Kai pabosta įprasti sumuštiniai ir košės, pats laikas atrasti naujus, išskirtinius pusryčių receptus, kurie ne tik pažadins iš miegų, bet ir suteiks energijos visai dienai. Kiaušiniai - puikus pasirinkimas, nes jie greitai pagaminami, maistingi ir juose gausu baltymų. Tyrimai rodo, kad reguliarus pusryčių valgymas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir nutukimo riziką. Skanius pusryčius galima pasigaminti vos per 10 minučių.
Klasikiniai ir greiti pusryčių receptai
Plaktas kiaušinis su įvairiais priedais - tai kaskart vis kitokie, paprasti, bet skanūs ir sotūs pusryčiai. Pašildykite keptuvę su gabaliuku sviesto tik tiek, kad sviestas pradėtų tirpti. Kiaušinius lengvai paplakite dubenėlyje, supilkite į keptuvę ir intensyviai maišykite mentele ant nedidelės kaitros. Stebėkite kiaušinienės konsistenciją - ji turi būti minkšta ir drėgna. Pabaigoje pasūdykite.
Omletas - klasika, kuri niekada nepabosta. Išplakite kiaušinius su trupučiu pieno ar vandens, pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu sviesto ar aliejaus, supilkite kiaušinių masę ir kepkite ant silpnos ugnies, kol omletas sukietės. Prieš baigdami kepti, įdėkite norimus priedus - sūrį, daržoves ar kumpį - ir perlenkite omletą pusiau.
Virėjo Giornalli omleto keptuvė
Netradicinės patiekimo idėjos
Jeigu atsibodo paprastai ruošti kiaušiniai, paruoškite jų kitaip. Tikras kulinarijos šedevras pusryčiams - kiaušinis avokade. Tai estetiškas, skanus ir naudingas patiekalas: įmuškite kiaušinį į avokado puselę ir kepkite orkaitėje apie 10 minučių. Prieš patiekdami apibarstykite žalumynais.
Benedikto kiaušiniai - prabangus pusryčių patiekalas. Jį sudaro skrudinta bandelė, kumpis, virtas kiaušinis ir olandiškas padažas. Olandiškam padažui dubenyje sumaišykite trynius su citrinos sultimis ir trupučiu vandens, plakite virš garų vonelės, po truputį pilant ištirpintą sviestą, kol padažas sutirštės.
Kiaušinių patiekalų įvairovė
Priklausomai nuo priedų, kiaušinienę galima ruošti įvairiais stiliais:
- Prancūziškai: su vytintu kumpiu.
- Skandinaviškai: su sūdyta lašiša ir pelėsiniu sūriu.
- Meksikietiškai: su avokadu, kalendros lapeliais, tortilijoje ir su žaliąja citrina.
Be to, verta išbandyti ir šiuos įdomius variantus:
- Kiaušiniai kepti grietinėje: grietinę pakaitinkite, suleiskite kiaušinius ir kepkite, kol baltymai sutvirtės.
- Pesto kiaušiniai: greitas būdas suteikti patiekalui restorano pojūtį.
- Kiaušininiai keksiukai su kumpiu: kepami orkaitėje keksiukų formelėse - gardūs ir lengvi.
| Patiekalas | Gaminimo laikas | Pagrindinis priedas |
|---|---|---|
| Omletas | 5-7 min | Sūris arba daržovės |
| Kiaušinis avokade | 15 min | Avokadas |
| Benedikto kiaušiniai | 20 min | Olandiškas padažas |
Atminkite, kad visada geriau naudoti šviežius kiaušinius. Laikykite juos šaldytuve, originalioje pakuotėje. Specialistai pataria į mitybos planą įtraukti kiaušinius, nes tai pats natūraliausias baltymų šaltinis, padedantis jaustis sotiems ilgesnį laiką.
tags: #keptas #kiausinis #pusrycimas