Alfas Ivanauskas: kodėl svarbu nežudyti vaikų galimybės pažinti maisto pasaulį?

Mitybos įpročių formavimas ir požiūris į sveiką gyvenimo būdą dažnai tampa karštų diskusijų objektu, ypač kai kalbama apie vaikų maitinimą ugdymo įstaigose ar namuose. Kulinaras ir daugelio kulinarinių knygų autorius Alfas Ivanauskas įsitikinęs, kad griežti draudimai nėra kelias į sveiką gyvenseną - priešingai, jie tik stabdo vaikų pasaulio pažinimą.

Draudimai vs. edukacija

„Radikaliai drausdami valgyti picas, makaronus ir ledus - italų virtuvės simbolius, prancūziškus batonus, svogūnų sriubą, vokiečių dešreles ar amerikiečių mėsainius atimame iš vaikų ir galimybę keliauti“, - sako A. Ivanauskas. Pasak kulinaro, keliauti galima ne tik nusipirkus lėktuvo bilietą, bet ir atrandant naujus skonius virtuvėje. Jis pabrėžia, kad maistas leidžia mums ne tik geriau jaustis, bet ir socialiai suartėti.

Šiuolaikiškas, brandus žmogus turi į viską žiūrėti plačiai. Sveikas gyvenimo būdas - tai ne tik špinatai, grikiai ar kitas „super maistas“. Svarbiausia yra pats požiūris ir įpročių formavimas. „Manau, kad kalbėdami apie sveiką gyvenimo būdą, mes turime galvoti ne apie tam tikrus draudimus, o apie edukaciją“, - teigia šefas. Jei vaikas kartais paragaus ne paties sveikiausio patiekalo, žinodamas, ką ragauja, jokia žala nebus padaryta. Svarbu jausti saiką, žinoti laiką ir vietą.

Vaikų įtraukimas į maisto ruošą

Tyrimai rodo, kad vaikai, kurie dalyvauja ruošiant valgį, yra labiau linkę eksperimentuoti su naujais maisto produktais. A. Ivanauskas siūlo įtraukti vaikus į meniu planavimą ir patį gaminimo procesą. Tai padeda panaikinti išankstinį vaiko nusistatymą vieno ar kito patiekalo atžvilgiu.

Kaip sudominti vaiką gaminimu?

• Žaidimo forma: jei vaikas, net neragavęs, nevalgo kažkokio patiekalo, galima paversti tai žaidimu - užrišti vaikui akis ir prašyti ragauti bei uostyti maistą.
• Sprendimų laisvė: kartu vykite į parduotuvę išsirinkti produktų - pats į krepšelį sudėjęs reikiamas prekes, vaikas jausis esąs svarbus.
• Žaisminga atmosfera: suteikite vaikui „virėjo padėjėjo“ titulą, paruoškite jam darbo vietą ir pasakokite gaminamo patiekalo istoriją.
• Pavyzdys: vaikai mokosi stebėdami mus. Jeigu mes būsime tvarūs savo pasirinkimuose, vaikas taip pat rinksis gyventi tvariai.

Praktinė nauda vaikui

Vaiko įtraukimas į maisto gaminimo procesą turi daugybę privalumų, kurie nėra vien tik kulinariniai. Štai kokius įgūdžius vaikas ugdo virtuvėje:

Virtuvės šefas primena, kad tėvai turi nusiteikti ilgam procesui ir būti kantrūs. Svarbu nebijoti netvarkos - tai tik smulkmena, palyginti su vaiko įgyjama patirtimi ir atsakomybės jausmu. „Mokantys gaminti ir suprantantys maisto kultūrą tėvai užaugins laisvus, kūrybiškus vaikus“, - apibendrina A. Ivanauskas.

tags: #alfas #ivanauskasnezudykime #vaikams #galimybes #pazinti

• Apie knygą „Deividas Valjamsas ir blogiausi pasaulio vaikai“
• Ergonomika ilgai sėdinčiam specialistui
• Kaip stiprinti dubens dugno raumenis po gimdymo
• Kaip palengvinti pilvo pūtimą nėštumo metu
• Atviros veiklos geometrinėms figūroms vaikams