - kombučia jos mėgėjams tampa tikra atgaiva. Anot gydytojo dietologo E. Grišino, šis gazuotas, aromatingas gėrimas yra išties geras probiotikų šaltinis, o būtent probiotikai padeda gerinti virškinimo sistemos veiklą, didinti energijos lygį ir palaikyti normalią medžiagų apykaitą bei žarnyno veiklą. Kombučios gaminimo metu susiformuoja probiotikai. Probiotikais vadinamos gerosios bakterijos, kurios gyvena mūsų organizme ir aktyviai dalyvauja virškinimo procesuose, šalina toksinus, sintetina vitaminus bei saugo nuo „nedraugiškų“ bakterijų. Nuo gerųjų ir blogųjų bakterijų balanso organizme priklauso medžiagų apykaita, žarnyno mikrofloros balansas, imuninės sistemos stiprumas.
E. Grišinas sako, jog kombučia, ypač pagaminta iš žaliosios arbatos, taip pat yra ir geras antioksidantų šaltinis, kuris padeda kovoti su toksinais kepenyse. „Kombučioje, be kita ko, yra ir acto rūgštį gaminančių bakterijų, kurios turi antibakterinį poveikį.
Švelniai gazuota, saldžiarūgštė - kombučia sujungia išties puikiai derančias skonio ir gaivinančias gėrimo savybes. Iš esmės kombučia yra fermentuota arbata. Į pasirinktą arbatą įdedama tam tikrų bakterijų atmainų, mielių ir cukraus. Sujungus tokius kombučiai pagaminti reikalingus ingredientus ir palikus juos maždaug 6-14 dienų, vyksta fermentavimosi procesas, kurio metu iš bakterijų ir rūgščių susiformuoja tam tikras darinys, primenantis plėvę - tai vadinamasis arbatos grybas arba SCOBY. Fermentavimo metu gėrime taip pat susidaro nedidelis kiekis alkoholio bei dujos, kurios natūraliai „užgazuoja“ gėrimą.
Kombučios naudingosios savybės priklauso nuo to, kiek ji sufermentuota ir kiek joje yra likusių cukrų. Pastarųjų kiekiai svyruoja nuo 1,5 iki 12 g cukrų/100 g, o tai net daugiau nei įprastame limonade. Taip pat svarbu turėti omenyje, kad fermentuota arbata - kombučia karštą vasaros dieną neturėtų tapti vandens pakaitalu ir būti geriama norint numalšinti troškulį - net ir geriant kombučią, būtina išgerti ir pakankamą kiekį vandens.
Kombučią tikrai galima gurkšnoti vietoje kitų gėrimų vakarėlyje. Tai ypač aktuali gazuoto gėrimo alternatyva ir sportuojantiems, ir puoselėjantiems kūno linijas, vengiantiems daug cukraus ar kalorijų turinčių gėrimų, tarkime, tokių kaip įprastas limonadas.
Visgi, pasak dietologo, šiuo gėrimu drąsiai mėgautis gali ne kiekvienas. Ypač saikingai ir nedideliais kiekiais vartoti kombučią turėtų ir žmonės, kuriuos kamuoja virškinamo trakto problemos. Turint jautrų virškinamąjį traktą ir vartojant fermentuotus produktus su gyvomis probiotinėmis bakterijų kultūromis, gali paūmėti pilvo pūtimas, padidėti skrandžio rūgštingumas, prasidėti viduriavimas.
Ne paslaptis, kad vasarą visi skanaujame daugiau gaiviųjų gėrimų, mėgaujamės sultimis ir pasilepiname įvairiais kokteiliais. Vaikų mityba šiltuoju metų laiku - taip pat ne išimtis, ją papildo ledų porcijos, gausesni kiekiai saldumynų ir vaisvandenių - šie neišvengiamai atsiduria mažųjų puodeliuose iškylų ir ekskursijų metu, o pažaboti norą įsigyti dar bent vieną mažą buteliuką saldaus ir smagiai burbuliuojančio gėrimo gali būti kone neįmanoma.
Kiekvienas žino, kad limonadų maistinė vertė yra išties žema, o pridėtiniai cukrūs, nenatūralūs dažikliai, kvapikliai ir kiti priedai turi neigiamos įtakos besivystantiems vaikų organizmams. Tad kuo pavaišinti vaikus karštomis dienomis ir kaip išvengti netikėtai užklumpančių, dėl perteklinio cukraus kiekio atsirandančių energijos antplūdžių?
Per vasarą soduose užauga daugybė vaistažolių, kurių aromatas bei gaivi spalva neabejotinai sužavės net ir ištikimus limonadų mylėtojus. Žinoma, kai kurių žolelių kvapas ir skonis yra itin subtilus, todėl natūralu, kad pastarosios vaikams gali ne itin patikti, tačiau tikrai pasiteisins mėtos, melisos, citrininės katžolės, levandos, liepų žiedai ir kitos panašios, lengvo skonio arbatžolės. Atminkite, kad šios turi ir tam tikrą poveikį - ramina, mažina uždegimą ar padeda greičiau pasveikti peršalus, todėl vartoti derėtų atsakingai. Norėdami šalto varianto, tiesiog užplikykite arbatą ir leiskite jai atvėsti - tokiame gėrime ne tik žaviai atrodys, bet ir puikaus skonio pridės šaldytos avietės, braškės, šermukšniai ar kitos mėgstamos uogos.
Be abejo, vasarą mažuosius šeimos narius norisi palepinti ir skanesniais gėrimais - taip pirkinių krepšelyje dažnai atsiduria vaisvandeniai ir gausų kiekį pridėtinių cukrų turinčios sultys. Nenatūralūs priedai neigiamai veikia vaikų sveikatą, todėl ilgainiui vartojant tokius gėrimus gali imti vystytis diabeto požymiai, sutrikti virškinimo sistemos ar net inkstų veikla. Jei norite pradžiuginti vaikus saldesniu gurkšneliu, verčiau rinkitės ekologiškas vaisių ir uogų sultis, kurių sudėtyje nėra konservantų, dažiklių, pridėto cukraus bei kitų nenatūralių ingredientų. Ypač švelni pasterizacija leidžia išsaugoti geriausias vaisių, uogų bei daržovių savybes, todėl galėsite būti visiškai tikri, kad jūsų mažylis, vartodamas tokias sultis, gaus daugybę vertingų maistinių medžiagų, kurios yra ypač svarbios jo augančiam organizmui. Sudėtyje esantis vitaminas C, kalis, cinkas bei kiti mineralai užtikrina gerą kaulų ir raumenų sveikatą, tvirtą imunitetą bei puikią savijautą.
Gazuoti limonadai, sako V. Urbonas, didžiausią žalą organizmui daro dėl juose esančio didelio cukraus kiekio: „Ar tai bus paprastas cukrus, ar gliukozės, fruktozės sirupai, - tai vis tiek yra greitai įsisavinami angliavandeniai. Pirmiausia, jie didina kalorijų kiekį ir, aišku, nutukimo riziką, o ši užveda visas kitas komplikacijas: kraujospūdžio padidėjimas, antro tipo diabetas, aterosklerozė ir t.t.“
Dantų pažeidimai - dar viena cukraus, esančio limonaduose ar kituose gėrimuose, pasekmė. Jei saldus gėrimas - limonadas, sultys, saldi arbata - vis dėlto geriamas, anot V. Urbono, odontologai pataria tai daryti per šiaudelį, kad būtų kuo mažesnis kontaktas su dantimis. Vis dėlto, vaikų gydytojas ragina kiek įmanoma vengti bet kokių cukraus turinčių gėrimų.
Galų gale, limonaduose esantys priedai kartais gali daryti didesnę žalą nei įsivaizduojame. Pavyzdžiui, pasak profesoriaus, JAV atliktas tyrimas parodė, kad vienas populiariausių pasaulyje gaiviųjų gėrimų turi ryšį su moterų kaulų tankio mažėjimu: paauglės mergaitės, kurios dažnai geria šį, tamsios spalvos gazuotą, gėrimą, dažniau susiduria su kaulų lūžiais. „Limonaduose esantys priedai gali skatinti ne tik kaulų tankio mažėjimą, bet ir didinti inkstų akmenligės riziką. O jei dar pridėta rūgštingumą reguliuojančių medžiagų, ištirpinta CO2 medžiagų, gali būti išprovokuotos ir skrandžio problemos. Visi sutinka, kad būtent gazuoti gėrimai paūmina gastroezofaginio refliukso ligą. Gydytojai, gydantys tokius ligonius, visada pataria negerti gazuotų gėrimų“, - kalba vaikų gastroenterologas.
Parduotuvėse galima pamatyti vis didesnę gaiviųjų gėrimų pasiūlą, kur cukrų keičia saldikliai. Tai, anot gydytojo, šiek tiek geresnis pasirinkimas, mat įrodymų, kad dirbtiniai saldikliai savo neigiamomis savybėmis prilygtų cukrui ar net jį lenktų, nėra. Vis dėlto, gydytojas pasakoja, kad esama prielaidų dėl dirbtinių saldiklių įtakos dėmesio sutrikimo ir hiperaktyvaus vaiko sindromo pasireiškimui. Net kol kas nesant neginčijamų faktų apie saldiklių įtaką tam tikriems susirgimams, gydytojas skatina verčiau rinktis gėrimus ir be cukraus, ir be dirbtinių saldiklių, mat dažniausiai mityboje pasitvirtina ta pati taisyklė: „Viskas, kas natūralu, anksčiau ar vėliau pasirodo sveika, o viskas, kas dirbtina - anksčiau ar vėliau išlenda kažkokia yla iš maišo.“
Europos gastroenterologai, anot V. Urbono, nerekomenduoja sulčių vaikams iki vienerių metų, o ir vėliau nepataria pratintis prie šio gėrimo: „Žmogui reikia pačio obuolio, apelsino ar vynuogės, bet ne iš jų išspausto skysčio. Tokios sultys turi gana daug kalorijų - tarkime, litras slyvų sulčių savyje talpina virš 700 kcal, taigi, išgėręs 3 l. tokių sulčių paauglys gauna kone visos dienos kalorijų normą nieko nevalgęs.“ Žmonėms, nesusiduriantiems su išskirtinėmis sveikatos problemomis, avitaminoze, gydytojas pataria verčiau rinktis vaisius ir daržoves, o ne mėginti išgerti kuo daugiau iš jų spaustų sulčių. Pasak specialisto, nors daug žmonių įsitikinę, kad sultis gerti reikia, nes tai - vitaminų šaltinis, tačiau derėtų nepamiršti, jog tai - skystas maistas. Vis dėlto, sultys, sako V. Urbonas, galėtų tapti alternatyva, jei labai norisi limonado ar kompoto: „Sultys tuomet turėtų būti su minkštimu, tačiau tai lieka iš dviejų blogybių mažesnė.“
Nenorintiems gerti tik vandens, gydytojas pataria vaistažolių ar nestiprią žalią arbatą, tačiau sako savo darbinėje praktikoje sutinkantis vis daugiau jaunų mamų, kurios savo mažylius girdo vien vandeniu ir taip jiems suformuoja itin sveiką, vėliau sunkiai pokyčiams paveikų įprotį. Nuo pirmų gyvenimo metų organizmui reikia vandens, o visa kita šalia vandens - žolelės, arbatos, limonadai ar pan. - jau yra priedai ir kyla klausimas, ar iš tiesų jų reikia. Aš manau, kad tikrai nebūtina.
V. Urbono teigimu, sveikatos atžvilgiu šie vandenys stipriai nesiskiria, o kai kuriems vanduo su burbuliukais yra žymiai skanesnis ir gali padėti sutrikus virškinimui, tačiau gydytojas pataria: jei žmogus turi skrandžio problemų ar su refliuksu yra susidūrę jo tėvai, seneliai, verčiau prie gazuoto gėrimo net nesipratinti.
Kombučios arbatos pavojai
Kalbant apie "zombių" gėrimus, svarbu atsižvelgti į jų sudėtį ir poveikį. Pavyzdžiui, siūlomas straipsnis "Baseinas" yra gėrimas, turintis 28% alkoholio. Kiti siūlomi gėrimai, tokie kaip "Americano", "Planters Punch", "Siboney", "Mai Tai", "Tequila-Sunrise" ir "Sex on the Beach", taip pat turi 28% alkoholio. "Cosmopolitan" yra gėrimas, turintis 16% tūrio alkoholio. Atsižvelgiant į tai, kad šie gėrimai turi didelį alkoholio kiekį, jie visiškai netinkami vaikams. Alkoholis daro neigiamą poveikį vaikų organizmui, ypač jų smegenų vystymuisi ir bendrai sveikatai. Net mažas alkoholio kiekis gali būti žalingas vaikams.
Alternatyvos vaikams: Šviežiai spaustos sultys: Puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Vaisiniai kokteiliai: Skanus ir maistingas gėrimas, pagamintas iš vaisių, jogurto ar pieno. Naminė limonada: Gaivus ir skanus gėrimas, pagamintas iš vandens, citrinų sulčių ir medaus ar cukraus. Arbata: Šilta arba šalta, priklausomai nuo metų laiko, arbata gali būti puikus gėrimas vaikams (be kofeino). Vanduo su vaisiais: Paprastas, bet skanus būdas gauti reikiamą skysčių kiekį. Svarbu užtikrinti, kad vaikai gautų pakankamai skysčių per dieną, ypač aktyviai žaidžiant ar sportuojant.
Saldumynų parduotuvės, tokios kaip FinFun, siūlo ne tik įprastus saldumynus, bet ir galimybę atrasti naujus skonius, pavyzdžiui, JAV saldumynus, kurių retai galima rasti vietinėse parduotuvėse. Tai puiki proga nustebinti draugus ir šeimą neįprastais skanėstais. Šiuolaikinėje populiariojoje kultūroje, ypač internetiniuose žaidimuose, "zombių" tema yra labai populiari. Herojai semiasi stiprybės iš įvairių šaltinių, o žaidimuose, kuriuose yra tekilos zombių simbolių, jie įgyja energijos iš agavos augalų.
Viena iš įdomiausių galimybių, kurią siūlo saldumynų parduotuvės, yra galimybė susikurti savo asmeninį saldumynų rinkinį. Tai puikus būdas patenkinti individualius skonius ir sukurti unikalią dovaną. Derinkite mėgstamus saldumynus - šokoladus, sausainius, guminukus - ir sukurkite rinkinį pagal savo skonį ar ypatingą progą. Ieškote dovanų idėjos? Mūsų saldumynų rinkiniai yra puikus sprendimas. Pasirinkite iš įvairių šokoladų, sausainių ir kitų gardžių produktų, kad sukurtumėte savo rinkinį. Tai asmeniška, pritaikyta dovana, kuri tiks bet kokiai progai ir suteiks daug džiaugsmo tiems, kurie mėgsta saldžias akimirkas.
Nors saldumynai yra malonumas, svarbu juos vartoti saikingai. Per didelis cukraus vartojimas gali sukelti įvairių sveikatos problemų, tokių kaip dantų ėduonis, nutukimas ir diabetas. Svarbu mokyti vaikus apie sveiką mitybą ir saikingą saldumynų vartojimą.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
