Sotūs ir greiti sumuštiniai su tunu ir kiaušiniais: klasikiniai ir nauji receptai

Sumuštiniai su tunu - greitas, sotus ir universalus patiekalas, tinkantis pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šis klasika tapęs užkandis turi daugybę variacijų, leidžiančių kiekvienam atrasti savo mėgstamiausią skonį. Konservuotas tunas mūsų namų virtuvėje, kaip amerikiečiai sako, yra staple. Nuolat vartojamas, būtinas ir labai mėgstamas. Jeigu yra tuno, yra ir ką valgyt.

Daugelis ingredientų šiems sumuštiniams dažnai yra po ranka. O ir ingredientų jam namie beveik visad turim. Tiksliau, kiaušinių, majonezo, garstyčių, agurkėlių ir svogūnų namie turim visada, o slampinėdama tarp lentynų kaip tik šito tuno į krepšelį dažniausiai įsimetu ateičiai. Kadangi jo sudėty - ir tunas, ir virti kiaušiniai, jis yra ž i a u r i a i sotus ir dažnai yra valgomas pusryčiams, pietums ir vakarienei.

Klasikiniai sumuštiniai su tunu ir kiaušiniais

O šitas tuno ir kiaušinių sumuštinis man yra pats skaniausias jo panaudojimo būdas. Štai, kaip jį paruošti:

Ingredientai:

• Duonos riekelės (tinka įvairi duona)
• Aliejuje konservuotas tunas gabalėliais - 1 skardinė (arba tunas sūryme, vandenyje)
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Smulkiai pjaustytas svogūnas - 1 valgomasis šaukštas
• Smulkinti krapai - 1 valgomasis šaukštas
• Majonezas
• Salotų lapai
• Agurkėliai (marinuoti)
• Garstyčios
• Citrinų sultys
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Česnakas (papildomai)

Gaminimas:

1. Kiaušinius išverdame kietai ir smulkiai supjaustome.
2. Nuo tuno nuvarviname aliejų (arba sūrymą), sutriname šakute.
3. Du kiečiau virtus kiaušinius sutrinkite šakute.
4. Išmaišykite su konservuotu tunu, smulkiai pjaustytais kiaušiniais, svogūnu, agurkėliais, krapais, majonezu, garstyčiomis, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
5. Apskrudinkite mėgstamą duoną.
6. Ją bū-ti-nai iš abiejų pusių įtrinkite česnako skiltele (jei norite).
7. Ant duonos dedame salotos lapą, paruošto tuno su kiaušiniu.
8. Kitu duonos gabalėliu uždengiame sumuštinį.

Įvairūs sumuštinių su tunu receptai

1. Klasikiniai sumuštiniai su tunu ir majonezu

Šis receptas - pats paprasčiausias ir greičiausias būdas pasigaminti skanius sumuštinius su tunu.

Ingredientai:

• Forminės duonos riekelės
• Konservuoti tuno gabaliukai aliejuje arba savo sultyse
• Majonezas
• Papildomai: kapoti žalumynai (krapai, petražolės, svogūnų laiškai), salotų lapai, konservuoti kukurūzai ar smulkintas avokadas

Gaminimas:

1. Tuną dedame į kiaurasamtį, kad nusibėgtų skystis.
2. Perkeliame tuną į dubenėlį ir sumaišome su majonezu.
3. Jei norite, įmaišome kapotų žalumynų, salotų lapų, konservuotų kukurūzų ar smulkinto avokado.
4. Forminės duonos riekeles paskrudiname skrudintuve ir perpjauname pusiau.
5. Ant vienos duonos puselės dedame tuno mišinio ir uždengiame kita pusele.

2. Tuna Melt: Karštas sumuštinis su tunu ir sūriu

Tuna melt - tai klasika tapęs karštas sumuštinis, puikiai tinkantis savaitgalio pietums ar vėlyviems pusryčiams. Jame puikiai dera minkšta skrudinta duona, kreminės tuno salotos ir daug lydyto sūrio.

Ingredientai:

• 2 riekelės Brioche tipo duonos (arba kitos mėgstamos duonos)
• 1 skardinė tuno savo sultyse (apie 160 g)
• Saujelė šviežių krapų arba 1/2 a.š. džiovintų
• Saujelė šviežių petražolių arba 1/2 a.š. džiovintų
• 2 v.š. smulkinto saliero
• 1 a.š. smulkinto raudonojo svogūno
• 1 v.š. smulkintų marinuotų agurkėlių
• 2 v.š. majonezo
• 1 a.š. garstyčių
• Šlakelis citrinos sulčių
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Sūrio riekelės (pvz., čederio, mocarelos ar kt.)
• Sviestas

Gaminimas:

1. Ruošiame tuno salotas: Indelyje sumaišome tuną, smulkintą salierą ir agurkėlius, svogūną, žoleles, majonezą, garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus.
2. Ant pusės duonos riekelių dedame tuno salotų, ant salotų - keletą sūrio riekelių.
3. Ant viršutinės duonos riekelės tepame sviesto ir uždengiame sumuštinį taip, kad sviestu aptepta pusė liktų išorėje.
4. Įkaitiname keptuvę ant vidutinės ugnies, dedame sumuštinius kepti sviestu žemyn ir kepame kelias minutes, kol duona apskrunda ir sūris išsilydo.
5. Atsargiai sviestu aptepame sumuštinio viršų, apverčiame ir kepame dar kelias minutes. Svarbu kepti ant vidutinės kaitros, kad sumuštinis nepridegtų.

3. Karšti sumuštiniai su tunu ir sūriu orkaitėje

Šis receptas - puikus būdas pradėti dieną sočiai ir energingai, mėgaujantis šiltais sumuštiniais.

Ingredientai:

• 4 riekelės batono (arba kitos duonos)
• 1 skardinė tuno aliejuje
• 1 valg. š. tarkuoto fermentinio sūrio
• 1 valg. š. smulkiai pjaustytų marinuotų agurkų
• 2 valg. š. majonezo
• 1 valg. š. smulkintų petražolių
• 1 valg. š. smulkintų svogūnų laiškų
• Malti juodieji pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Nuo tuno nupilkite aliejų, o tuną sudėkite į dubenį kartu su tarkuotu fermentiniu sūriu, smulkiais kubeliais pjaustytais marinuotais agurkais, majonezu, petražolėmis, svogūnų laiškus.
2. Viską pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.
3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, ten išdėliokite batono riekeles bei uždėkite paruošto mišinio.
4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minutes, kol sūris gardžiai išsilydys.
5. Patiekite nedelsiant.

4. Sumuštiniai su tunu ir avokadu - sveikesnis pasirinkimas

Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnių sumuštinių alternatyvų. Avokadas suteikia sumuštiniams kremiškumo ir naudingų riebalų.

Ingredientai:

• 2 riekelės duonos
• 1/2 avokado
• 1/2 skardinės tuno savo sultyse
• 1 valg. š. graikiško jogurto
• 1 arb. š. citrinos sulčių
• Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Tuną ir avokadą sudėkite į dubenį, sutrinkite šakute.
2. Sudėkite graikišką jogurtą, įspauskite citrinų sulčių, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Duonos riekeles, jei norite, paskrudinkite.
4. Paruoštą masę dedame ant duonos.

5. Sumuštiniai su tunu, kaparėliais ir sūriu

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti įprastus sumuštinius su tunu, suteikiant jiems pikantiško skonio.

Ingredientai:

• 2 riekelės duonos
• 1 skardinė tuno aliejuje
• 1 v.š. smulkiai pjaustytų raudonųjų svogūnų
• 1 a.š. smulkinto česnako
• 1 v.š. smulkintų kaparėlių (galima keisti raugintais agurkais ar saulėje džiovintais pomidorais)
• Tarkuotas sūris

Gaminimas:

1. Tuną nukoškite.
2. Sumaišykite su smulkiai pjaustytais raudonaisiais svogūnais, česnakais, karnišonais.
3. Paruoštą tuno masę paskirstykite ant duonos riekelių.
4. Užtarkuojame sūrio.
5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minutes, kol sūris gardžiai išsilydys.
6. Patiekite nedelsiant.

Patarimai ir gudrybės

Duona

Sumuštiniams su tunu tinka įvairi duona - nuo baltos forminės iki ruginės ar pilno grūdo. Svarbu pasirinkti tokią, kuri jums skaniausia.

Tunas

Galite naudoti tuną aliejuje arba savo sultyse. Savo buterbrodzikui naudojau konservuotą tuną vandenyje. Sako, kad vandenyje konservuotame tune išlieka daugiau Omega-3. Tai man patinka.

Gaminimas prieš patiekiant

Svarbu prisiminti, kad sumuštinius su tunu geriausia gaminti prieš patiekiant, kad duona nesuminkštėtų ir išliktų skani.

tags: #sumustiniai #su #tunu #ir #kiausiniais

• skaityti apie Algimanto Merkevičiaus tyrinėtas asmenybes
• Patarimai dėl kūdikio tuštinimosi
• Sauskelnių naudojimas kūdikiams
• skaitykite apie Lino Antano Linkevičiaus karjerą
• glaudus tėvų ir darželio bendradarbiavimas