Kaip atskirti sugedusį kiaušinį: paprasti ir veiksmingi būdai
Kiaušiniai yra vienas populiariausių ir universaliausių maisto produktų, naudojamų įvairiuose patiekaluose. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas maistas, kiaušiniai turi galiojimo laiką. Suvartojus sugedusį kiaušinį, galima ne tik sugadinti patiekalą, bet ir susidurti su sveikatos problemomis. Todėl svarbu žinoti, kaip atpažinti, ar kiaušinis vis dar tinkamas vartoti.
Populiarūs būdai patikrinti kiaušinio šviežumą
Yra keletas paprastų, bet veiksmingų būdų, kaip patikrinti, ar kiaušinis vis dar tinkamas vartoti. Šie metodai apima tiek vizualinį patikrinimą, tiek kvapo testą ir netgi tam tikrus „liaudiškus“ metodus.
1. Vandens testas (plūdrumo testas)
Tai vienas iš paprasčiausių ir populiariausių metodų. Į aukštą stiklinę įpilkite šalto vandens. Atsargiai įdėkite kiaušinį į vandenį ir stebėkite, kaip jis elgiasi:
- Šviežias kiaušinis: nugrimzta ir guli horizontaliai apačioje.
- Nebėra labai šviežias kiaušinis: plūduriuoja šiek tiek vertikaliai ir pakrypsta pusiaukelėje. Tokį kiaušinį vis dar galima vartoti, ypač termiškai apdorojus.
- Sugedęs kiaušinis: plūduriuoja paviršiuje. Toks kiaušinis yra pasenęs ir jo vartoti nerekomenduojama.
Priežastis paprasta: iš kiaušinio pro lukšto poras garuoja drėgmė, o jos vietą užima oras. Kuo daugiau oro kiaušinyje, tuo lengviau jis plūduriuoja.
Vandenilinio vandens aktyvatoriaus «FOHOW YANG-SHENG H2» ORP testas
2. Kvapo testas
Tai pats patikimiausias būdas nustatyti, ar kiaušinis sugedęs. Įmuškite kiaušinį į lėkštę ar dubenį ir užuoskite jį:
- Šviežias kiaušinis: neturi jokio kvapo arba turi specifinį, bet ne nemalonų kvapą.
- Sugedęs kiaušinis: skleidžia nemalonų, aštrų, siera primenantį (vandenilio sulfido) kvapą. Net ir termiškai apdorojus, sugedęs kiaušinis skleis nemalonų kvapą.
3. Perskelkite kiaušinį: vizualinis patikrinimas
Atidžiai apžiūrėkite trynį ir baltymą:
- Šviežias kiaušinis: trynys yra iškilus, apgaubtas standaus, dūminio baltymo.
- Nebėra labai šviežias kiaušinis: baltymas atrodo pavandenijęs, praradęs formą, trynys nestandus, gali būti šiek tiek išsiliejęs.
- Sugedęs kiaušinis: trynio ir baltymo turinys susimaišęs, jaučiamas nemalonus kvapas.
4. Garso testas
Norint atlikti šį testą, kiaušinį pridedame prie ausies ir jį supurtome. Jeigu girdisi garsus kliuksėjimas ar gurguliavimas, tai reiškia, kad oro tarpas kiaušinyje jau labai didelis, baltymas tapo vandeningas, o kiaušinio turinys turi daug erdvės judėti. Jei jokio garso nėra, tikėtina, kad jį vartoti yra saugu.
Svarbūs patarimai kiaušinių laikymui
| Laikymo vieta | Rekomendacija |
|---|---|
| Šaldytuvas | Laikyti pagrindinėje dalyje (vėsiausia temperatūra), ne durelėse. |
| Pakuotė | Laikyti originalioje pakuotėje, kad neįsigertų pašaliniai kvapai. |
| Švara | Neplauti kiaušinių iki pat vartojimo momento. |
Kodėl negalima plauti kiaušinių?
Kiaušinių negalima plauti, kol jie nėra paruošti vartoti. Kiaušinių paviršių dengia sluoksnis, apsaugantis juos nuo bakterijų. Plovimas pažeidžia apsauginę plėvelę, su vandeniu per poras į kiaušinio vidų gali patekti mikrobų, todėl tokio kiaušinio nebegalima saugoti.
Ką daryti, jei suvalgėte sugedusį kiaušinį?
Suvalgius sugedusį kiaušinį, gali pasireikšti pykinimas, vėmimas, pilvo skausmai ir viduriavimas. Svarbu reaguoti greitai: gerkite daug skysčių, laikykitės lengvos dietos, o jeigu simptomai išlieka ilgiau nei 24 valandas - nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
