Bazilikų auginimas: nuo sėklos iki kvapnaus derliaus
Auginti bazilikus namuose - tikras malonumas, nes jie suteikia šviežių prieskoninių žolelių stalui, salotų ir net desertų. Pastaruoju metu itin madinga sodininkystė konteineriuose, o bazilikas puikiai tinka šiam metodui. Bazilikus vazonėlyje gali auginti net pradedantieji. Tačiau pagrindinė šio daugiamečio augalo vertė yra ne jo grožis, o kulinarinės savybės. Bazilikai, kilę iš tropikų ir subtropikų, gyvena šiltesniuose kraštuose ir jiems reikalinga aukštesnė nei +20 °C temperatūra. Jei temperatūra žemesnė, augimas sustoja. Bazilikai mėgsta, kad jų lapai būtų apšviečiami saulės spinduliais bent šešias valandas per dieną. Šaknys neauga sunkioje molingoje dirvoje. Bazilikas mėgsta drėgmę, tačiau jaunuosius augalus reikia laistyti rečiau nei subrendusius. Laistykite kas penkias dienas, vasarą - kas antrą dieną, o žiemą - kartą per savaitę. Namų lysvei patartina rinktis žemas, greitai augančias ir pavėsį toleruojančias veisles. Žaliojo ir violetinio baziliko maistinė vertė ir cheminė sudėtis yra tokia pati. Žalieji bazilikai yra švelnesni, turi saldų skonį ir gaivų poskonį, todėl geriau tinka desertams ir lengvoms salotoms, o violetiniai prieskoniai pasižymi stipresniu aromatu. Bazilikų šaknims reikia bent 0,4 litro tūrio. Puodas gali būti plastikinis arba keraminis. Krūmus geriau auginti atskirai viename inde. Purus dirvožemis yra viena iš sėkmingo bazilikų auginimo sąlygų. Baziliką labai lengva auginti - jo sėklos didelės, aiškiai matomos ir puikiai dygsta. Pastatykite puodą šviesioje, +22-27 °C temperatūros vietoje. Dviejų tikrųjų lapelių stadijoje daigus galima retinti, paliekant stipriausius augalus. Norint, kad krūmai būtų tankūs ir kompaktiški, viršutiniams lapams, du viršutiniai lapai išraunami kartu su viršūne, o tai reguliariai kartojama.
Bazilikai - vienmečiai prieskoniniai, žoliniai, iš Rytų Indijos kilę, apie 30-40 cm aukščio augalai. Jie ypač vertinami italų virtuvėje, tačiau puikiai tinka ant kiekvieno stalo. Jie ne tik maloniai kvepia, suteikia patiekalams gurmanišką skonį, bet ir turi sveikatai naudingų savybių. Bazilikai gali pagelbėti esant reumatizmui, artritui, galvos skausmams, šlapimo pūslės uždegimui, vidurių pūtimui ar grybelių sukeltoms ligoms. Būtent dėl visų šių paminėtų savybių, kvapusis bazilikas tikrai vertas atsirasti tiek jūsų darželyje, tiek ant palangės vazonėlyje. Šis augalas ant jūsų palangės gali atkeliauti iš prekybos centro, arba galite įsigyti sėklų ir užsiauginti savų bazilikų.
Bazilikų yra kelios rūšys, kurios skiriasi lapų dydžiu, forma, spalva (šviesesnė ar tamsesnė žalia, tamsi bordo, rudai violetinė, melsvai žalia), vešlumu, kvapu. Jei planuojate bazilikus auginti lauke, sėklas sėkite balandžio pradžioje. Auginant ant palangės, griežto sėjos grafiko laikytis nereikia. Susiraskite tinkamą vazonėlį, užpildykite jį durpių substratu ir lengvai sudrėkinkite. Sėklas sėkite palikdami tarp jų pusės centimetro tarpelius bei užberkite jas plonu durpių sluoksniu (iki 1 cm storio). Dar šiek tiek atsargiai paliekite. Tada pridenkite vazonėlį plėvele ir pastatykite saulėtoje vietoje. Pasirodžius daigeliams, plėvelę reikia nuimti. Jei norite užsiauginti stipresnius sodinukus, išdygus pirmiesiems tikriesiems lapeliams, bazilikus pikiuokite, tarp daigų palikdami 5 cm tarpelius. Augalus su antrąja lapų pora išskirstykite atskiruose vazonėliuose arba neškite į nuolatinę augimo vietą lauke. Persodindami kuo mažiau judinkite šaknis, perkelkite jas su visomis prie jų prikibusiomis žemėmis. Bazilikai lauke sodinami tik pasibaigus pavasarinėms šalnoms (gegužės antroje pusėje), paliekant tarp jų apie 20 cm tarpelius. Sodinti geriausia debesuotą, nekarštą dieną, arba vakare, kai vėsiau.
Bazilikų šaknys augdamos gana plačiai kerojasi, todėl, jei auginate vazonėliuose, parinkite tinkamus. Vieno baziliko krūmelio šaknims reikalingas apie 0,4 litro talpos vazonėlis. Kad baziliko lapai neprarastų skoninių savybių, atsiradusius žiedelius būtina nugnybti. Smarkiau ištysusius stiebelius taip pat reikėtų apskabyti, kad formuotųsi gražus žalias krūmelis. Karpymas bazilikams tikrai nepakenks. Galite drąsiai patrumpinti taip, kad virš žemės liktų 2-3 lapelių poros.
Jeigu jūsų bazilikai auga darže arba šiltnamyje, geriausia juos lieti vieną kartą per dieną iš ryto nešaltu vandeniu. Jei tai vazonėlis ant palangės, laistyti gali pakakti ir vieną kartą per 3-4 dienas, kadangi iš indelio drėgmė taip greitai neišgaruoja. Laistydami pasistenkite neaplieti lapų. Nuo drėgmės ant jų atsiranda dėmės, jie ima gelsti ir tampa nebetinkami maistui. Vandenį geriausia pilti šalia šaknų, tačiau po truputį, kad jų neatidengtumėte.
Bazilikai yra žoliniai augalai ir auga gana greitai, todėl sunaudoja daug maistinių medžiagų. Jei jūsų parinktas substratas pakankamai derlingas, bėdų nebus. Jei dirva skurdesnė, augalai gali nustoti augti ir pradėti nykti, todėl verta patręšti. Geriausiai tinka organinės trąšos.
Šie augalai aromatingiausi pačioje žydėjimo pradžioje. Derlius nuimamas vos ėmus skleistis žiedeliams. Nupjaunama visa antžeminė augalo dalis ir džiovinama gerai vėdinamoje, nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Bazilikus galima vartoti šviežius arba džiovintus. Šie prieskoniai tinka mėsos (taip pat ir žvėrienos), žuvies, daržovių, varškės patiekalams, sriuboms, padažams.
Auginimo ypatumai:
- Šviesa: Bazilikui šviesos niekada nebus per daug. Jam reikalinga labai šviesi vieta; 6-10 valandų saulės šviesos per dieną. Pietinė arba pietrytinė palangė yra geriausia vieta namuose. Jei bazilikas laikomas ant vakarinės palangės, augs lėčiau, bet vis tiek gali būti gražus. Žiemą ir rudenį bazilikas be lempų ilgai neišsilaiko.
- Temperatūra: Bazilikas labai jautriai reaguoja į temperatūrų pokyčius. Idealus režimas - 20-25 °C. Bet kur kas svarbiau yra vengti šalto oro ir skersvėjų. Todėl baziliką laikykite toliau nuo pravirų langų, šalto stiklo ir šaltų paviršių.
- Laistymas: Namų aplinkoje bazilikas dažniausiai nukenčia dėl dviejų dalykų: perlaistymo arba visiško išdžiovinimo. Laistykite tik tada, kai viršutinis dirvos sluoksnis išdžiūsta. Vasarą vandens reikia daugiau - kartais net kasdien.
- Dirvožemis: Bazilikas nemėgsta sunkios, molingos, vandens sulaikančios žemės. Rinkitės šiek tiek didesnį vazoną nei atrodo būtina iš pirmo žvilgsnio. Labai svarbus drenažas - be skylučių apačioje vanduo užsistovi ir augalas supūva.
Nors baziliką dažniausiai įsivaizduojame ant virtuvės palangės, sode jis gali užaugti dar vešlesnis, turtingesnio aromato ir gerokai atsparesnis. Tačiau tam reikia tinkamai parinkti vietą ir dirvą, nes lauko sąlygos yra visiškai kitokios nei namuose. Sode bazilikui rinkitės pačią šviesiausią vietą. Jam reikia daug saulės - kuo daugiau, tuo geriau. Bazilikas lauke nemėgsta pavėsio ir net pusšešėlio. Sode vėjas yra daug stipresnis faktorius nei namuose. Bazilikas turi plonus, minkštus lapus, todėl juos lengvai pažeidžia gūsiai ir šaltas vakarinis vėjas. Bazilikas geriausiai auga lengvoje, purusioje, gerai drenuojamoje dirvoje. Sunki molinga žemė jam netinka, nes joje kaupiasi vanduo ir šaknys pradeda pūti. Bazilikas yra visiškai neatsparus šalnoms. Į lauką jį sodinkite tik tada, kai nakties temperatūra stabiliai laikosi virš +10 °C. Stengitės neįkasti jo per giliai. Bazilikui patinka lengvai pakeltas sodinimo lygis - tarsi mažas kalniukas.
Sode bazilikas auga greičiau nei namuose, todėl jį formuokite dažniau. Nugnybę viršūnes, matysite, kaip per kelias dienas susiformuoja du nauji šoniniai ūgliai. Bazilikas yra vienas tų augalų, kurie atsidėkoja už kiekvieną prisilietimą. Kuo dažniau jį formuojate, tuo tankesnis ir vešlesnis jis tampa. Baziliką reikia skinti ne lapas po lapo, o visą viršūnę. Tai daroma maždaug 5-8 cm nuo viršaus, virš dviejų priešingų lapelių. Kai viršūnę pašalinate, būtent tie du lapeliai pabunda ir iš jų išauga du nauji ūgliai. Pirmą viršūnę nugnybkite maždaug savaitę po persodinimo arba kai augalas turi bent 4-6 poras lapų. Tai suteikia bazilikui signalą pradėti šakotis anksčiau. Formuokite baziliką kas 5-7 dienas. Skynimo dažnumas priklauso nuo augimo greičio: namuose jis auga lėčiau, o sode - daug greičiau. Vos tik bazilikas pradeda formuoti mažą žiedinę „taurę“, ją nedelsiant pašalinkite. Žydėjimas yra augalo signalas, kad jo gyvenimo ciklas eina į pabaigą. Stengitės niekada nepašalinti daugiau nei trečdalio visos augalo masės vienu kartu.
Galima baziliką dauginti iš stiebo. Nupjautą viršūnę įdėjus į stiklinę vandens, po kelių dienų pasirodo šaknys. Tai lengviausias būdas pasidauginti sveiką baziliką visam sezonui.
Dažniausios klaidos auginant baziliką:
- Šviesos trūkumas: Bazilikui šviesos reikia daug, todėl tiek namuose, tiek sode jis blogai auga pavėsyje. Jei šviesos trūksta, augalas pradeda stiebtis, lapai smulkėja, aromatas silpsta, o stiebai tampa ploni ir trapūs. Namų sąlygomis, ypač rudenį ir žiemą, šviesos trūkumas matomas akimirksniu.
- Perlaistymas arba per mažas laistymas: Bazilikas nemėgsta drėgmės pertekliaus. Perlaistytas augalas dažnai ima vysti nuo apačios, lapai praranda stangrumą, o dirva ima skleisti rūgštoką kvapą. Tiek namuose, tiek sode svarbu laistyti tik tada, kai žemės paviršius išdžiūsta. Kai kalbame apie namus, problema dažnai būna ne drėgmės perteklius, o trūkumas. Vasarą bazilikas vazonėlyje išdžiūsta stebėtinai greitai, ypač jei stovi saulėtoje palangėje. Jei laistymas neatitinka oro sąlygų, lapai ima kabėti žemyn ir greitai vysta.
- Šaltis ir skersvėjai: Bazilikas yra absoliučiai neatsparus šalčiui. Net trumpas skersvėjo gūsis namuose arba vos +5 °C naktį sode gali stipriai pažeisti lapus. Šaltis visada pasireiškia tais pačiais simptomais: lapai paruduoja, suminkštėja ir atrodo tarsi nuplikyti karštu vandeniu.
- Netinkamas dirvožemis: Bazilikas nori purios, lengvos, orui pralaidžios žemės. Per sunki, molinga dirva sode pradeda kaupti drėgmę, o šaknys gauna per mažai oro. Namų vazonėliuose problema ta pati: per tankus substratas sulaiko drėgmę ir trukdo šaknims plėstis.
- Per ankštas vazonas: Parduotuvinis bazilikas beveik visada auga per ankštame vazonėlyje. Jei jo nepersodinsite, šaknys neturės vietos plėstis, augalas pradės džiūti ir greitai praras formą.
- Per retai formuojamas: Daugelis augina baziliką kaip dekoratyvinį augalą, bet jo viršūnes nugnybia per retai. Dėl to augalas išauga aukštas, silpnas, o galiausiai pradeda žydėti. Žydėjimas yra ženklas, kad bazilikas savo darbą jau atliko.
- Netinkamas laistymas sode: Sode bazilikas labai jautriai reaguoja į laistymo režimą. Jei kelias dienas neliejamas, o paskui užpilamas dideliu kiekiu vandens, šaknys patiria stresą. Tai dažnai lemia lapų dėmėtumą ir lėtesnį augimą.
- Per tankus sodinimas sode: Sode baziliką reikia sodinti rečiau nei atrodo. Palikite bent 25-30 cm tarp augalų.
Bazilikas yra tas augalas, kuris ne tik gražiai auga, bet ir nuolat siūlo savo aromatą - jei tik mokate jį tinkamai naudoti. Derliaus nuėmimas iš esmės yra tęsinys to paties formavimo, kurį atliekame visą sezoną. Geriausia baziliką skinti anksti ryte, kai lapuose kaupiasi daugiausia eterinių aliejų. Tuo metu aromatas būna ryškiausias, lapai stangriausi, o skonis - intensyviausias. Nereikia skinti viso krūmo iš karto - bazilikas duos daug daugiau derliaus, jei skynimas bus nuoseklus. Skinkite viršūnes, o ne pavienius lapus apačioje. Tokiu būdu iš vienos skintos vietos greitai išauga du nauji ūgliai. Jei reikia didesnio kiekio, vis tiek vadovaukitės taisykle nepašalinti daugiau nei trečdalio augalo vienu kartu.
Bazilikas nemėgsta šaldytuvo. Ten jis gelsta ir praranda aromatą. Jeigu derliaus turite daugiau, galite gaminti pesto.
Kodėl bazilikas įgauna kartų skonį? Kartumas atsiranda tada, kai augalas pradeda žydėti arba stokoja saulės. Žiedynus būtina šalinti vos pasirodžius, o viršūnes skinti reguliariai. Trūkstant šviesos lapai tampa silpnesnio skonio ir rūgštoki.
Ar galima baziliką sodinti į daržą kartu su pomidorais? Taip - pomidorai ir bazilikas yra puikus tandemas. Bazilikas pagerina pomidorų skonį ir atbaido kai kuriuos kenkėjus, o pomidorai suteikia šiek tiek pavėsio didžiausio karščio metu.
Kada geriausia sėti baziliką? Namų sąlygomis baziliką galima sėti visus metus, jei turite papildomą šviesą. Į daržą sodinti galima tik tada, kai nakties temperatūra pakyla virš +10 °C.
Kodėl bazilikas nuvysta iškart po persodinimo? Tai natūralus stresas. Po 2-3 dienų bazilikas dažniausiai atsigauna, jei neperlaistytas ir laikomas šiltoje, šviesioje vietoje. Svarbu naudoti purų substratą ir neįkasti augalo per giliai.
Kodėl baziliko lapai ruduoja kraštuose? Dažniausiai dėl šalto oro arba skersvėjo. Bazilikas labai jautriai reaguoja į žemesnę nei +10 °C temperatūrą ir greitai pažeidžiamas net stipresnio vėjo.
Ką daryti, jei bazilikas išstypta ir tampa labai aukštas? Tai ženklas, kad trūksta šviesos. Nugnybkite viršūnes ir pastatykite augalą į šviesesnę vietą arba naudokite LED lempą. Po skynimo jis suformuoja du naujus šoninius ūglius ir tampa tankesnis.
Bazilikų auginimas galimas ir ant palangės, ir šiltnamyje, ir tiesiog lysvėje. Bazilikų auginimas yra visai nesudėtingas, kai žinai kelias svarbias taisykles ir gudrybes. Šis būdas tinkamiausias tiems, kurie nori išbandyti įdomesnes bazilikų veisles. Bazilikų sėklų įvairovė tikrai plati: galite užsiauginti tokių, kurie kvepia citrinomis, anyžiais, lauro lapais, jų lapeliai gali būti žali, violetiniai, smulkesni ir stambūs. Jeigu baziliką auginsite vazone ant palangės, sėklų pasisėti galite nors ir kovo mėnesį. Šalnų namuose nebus, todėl vienintelis iššūkis - tai saulės trūkumas. Dėl šios priežasties nerekomenduočiau bazilikų sėti anksčiau negu kovo mėnesis. Jeigu planuojate bazilikus auginti šiltnamyje arba lauke, sėkite balandžio pabaigoje.
Galima auginti bazilikus iš sėklų, pasėtų į durpių tabletes arba į specialų durpių substratą daigams. Sėti galite plastikinėse daigyklose ar švariuose indeliuose nuo jogurto ar grietinės. Taip pat galite iškart sėti į gražius keraminius vazonus. Po sėjimo praėjus 2-4 savaitėms, kai atsiranda 4 tikrieji baziliko lapeliai, daigus reikia pikuoti, t. y. išskirstyti.
Persodindami daigus į šiltnamį, orientuokitės pagal pomidorus - ir bazilikai, ir pomidorai yra šiltų kraštų augalai. Šita porelė draugauja ir lėkštėje, ir šiltnamyje.
Vienas paprasčiausių ir greičiausių būdų auginti bazilikus - įsigijus juos iš prekybos centro. Tereikia tinkamai juos prižiūrėti, kad ilgai duotų derliaus. Aišku, persodinti būtų dar geriau.
Dar vienas būdas, apie kurį retai kas pagalvoja - bazilikų auginimas įšaknydinant šakelę. Juk lygiai taip pat išsiauginam vazonines gėles, kurias nusižiūrim pas ką nors svečiuose. Jeigu panorote savo namuose auginti būtent tokį baziliką, kokį augina jūsų draugai, paprašykite jums padovanoti vieną to baziliko šakelę. Pamerkta baziliko šakelė - laukiam, kol išleis šaknis, ir ją bus galima pasodinti.
Iš tiesų, bazilikų auginimo sąlygos labai panašios į pomidorų. Manoma, kad bazilikai net apsaugo pomidorus nuo tam tikrų ligų. Patvirtinta, kad tarp jų vyksta teigiama „chemija“.
Dažnai žmonės skundžiasi, kad jų bazilikai labai greitai pražysta, lapeliai pasidaro ne tokie aromatingi, praranda kvapnumą, sultingumą. Taip nutinka, kai skabome pavienius baziliko lapelius nuo krūmo šonų, bijome, kad nuskabysime per daug, tarsi taupome. Vadinasi, taupyti tikrai nereikia. Juk baziliką auginame tam, kad valgytume, tai ir vartokime jį drąsiai. Tik skabyti reikia ne pavienius lapelius iš šono, o nugnybti viršūnėles. Taip pristabdome augimą, paskatiname baziliką šakotis. Vietoj vienos viršūnėlės atsiranda keturi nauji lapeliai, kitąkart ir šeši nauji - ar ne to ir siekiame? Skabant viršūnėles, bazilikas būna vešlus, kur kas ilgiau duoda derliaus.
Kaip užsiauginti mikrožalumynus namuose? Lengva, greita ir visus metus
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
