Kaip Saugiai ir Greitai Išvirti Kiaušinį Be Lukšto Mikrobangų Krosnelėje

Kiaušiniai yra vienas populiariausių ir universaliausių maisto produktų pasaulyje. Juos galima paruošti įvairiais būdais, o vienas greičiausių ir paprasčiausių - virti kiaušinį be lukšto mikrobangų krosnelėje. Nors tai gali atrodyti paprasta, yra keletas dalykų, kuriuos reikia žinoti, kad kiaušinis būtų išvirtas tinkamai ir saugiai.

Kiaušiniai yra ne tik maistingas maisto produktas, bet ir turi simbolinę reikšmę įvairiose kultūrose ir religijose. Jie yra puikus baltymų, vitaminų, mineralų ir riebalų rūgščių šaltinis. Be to, kiaušiniai dažnai naudojami kaip atgimimo simbolis, pavyzdžiui, per Velykas, kai jie dažomi ir naudojami įvairiems patiekalams gaminti. Vidutinio dydžio kiaušinis (60 g) turi apie 85 kcal, 7 g riebalų ir 8 g baltymų. Kiaušinių baltymai gali būti lengvai paverčiami kūno baltymais, o trynyje esantys riebalai turi naudingų riebalų rūgščių. Kiaušiniuose taip pat gausu vitaminų (ypač A, E, B2, folio rūgšties ir biotino), mineralų (cinko ir geležies) bei vitamino D.

Kiaušinių Virimas Mikrobangų Krosnelėje Be Lukšto: Bazinis Receptas

Šis metodas leidžia greitai ir lengvai paruošti kiaušinį be lukšto, idealiai tinkantį pusryčiams ar užkandžiui.

Ingredientai:

• 1 didelis kiaušinis
• Vanduo
• Druska (pagal skonį)

Paruošimas:

1. Pripilkite į puodelį vandens, palikite šiek tiek vietos viršuje.
2. Įmuškite kiaušinį į vandeniu pripildytą puodelį.
3. Naudokite dantų krapštuką ir greitai pradurkite skylę į kiaušinio trynį, jog jis nesusigadintų mikrobangų krosnelėje. Kiaušinio trynys turėtų išlaikyti savo formą ir neišbėgti.
4. Įdėkite puodelį į mikrobangų krosnelę, šildykite apie minutę.
5. Naudokite šaukštą, jog išimtumėte kiaušinį iš puodelio, perdėkite jį ant popierinio rankšluosčio.
6. Jei jūsų kiaušinio baltymas vis dar neišvirė, leiskite kiaušiniui pabūti karštame vandenyje apie 30 sekundžių. Jei jis vis dar neišviręs, pašildykite mikrobangų krosnelėje dar kartą apie 10 sekundžių.
7. Patiekite su skrudinta duona, jogurtu ar koše.

Patarimai:

• Jei mėgstate kiaušinio trynį standesnės konsistencijos, palikite kiaušinį kelioms sekundėms karštame puodelio vandenyje.
• Kai įvaldysite šį gaminimo būdą, nebijokite eksperimentuoti su puodelio dydžiu. Platesni puodeliai leis išgauti plokštesnį kiaušinį, o siauresni - putlesnį.
• Išbandykite tokius kiaušinius su skrudinta duona, jogurtu, koše, pagaminkite nuostabų pusryčių sumuštinį.

Kiaušinių Virimo Mikrobangų Krosnelėje Iššūkiai ir Pavojai

Nors kiaušinių virimas mikrobangų krosnelėje yra greitas ir paprastas, svarbu laikytis atsargumo priemonių, kad išvengtumėte nelaimingų atsitikimų.

Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl sunku išvirti kiaušinį mikrobangų krosnelėje, yra ta, kad kiaušinis nėra vienalytis produktas. Tai du viename: trynys ir baltymas. Jų struktūra yra skirtinga, ir kiekvienam reikia skirtingos temperatūros, kad pradėtų virti ir pasiektų geriausią konsistenciją. Mikrobangų krosnelė spinduliuoja bangas, kurios nukreipia karštį tiesiai į maistą. Dėl to po kiaušinio lukštu gali susidaryti daug garų, kurie neturi kur išeiti, ir kiaušinis gali tiesiog susprogti.

Amerikietis virtuvės vadovas ir „The New York Times“ autorius J. Kenji Lópezas-Altas, išleidęs knygą „Maisto laboratorija: moksliškai patvirtintas lengvesnis gaminimas“, teigia, kad gerai išvirto kiaušinio baltymas turi būti tvirtas, tačiau ne per kietas, o jo struktūra neturi priminti gumos. Trynys turi nebūti per sausas ir netrupėti. Tačiau trynio virimo startui reikia mažesnės temperatūros nei baltymui. Kai dėl karščio prasideda reakcija tarp sieros, esančios baltyme, ir geležies, esančios trynyje, trynio pakraščiai nusidažo visai apetito nekeliančia žalia spalva.

Atsargumo Priemonės ir Sužeidimų Pavyzdžiai:

• Trynio pradūrimas: Prieš verdant kiaušinį mikrobangų krosnelėje, būtina pradurti trynį, kad jis nesprogtų.
• Atsargumas išimant: Būkite atsargūs išimdami kiaušinį iš mikrobangų krosnelės, nes jis gali būti labai karštas.
• Galimi sužeidimai: Buvo pranešimų apie sužeidimus, patirtus verdant kiaušinius mikrobangų krosnelėje, kai kiaušiniai sprogsta ir nudegina odą.

Internete galima rasti daugybę skirtingų kiaušinių paruošimo būdų. Visgi, ne visi jie yra saugūs ir tinkami išbandyti. Kadangi mikrobangų krosnelėse maistas yra šildomas itin aukštoje temperatūroje, bandant virti joje kiaušinį, lukšte atsiranda gausybė garų, kurie gali sukelti sprogimą. Influencerė ir papuošalų dizainerė Dana Gordos neseniai pasidalijo vaizdo įrašu, kaip jos mama per kelias sekundes paruošia be lukštų virtus kiaušinius. Tada ji 44 sekundėms įdėjo dubenėlį į mikrobangų krosnelę. Išėmusi dubenėlį iš mikrobangų krosnelės ji atsargiai perkėlė kiaušinį į lėkštę, kad Dana galėtų jo paragauti, kai Danos mama pasakė: „Štai jis, tobulas be lukšto virtas kiaušinis“. Gavosi puikiai! Greita ir paprasta. „Aš saviškį kiaušinį pamaišiau ir 45 sekundes pašildžiau orkaitėje. Puikiai iškepa.“ Tačiau kitų sekėjų ši gudrybė nesužavėjo, jie pasakojo istorijas apie tai, kaip kiaušiniai mikrobangų krosnelėse sprogsta ir palieka klaikią netvarką. Viena moteris rašė, kad bandė šią gudrybę tris kartus, tačiau kiekvieną kartą kiaušinis sprogdavo. Internautai nesutaria dėl šio patarimo.

Dar 2021 m. vyras, vardu Gary McDougall, bandė mikrobangų krosnelėje išvirti kiaušinį be lukšto, bet patyrė stiprius nudegimus, kai kiaušinis sprogo ir aptaškė jo akis, skruostus ir nosį. Šį vaizdo įrašą sukūriau ne dėl to, kad manęs gailėtumėte ar panašiai, aš greitai pasveiksiu. Aš nesu stiklinis. Tiesiog būkite atsargūs, jei tai darote, nes kartais nepavyksta. Būkite atsargūs, nevirkite kiaušinių be lukšto mikrobangų krosnelėje.

Alternatyvūs Būdai Saugiai Virti Kiaušinius Mikrobangų Krosnelėje

Jei vis tiek norite pabandyti virti kiaušinius mikrobangų krosnelėje, yra keletas būdų, kaip tai padaryti saugiau:

• Naudokite specialų indą: Įsigykite specialų indą, skirtą kiaušiniams virti mikrobangų krosnelėje. Šie indai turi skylutes, kurios leidžia garams išeiti ir sumažina sprogimo riziką.
• Pradurkite kiaušinio lukštą: Prieš dėdami kiaušinį į mikrobangų krosnelę, pradurkite jo lukštą su adata arba smeigtuku. Tai taip pat padės garams išeiti ir sumažins sprogimo riziką.
• Naudokite vandenį: Įdėkite kiaušinį į dubenį su vandeniu, kad jis būtų visiškai apsemtas. Tai padės tolygiai paskirstyti šilumą ir sumažins sprogimo riziką.
• Nustatykite žemą galią: Virkite kiaušinį mikrobangų krosnelėje nustatę žemą galią (apie 50%) ir virkite jį trumpais intervalais (pvz., 30 sekundžių). Patikrinkite kiaušinį po kiekvieno intervalo, kad įsitikintumėte, jog jis nepervirė.
• Palikite kiaušinį atvėsti: Po virimo mikrobangų krosnelėje, palikite kiaušinį atvėsti vandenyje kelias minutes prieš lupdami.

Kiaušinienė Mikrobangų Krosnelėje Be Keptuvės

Šis receptas leidžia pasigaminti greitą ir paprastą kiaušinienę be keptuvės.

Ingredientai:

• 1 kiaušinis

Paruošimas:

1. Paimkite lėkštę, kurioje gaminsite kiaušinį. Į lėkštę atsargiai įmuškite kiaušinį, kad nepažeistumėte jo lukšto. Tada paimkite peilį ir atsargiai pradurkite trynį.
2. Įdėkite lėkštę į mikrobangų krosnelę ir nustatykite didelę galią. Kiaušinį virkite 30 sekundžių. Po to išimkite lėkštę ir palaukite dar minutę, kad kiaušinis šiek tiek atvėstų ir baigtų virti.
3. Palaukę minutę, patikrinkite kiaušinį. Jei norite, kad kiaušinis būtų labiau iškepęs, galite jį vėl įdėti į mikrobangų krosnelę 10 sekundžių. Stebėkite, kad neperkeptumėte - priešingu atveju kiaušinis taps per kietas.

Patarimai ir Rekomendacijos Kiaušinių Mėgėjams

Kiaušinių šviežumas ir tinkamas laikymas yra esminiai veiksniai siekiant užtikrinti saugumą ir geriausią skonį.

• Kiaušinių šviežumas: Pirkdami kiaušinius atkreipkite dėmesį į jų galiojimo datą (kiaušinių galiojimo terminas - 28 dienos). Kiaušinio šviežumą galima patikrinti panardinus jį į šalto vandens stiklinę: švieži kiaušiniai lieka dugne, o seni kiaušiniai iškyla į paviršių. Parduotuvėse paprastai pardavinėjami A klasės - švieži - kiaušiniai. Jai priskiriami tik kokybiški kiaušiniai ir tokie, kurie yra surūšiuoti, paženklinti ir supakuoti per 10 dienų nuo padėjimo datos. Reikėtų nepamiršti įvertinti ir kiaušinių dydį.
• Laikymas: Rekomenduojama kiaušinius namuose laikyti ne aukštesnėje kaip 18 laipsnių Celsijaus temperatūroje, geriausia - šaldytuve. Laikomi žali kiaušiniai neturi liestis su kitu maistu.
• Plėvelė: Ant žalio kiaušinio lukšto yra natūrali apsauginė plėvelė, kuri saugo kiaušinį nuo mikroorganizmų patekimo. Siekiant išsaugoti apsauginį sluoksnį, nupirkto kiaušinio iškart nereikėtų plauti, namuose iki maisto ruošimo laikyti neplautus kiaušinius.
• Virimas: Virkite tik šviežius kiaušinius. Verdant kiaušinius įpilkite acto - vienam kiaušiniui reikia vieno arbatinio šaukštelio acto. Į vandenį įpiltas actas padeda kiaušinio baltyme esantiems baltymams greičiau koaguliuoti, todėl ženkliai sumažėja tikimybė, kad kiaušiniai suskils. Virinti kiaušiniai sugenda greičiau, kai jų lukštai yra pažeisti ir mikroorganizmai greičiau patenka į kiaušinio vidų. Todėl kiaušiniai po virimo neturėtų būti panardinami į šaltą vandenį.

Lukšto Lupimo Gudrybės:

• Su valgomąja soda: Kuo šviežesni yra kiaušiniai, tuo sunkiau juos, kietai išvirtus, gražiai nulupti. Tačiau yra viena gudrybė, kuri padės lengvai nulupti bet kurį kiaušinį - tam reikia išvirti kiaušinį vandenyje, į kurį įberta valgomosios sodos.
• Triukas su stikline: Triukas su stikline padės kiaušinį nulupti akimirksniu. Vargstate bandydami nusilupti virtus kiaušinius? Žinome, jei jie švieži tai padaryti sekasi dar sunkiau. Tačiau štai jums puikus būdas - paimkite stiklinę, įpilkite šiek tiek vandens, įdėkite kiaušinį. Stiklinę (ar puodelį) uždenkite ranka ir pakratykite, kad kiaušinio lukštas suskilinėtų. Beliks tik keliais pirštų judesiais nulupti lukštą.

Ko Nedėti Į Mikrobangų Krosnelę

Dažnas buityje norėdamas sutaupyti laiko šildant maistą naudojasi mikrobangų krosnele. Nors atrodo, kad joje galima pasišildyti bet kuriuos maisto produktus ar patiekalus, tačiau, pasirodo, tam tikrų produktų šildyti griežtai negalima. Sužinokite, ko turėtumėte pasisaugoti. Teigiama, kad yra net keli produktai ir daiktai, kurių jokiu būdu negalima dėti į mikrobangų krosnelę. Svarbiausias mikrobangų krosnelių saugos įspėjimas - žinoti, ką galima ir ko negalima šildyti šiame elektriniame prietaise. Kai kurie produktai ir daiktai gali pridaryti ne tik žalos, tačiau ir rimtos bėdos jūsų sveikatai, rašoma ahs.com.

• Aitriosios paprikos: Mikrobangų krosnelėje nerekomenduojama gaminti, šildyti aitriųjų paprikų ne tik todėl, kad šios gali išskirti aitrų kvapą, kuris privers jus ašaroti, tačiau ir dėl kelių įdomių dalykų. Aitriosios paprikos išskirdamos savo sultis gali sukelti ugnį. Taip pat, iš daržovės išsiskiriančios cheminės medžiagos gali sutrikdyti jūsų sveikatą - paveikti kvėpavimo takus arba net sudirginti akis.
• Popieriniai maišeliai spragėsiams: Dažniausiai įsigiję spragėsių, juos gaminame pasinaudoti mikrobangų krosnele. Nors dažniausiai toks veiksmas nesukelia jokio žalos, tačiau verta prisiminti, kad popierinių maišelių yra visa galybė ir ne visi jie yra saugūs.

Kiaušinių Virimo Laikas: Išsami Lentelė

Kiti Kiaušinių Patiekalai ir Virimo Būdai

Jei norite išvengti rizikos verdant kiaušinius mikrobangų krosnelėje, yra daugybė kitų būdų, kaip paruošti šį universalų maisto produktą. Kiaušinis yra pakankamai universalus produktas, kuris tinka su pakankamai nemažai ingredientų, tik nebijokite eksperimentuoti. Šaltasis metų laikas - pats metas eksperimentams virtuvėje ir kulinarinių įgūdžių tobulinimui.

Nulupus lukštą jie balti, o prapjovus rasime jų viduje ir auksinį trynį. Vis tik siūlome jums išmėginti kitą metodą - pabandykite kiaušinį išvirti taip, kad visas jis būtų „auksinis“. O tam tereikia padaryti taip, kad dar nevirto kiaušinio viduje trynys susimaišytų su baltymu.

Kiaušinių Virimas Puode

Tai klasikinis ir patikimas būdas išvirti kiaušinius.

Kaip virti kiaušinius puode:

1. Sudėkite kiaušinius į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu taip, kad vanduo juos visiškai apsemtų.
2. Įberkite šaukštą druskos (tai padės išvengti lukšto įtrūkimų).
3. Užvirinkite vandenį ant didelės ugnies.
4. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite kiaušinius tiek laiko, kiek norite, priklausomai nuo to, kokios konsistencijos kiaušinio norite:
   • Skysti kiaušiniai: 3 minutės
   • Pusiau skysti kiaušiniai: 4-6 minutės
   • Kieti kiaušiniai: 10 minučių
5. Išvirusius kiaušinius nedelsiant perkelkite į dubenį su šaltu vandeniu. Tai sustabdys virimo procesą ir palengvins lukšto lupimą.

Kiaušinių Virimas Daugiafunkciniame Puode

Daugiafunkcinis puodas yra puikus prietaisas kiaušiniams virti, nes jis leidžia tiksliai kontroliuoti temperatūrą ir laiką.

Kaip virti kiaušinius daugiafunkciniame puode:

1. Įpilkite į daugiafunkcinio puodo dubenį 1 puodelį vandens.
2. Įdėkite kiaušinius į specialų garų krepšelį.
3. Uždenkite puodą ir nustatykite garų režimą.
4. Virimo laikas priklauso nuo norimos kiaušinio konsistencijos:
   • Skysti kiaušiniai: 2-3 minutės
   • Pusiau skysti kiaušiniai: 4-5 minutės
   • Kieti kiaušiniai: 18-20 minučių
5. Išvirusius kiaušinius nedelsiant perkelkite į dubenį su šaltu vandeniu.

Benedikto Kiaušinių Gaminimas

Benedikto kiaušiniai - tai karštame vandenyje virti kiaušiniai be lukšto. Baltymai būna gana kieti, bet viduje esantys tryniai - skysti. Virtas kiaušinis be lukšto (angl. „poached egg“) dažnai tampa vėlyvųjų pusryčių žvaigžde. „Visa esme - kaušinis turi būti su išvirtu baltymu, o jo viduje esantis trynys turi išlikti skystas. Jie ant lėkštės ar sumuštinio perkeliami sveiki, ir tik tada perpjovus peiliu ar šakute ant patiekalo išsilieja auksinis trynys. Norint juos sėkmingai paruošti, reikia naudoti kuo šviežesnius kiaušinius. Taip pat reikėtų juos iš anksto išimti iš šaldytuvo - tai jau bus gera pradžia, padedanti pamatus sėkmei“, - sako G. Urbonavičiūtė.

Nors atrodo paprasta ir jau įprasta, visgi ne visi esą kiaušinio virto be lukšto virimo profesionalai (dar kitaip lietuviškai vadinamo kiaušinio marškinėliuose). Esti daug būdų ir daug teorijų, kaip jį virti išlaikant gerą formą ir visų geidžiamą skystą trynį (sukti vandenį ar nesukti, pilti druskos ar nepilti, dėti į plėvelę ar sietelį ar nedėti). Žymieji Benedikto kiaušiniai arba Eggs Royale (su lašiša) ruošiami su kiaušiniu virtu marškinėliuose. Internete galite rasti įvairių, šį gaminimo būdą palengvinančių patarimų. Vieni siūlo įpilti šiek tiek acto, išsukti vandenį šaukštu, kiti pataria vandenį pasūdyti. Tačiau dažnai šis gaminimo būdas užima daugiau pastangų.

Kaip teisingai gaminti Benedikto kiaušinius:

Štai ką reikia turėti omenyje, jei norite pagaminti skanius Benedikto kiaušinius:

• naudokite tik šviežius, kambario temperatūros kiaušinius;
• įpilkite į vandenį apie 100 ml citrinos sulčių arba acto, kad baltymai geriau sukietėtų;
• prieš dedant kiaušinį į puodą, įmuškite jį į švarų dubenį;
• gaminant Benedikto kiaušinį puode, nelaukite kol vanduo pilnai užvirs - jame turi atsirasti šiek tiek burbuliukų.

Kaip pagaminti Benedikto kiaušinį puode:

Norint pagaminti Benedikto kiaušinį puode, jums prireiks šių ingredientų: vanduo, 100 ml acto, 10 g druskos ir 1 kiaušinio.

1. Įpilkite į puodą apie 1 litrą vandens, 100 ml acto ir įdėkite 10 g druskos.
2. Pastatykite puodą ant vidutinės ugnies ir palaukite kol jame atsiras burbuliukai.
3. Tada šaukštu padarykite vandenyje sūkurį ir atsargiai įleiskite į jį kiaušinį. Baltymas palaipsniui ims tirštėti.
4. Kiaušinį virkite 1,5 minutės ant silpnos ugnies.
5. Tada nuleiskite kiaušinį į šaltą vandenį, kad sustotų tirštėjimo procesas.

Dauguma žmonių vandenį išsuką ir padarę nedidelį sukūrėlį, į jį įleidžia kiaušinį. Paimam podidį puodą, kuriame užvirinam vandenį. Įpilam kelis šaukštus acto. Kiaušinį iškulam į kavos puodelį, svarbu nesugadinti trynio :) Vanduo turi būti ant virimo ribos, bet neverdantis. Pasiekus tokią stadiją vandenį reikia pradėti maišyti šaukštu taip, kad viduryje susidarytų sūkurėlis. Kiaušinį iš puodelio pilame atsargiai tiesiai į tą sūkurėliuką. Kiaušinio baltymai turėtų apsivyti trynį, dalis jų liks plūduriuoti vandens paviršiuje, tad nenustebkite. Galima šaukštu mėginti dar paformuoti kiaušinį, kad jis gautųsi gražesnis.

Kiaušinį atsargiai įmuškite ir nedidelį puodelį, ramekiną ar dubenėlį, iš kurio kiaušinį transportuosite į puodą. Per sietelį nukoškite kiaušinį - taip nebeliks perteklinio baltymo ir po kiaušinio lukštu susikaupusio vandens, kuris virimo metu palieka erzinančius „siūlelius“ vandenyje. Į sūkurio (arba tiesiog puodo vidury) labai atsargiai „įleiskite“ kiaušinį. Indelis turėtų beveik liesti vandenį, kai kiaušinis yra dedamas į vandenį - kuo žemiau, tuo geriau.

Verdant daugiau nei vieną kiaušinį be lukšto, eiga beveik tokia pati, tiesiog reiktų naudoti kitus įrankius. Pirmiausia - kuo daugiau kiaušinių, tuo didesnio puodo reiktų. Verdant daugiau kiaušinių puode, eiga tokia pati, išskyrus sūkurio išsukimą: užverdamas vanduo, primažinama kaitra iki tol, kol vanduo nebeverda, kiaušiniai po vieną atskirose vietose „įleidžiami“ į vandenį, atsargiai, iš kiek įmanoma žemiau. Nieko nėra geriau už gražiai išvirtą kiaušinį be lukšto ant skrebučio, patepto sviestu, todėl šis patiekalas puikiai tinka tingiam savaitgalio rytui.

Kaip pagaminti Benedikto kiaušinį orkaitėje:

Šis metodas idealiai tiks norintiems pagaminti kelis kiaušinius vienu metu. Šiam metodui reikės keksiukų formų.

1. Į kiekvieną formą įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą vandens ir atsargiai įdėkite kiaušinį.
2. Formas dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę.
3. Gaminkite 12-15 minučių.

Kaip pagaminti Benedikto kiaušinius mikrobangų krosnelėje:

Norint pagaminti Benedikto kiaušinį mikrobangų krosnelėje, jums reikės atitinkamo indo, pageidautina su plačiu dugnu. Procesas yra lygiai toks pat, kaip ir gaminant puode. Kiaušinį reikia virti 1,5 minutės.

Kaip gaminti Benedikto kiaušinius daugiafunkciniame puode:

Tai bene paprasčiausias būdas pagaminti Benedikto kiaušinius.

1. Įpilkite vandenį į daugiafunkcinį puodą.
2. Ant viršaus uždėkite specialų indą, skirtą gaminti maistą ant garų, o į jį sudėkite silikonines formas su kiaušiniais. Kiaušinius galima pabarstyti druska, pipirais arba prieskoniais.
3. Uždarykite dangtį ir įjunkite garų režimą.
4. Po 3,5 minučių išimkite kiaušinius. Per tą laiką kiaušinių baltymai sutirštės, o tryniai liks skysti.

Omletas Keptuvėje

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Pienas
• Miltai
• Svogūnas
• Česnakas
• Špinatai
• Aliejus
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Kiaušinius, pieną ir miltus šluotele išplakite iki vientisos masės.
2. Svogūną susmulkinkite, česnaką sukapokite labai mažais gabalėliais, o špinatus nuplaukite ir sukapokite.
3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite svogūną ir pakepinkite, kol gabalėliai taps skaidrūs. Suberkite česnaką ir pamaišydami kaitinkite dar minutę. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
4. Švarioje keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Supilkite kiaušinių plakinį, ant jo tolygiai paskleiskite kepintas daržoves ir špinatus. Apibarstykite druska ir pipirais.
5. Kai matysite, kad kiaušiniai ima tvirtėti, atsargiai mentele apverskite omletą ir apkepkite iš kitos pusės, kol taip pat gražiai apskrus.
6. Iškepusį omletą supjaustykite gabalėliais.

Sumuštinis Su Omletu

Paruošimas:

1. Duonos riekeles paskrudinkite skrudintuve ar orkaitėje.
2. Atvėsinkite ir aptepkite tepamu sūreliu.
3. Ant vienos iš riekelių paskleiskite rukolos salotas, ant šių dėkite supjaustyto omleto gabalėlius.
4. Ant omleto išdėliokite pomidorų griežinėlius ir užvožkite antra skrudinta duonos riekele.
5. Lengvai paspauskite delnais. Patiekite sumuštinį iš karto arba suvyniokite į kepimo popierių ir įsidėkite į darbo pietų dėžutę.

Kiaušiniai Su Daržovėmis Orkaitėje

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Grietinėlė
• Sūris
• Porai
• Krapai
• Kumpis
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Pomidorą, porą ir krapus susmulkinkite.
2. Kiaušinius gerai iki putų išplakite.
3. Supilkite grietinėlę, suberkite sūrį, smulkintas daržoves. Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.
4. Į keksiukams kepti skirtą skardelę ar formeles gražiai įklokite po riekelę kumpio, suformuokite tarsi krepšelį ir į jo vidų pripilkite kiaušinio masės.
5. Kepkite apie 15-20 min. 180 laipsnių orkaitėje.

Omletas Su Špinatais Ir Paprika Orkaitėje

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Sūris
• Špinatai
• Paprika
• Sviestas
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Į dubenį sudėkite kiaušinius, druską ir pipirus. Viską gerai išplakite elektriniu plaktuvu.
2. Sudėkite smulkiai tarkuotą sūrį ir dar kartą išplakite.
3. Špinatus nuplaukite ir gerai nusausinkite. Supjaustykite, sudėkite į kiaušinio plakinį ir gerai išmaišykite.
4. Papriką supjaustykite smulkiais kubeliais.
5. Kepimo formą patepkite sviestu. Ant jos dugno paskleiskite pusę paprikos kubelių, tuomet sudėkite visą špinatų ir kiaušinių masę, tolygiai paskirstykite ir užberkite likusius paprikos kubelius. Ant viršaus užberkite šiek tiek tarkuoto sūrio.
6. Kepkite 180 C laipsnių orkaitėje apie 35 min., arba kol omletas gražiai apskrus ir taps standus.

Kiaušiniai Su Žalumynais Keksiukų Formelėse

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Pienas
• Sūris
• Miltai
• Špinatai
• Svogūnų laiškai
• Pomidorai
• Prieskoniai

Paruošimas:

1. Kiaušinius išplakite su pienu, tarkuotu sūriu, miltais bei prieskoniais.
2. Suberkite į kiaušinių plakinį smulkintus žalumynus - špinatus ir svogūnų laiškus. Gerai išmaišykite ir supilstykite į keksiukų formeles.
3. Ant viršaus išdėliokite riekelėmis pjaustytus pomidoriukus, o jei norite - ir baltos duonos kubelius.
4. Kepkite iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15-25 min.

Kepti Kiaušiniai Aštriame Padaže

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Svogūnai
• Česnakai
• Imbieras
• Ciberžolės milteliai
• Čili pipirai
• Vanduo
• Actas
• Cukrus
• Druska
• Aliejus

Paruošimas:

1. Kiaušinius gruzdinkite karštame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą. Nusausinkite ir atidėkite į šoną.
2. Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus ir minutę-dvi maišydami pakepinkite (sauté) svogūnus, česnakus, imbierą bei ciberžolės miltelius. Pridėkite čili pipirus ir maišykite, kol pipirai suminkštės. Pridėkite vandenį, actą, cukrų ir druską. Pakepinkite kol padažas suminkštės.
3. Patiekite kiaušinius apipiltus karštu padažu.

Grikių Košė Su Kiaušiniu

Ingredientai:

• Grikiai
• Svogūnas
• Morka
• Salieras
• Sviestas
• Petražolės
• Sojų padažas
• Kiaušiniai
• Juodieji pipirai

Paruošimas:

1. Išvirkite grikius. Berkite kruopas į prikaistuvį, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Sumažinkite karštį ir virkite, kol grikiai bus išvirę, tačiau dar nesukritę - tai užtruks apie 15 min. Nusunkite ir uždengę atidėkite į šalį.
2. Paruoškite daržoves. Nulupkite svogūną, morką ir šias daržoves bei saliero stiebą supjaustykite labai mažais gabaliukais. Keptuvėje įkaitinkite gabaliuką sviesto ir berkite supjaustytas daržoves. Kepinkite jas maišydami 5-7 min., kol suminkštės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite į daržoves jau išvirtus grikius bei smulkiai sukapotas petražoles. Įpilkite truputį sojos padažo.
3. Išvirkite kiaušinius. Imkite labai nedidelį puodą ir pripilkite jį vandens. Įmuškite kiaušinį į mažą dubenėlį (būkite atsargūs ir „nepaleiskite“ trynio). Vos tik vanduo puode užvirs, supilkite kiaušinį į vandenį ir, naudodami du šaukštus, stenkitės, kad baltymas neišsiskaidytų ir liktų prie trynio. Kiaušinis pamažu ims virti ir tvirtėti. Dabar šaukštus galite išimti ir pavirti kiaušinį dar porą minučių.
4. Dėkite paruoštų grikių su daržovėmis į lėkštes, ant viršaus „užsodinkite“ po kiaušinį, pašlakstykite trupučiu sojos padažo ir pabarstykite rupiai maltais juodaisiais pipirais.

Marinuoti Kiaušiniai

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Vanduo
• Cukrus
• Ryžių actas

Paruošimas:

1. Visus marinato ingredientus gerai išmaišykite.
2. Užvirkite vandenį, atsargiai įleiskite kiaušinius ir virkite 7 minutes. Tuomet kiaušinius sudėkite į šaltą vandenį, geriausia su ledukais, kad sustabdytumėte virimą.
3. Kai kiaušiniai atvėsta, juos nulupkite ir sudėkite į marinatą. Laikykite nuo 2 iki 6 val. Kuo ilgiau laikysite, tuo sūresni bus. Tiesa, kiaušiniai turi būti visiškai panirę marinate - paspauskite juos kokia mažesne lėkšte.

tags: #virtas #kiausinis #be #luksto #mikrobangeje

• Kaip dienos socialinės globos centrai padeda senjorams
• Kokybės užtikrinimas globos centre
• Kaip atpažinti nėštumo užuominas
• Edukaciniai projektai su viščiukais