Šokoladinis pyragas su grietinėle: receptas ir gaminimo paslaptys

Šokoladinis pyragas - tai klasikinis desertas, kuris džiugina tiek mažus, tiek didelius. Sodrus, aromatingas ir tiesiog tirpstantis burnoje - šokoladinis pyragas puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniams pasimėgavimams. Šokoladas yra vienas dažniausiai naudojamų ingredientų įvairiems konditeriniams gaminiams, o šis receptas leis jums nesunkiai paruošti burnoje tirpstantį desertą.

Ingredientai

Šiam receptui (4 porcijos) paruošti prireiks:

• 3 vienetų kiaušinių
• 65 gramų sviesto
• 60 gramų cukraus
• 100 gramų juodo šokolado
• 3 valgomųjų šaukštų miltų
• 1 žiupsnelio druskos
• 200 gramų grietinėlės (35% riebumo)
• 1 pakelio grietinėlės standiklio
• 2 valgomųjų šaukštų cukraus pudros
• Papuošimui: 3 vienetų braškių

Paruošimo būdas

Gaminimo procesas trunka apie 1 valandą. Štai žingsniai, kuriuos reikia atlikti:

1. Sviestą ištirpiname su šokoladu ir šiek tiek atvėsiname.
2. Trynius atskiriame nuo baltymų. Baltymus su druska išplakame iki standžių putų.
3. Trynius plakame su cukrumi iki purumo, tada po šaukštą įplakame miltus.
4. Supilame šokoladą į trynių masę ir vėl gerai išplakame.
5. Mediniu šaukštu ar mentele atsargiai, palaipsniui įmaišome baltymus.
6. Tešlą pilame į kepimo popieriumi išklotą formą (keksinę ar tortinę ne didesnę nei 18 cm skersmens).
7. Kepame 175 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes. Iškeptą pyragą atvėsiname.

Papuošimas ir patiekimas

Prieš puošiant grietinėle, pyragą išimame iš formos. Kremui išplakame grietinėlę su cukraus pudra, baigiant plakti supilame fiksatorių. Galima pagardinti 2 šaukštais Rududu ar tarkuotu šokoladu.

Pyrago viršų galima nupjauti, kad būtų lygus paviršius, o iš nupjauto viršaus galima pasidaryti trupinių puošimui. Aptepame grietinėlės kremu, papuošiame braškėmis ir palaikome šaltai prieš patiekiant. Skanaus!

tags: #sololadas #kiausiniai #miltai #pyragas #su #grietinele